קיין פלייש ווען ינטעראַקטינג מיט סוי סאָוס ווערט מער זאַפטיק און אַקוויירינג אַ ינקאַמפּעראַבאַל געשמאַק און אַראָמאַ, ריווילינג זיך אין אַ גאָר נייַע וועג. ווייַטער, מיר פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט פֿאַר קוקינג כאַזער מיט סוי סאָוס אין אַ פריינג פּאַן, סופּפּלעאַפּינג די פלייש מיט דעם ציבעלע, און אויך זאָגן איר ווי צו באַקן די פלייש סלייסיז פאַר-מאַרינאַטעד אין סוי-האָניק מאַרינייד מיט קנאָבל און זענעפט.
פלייש מיט ציבעלע אין סוי סאָוס - אַ רעצעפּט אין אַ פּאַן
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פּלייצעס (פלייש) - 520 ג;
- סוי סאָוס - 55 מל;
- ציבעלע - 320 ג;
- ווייַן ווייַס עסיק - 30 מל;
- אָן אַראָמאַ זונרויז אָדער מאַסלינע ייל - 70 מל;
- זיס ערד רויט פּאַפּריקאַ - 5 ג;
- זאַלץ (אויב נייטיק) - אַ קניפּ.
צוגרייטונג
- ערשטער פון אַלע, צו ינסטרומענט דעם רעצעפּט, מיר סלייסט אַ פריש כאַזער אַקסל מיט מיטל-סייזד סלייסאַז, מיר שלאָגן די פלייש מיט ערד פּאַפּריקאַ, לאָזן פֿאַר וועגן 15 מינוט, און שטעלן די זונרויז בוימל אָן טאַם אין די ברויט פּאַן העאַטעד אין אַ ברויט פּאַן. ווי באַלד ווי די פליסיק סטאַרץ צו באַזונדער, מיר דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקל און לאָזן די כאַזער אין אַלע די נעץ יוואַפּערייץ (וועגן צוואַנציק מינוט).
- רייניקן און שנייַדן אין האַלב רינגס פון די ציבעלע און צוגרייטן די סאָוס פֿאַר גיסן די פלייש, מיקסינג סוי סאָוס און ווייַס ווייַן עסיק.
- ווי באַלד ווי די פלייש הייבט צו שיסן (נעץ יוואַפּערייץ), גיסן אין די סאָוס צוגעגרייט פֿאַר גיסן די סאָוס, ווידער דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקל און בריסן די כאַזער פֿאַר דרייַ מינוט.
- נאָך דעם, מיר לייגן האַלב-רינגס פון אַניאַנז און פּרעגלען די פלייש אונטער די דעקל ביז ווייך און טראַנספּעראַנט ציבעלע סלייסיז (וועגן זיבן מינוט).
פלייש מאַרינאַטעד אין סוי סאָוס מיט האָניק - אַ רעצעפּט אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער אָדער קאַלבפלייש (פּאַפּ) - 520 ג;
- סוי סאָוס - 240 מל;
- האָניק - 20 ג;
- זענעפט - 25 ג;
- פּאַפּיראַ פּודער - 10 ג;
- קלאָוועס קנאָבל - 4 פּקס .;
- סעסאַמי זאמען - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
- אויב איר קאָכן פלייש מיט סוי סאָוס אין די ויוון, דעמאָלט עס מוזן ערשטער מאַרינאַטעד. לייג דאָס מאָל אין סוי מאַרינייד אַ ביסל האָניק, זענעפט, ערד פּאַפּריקאַ, ווי געזונט ווי קראַשט קנאָבל און מישן.
- מיר שנייַדן די פלייש פון כאַזער אָדער קאַלבפלייש אין קליין פּאָרשאַנז, געמישט מיט מאַרינייד און שטעלן אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה פֿאַר פיר.
- נאָך אַ לויף פון צייַט, שטעלן די זויער פלייש אין אַ באַקינג שיסל, גיסן די בלייבט פון די מאַרינייד פליסיק פון אויבן, שפּריצן די עסנוואַרג אויף שפּיץ מיט סעסאַמי זאמען, שטעלן עס אין אַ כיטיד ויוון צו 205 דיגריז און לאָזן פֿאַר פערציק מינוט.
- גרייט פלייש איז געדינט מיט בוילד רייַז אָדער פּאַטייטאָוז און קאַמפּלאַמענטיד מיט פריש וועדזשטאַבאַלז.