סטוננינגלי שמעקנדיק קירבעס איז געהאלטן אַ האַרבסט גרינס, כאָטש עס איז בנימצא כּמעט אַלע-יאָר-קייַלעכיק רעכט צו דער דעוועלאָפּעד פאַרמינג. ברעקלעך פון גילדענע פיטאַס קענען גיין צו קוקינג מער באַקאַנט קיילים אַזאַ ווי גריינז און סופּס, און קענען באַקן זיך, אין אַ פירמע פון בשמים ווענדן אין אַ שמעקנדיק גאַרניש אָדער אַ באַזונדער שיסל.
קירבעס רעצעפּט סלייסיז אין די ויוון
א גרויסע דערציילונג צו קרייזן און דיזערץ איז אַ בייקט קירבעס מיט צוקער און בשמים. שטעלן אַ ספּונפול פון אַזאַ אַ מייַכל אויף שפּיץ פון די ייַז קרעם אָדער גיסן, אַדינג צו קייקס און קאַססעראָלעס.
ינגרידיאַנץ:
- אַ קליין קירבעס;
- מאַסלינע בוימל - 30 מל;
- האָניק - 15 מל;
- ברוין צוקער - 20 ג;
- ערד צימערינג - 3 ג;
- ערד ינגבער - 3 ג;
- ערד מושקאַט - 3 ג.
צוגרייטונג
די ויוון איז העאַטעד צו 170 ℃. קירבעס איז געוואשן, און נאָך דריינג, שנייַדן אין האַלב, צוזאמען דעם וועג רייניקונג אויס די זאמען. שטעלן די קירבעס אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה, נאָך רימוווינג עס, עס זאָל זיין ווייך. לאָזן די פרוכט צו קילן, שאָלעכץ עס און שנייַדן אין קובעס. יעדער פון די קובעס פאַרבינדן מיט מאַסלינע ייל, צוקער, סירעפּ און בשמים, דעמאָלט מישן ונ דורך און פאַרשפּרייטן די ברעקלעך איבער אַ פּאַרמעט זאמען מיט אַ באַקינג בויגן. אן אנדער 25 מינוט אין די ויוון און די שיסל איז גרייט.
באַקינג קירבעס אין די ויוון מיט סלייסיז
דעם ווערייישאַן פון קירבעס באַקינג קענען זיין גערופן אַ פול-פלעדזשד רגע קורס. אין דער געזעלשאַפט פון קעז און הייַזקע קעז, די קירבעס סלייסאַז ווערן אַפֿילו מער געשמאַק און סאַטיספייינג.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 600 ג;
- טהימע בלעטער - 5 פּקס .;
- הייַזקע קעז אָדער ריקאָטטאָ - 200 ג;
- יי - 1 שטיק;
- קרעם - 125 מל;
- פּעטרעשקע גרינז;
- אַ צווייַג פון טיים;
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - 60 ג;
- 1/4 לימענע שאָלעכץ;
- פריש ברויט ברעקלעך.
צוגרייטונג
פּרעהעאַט די ויוון צו 190 ° C און שנייַדן די פּילד קירבעס אין קליין קובעס. גיסן די ברעקלעך פון פּוטער, צייַט מיט זאַלץ און טיים, און דעמאָלט שטעלן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט.
אין די באַקינג שיסל, לייגן 2/3 פון הייַזקע קעז אָדער ריקאָטטאָ, און פון אויבן פאַרשפּרייטן ברעקלעך פון קירבעס. ווינטל די יי מיט קרעם און גיסן די געמיש פון די אינהאַלט פון די פאָרעם, אויף שפּיץ - די רעסץ פון הייַזקע קעז, גרינז און שאָלעכץ. שטעלן די קאַססעראָלעס אין די ויוון פֿאַר אן אנדער העלפט אַ שעה, און 5 מינוט איידער די מאָלצייַט שפּריצן מיט גרייטיד קעז.
ווי געשמאַק צו קאָכן קירבעס סלייסיז?
דער רעכט סאָוס קענען טאָן עפּעס געשמאַק, און אַפֿילו אויב איר ניטאָ אַ פאָכער פון בייקט קירבעס, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דעם רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 1.5 קג;
- צימערינג - 6 ג;
- מאַסלינע בוימל - 100 מל;
- קאָריאַנדער בלעטער - 50 ג;
- קנאָבל קלאָוועס - 2 פּקס .;
- קירבעס זאמען - 20 ג;
- גריכיש יאָגורט - 250 ג;
- הייס סאָוס.
צוגרייטונג
פּאָמפּע די קירבעס פון זאמען און שנייַדן אין קובעס. שיילן בעסער לאָזן. גיסן די סלייסט פרוכט מיט פּוטער און צייַט מיט ערד צימערינג, און שטעלן דעם קירבעס אויף אַ באַקינג בויגן און שיקן פֿאַר 20-25 מינוט אין אַ ויוון מיט אַ טעמפּעראַטור פון 200 ° C. דערווייַל, מאַכן סאָוס: מישן די יאָגורט מיט פיינלי געהאַקט קאָריאַנדער, קלאָוועס פון קנאָבל, געווירציק סאָוס און אַ קניפּ פון ים זאַלץ. מיט די ריזאַלטינג סאָוס, גיסן די קירבעס איידער געדינט. און טאָן ניט פאַרגעסן וועגן טאָוסטיד קירבעס זאמען, זיי וועלן געבן די געוואלט געוועב צו די שיסל.
קירבעס אין די ויוון מיט קורד
ינגרידיאַנץ:
- קייַלעכיק קירבעס (קליין);
- מאַסלינע בוימל - 15 מל;
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- האָניק - 40 מל;
- קניפּ פון מושקאַט.
צוגרייטונג
נאָך וואַרעמען די ויוון צו 200 ° C, באַזייַטיקן די זאמען פון דעם קירבעס און שנייַדן עס אין קוואַרטערס. קירבעס ברעקלעך זענען געלייגט אויף אַ בויגן פון פּאַרמעט, און אין די קאַוואַטי, לינקס פון די זאמען, מיר לייגן אַ ברייטהאַרציק טייל פון הייַזקע קעז. גיסן אַלע די מאַסלינע ייל, שפּריצן מיט מושקאַט און שטעלן אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה. איידער געדינט, וואַסער מיט האָניק און שפּריצן מיט ניסלעך, אויב געוואלט.