מימאָסאַ סאַלאַט איז אַ שיין און געשמאַק שיסל, וואָס אָפט אויס אויף אַ פייַערלעך טיש. די גרונט זאַץ איז מינימאַל און זייער בודזשעט, וואָס איז ספּעציעל אָנגענעם צו די כאַוסווייווז ווען צייכענונג אַרויף די פעסטיוו מעניו. אין די קלאסישע ווערסיע, די שיסל איז געמאכט אין לייַערס און די שפּיץ איינער איז שטענדיק אַ קאַלמאַלד יאָוק.
ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט "מימאָסאַ"?
מימאָסאַ סאַלאַט איז אַ וניווערסאַל רעצעפּט, די לייַערס קענען זיין סוואַפּט, ריפּלייסט מיט אנדערע פּראָדוקטן, אָבער די פיש שיכטע ענדערונגען מער אָפט.
- דער קלאַסיש סאַלאַט "מימאָסאַ" מיט קעז איז שטענדיק געמאכט פון סאַורי, אָבער פילע מענטשן טאָן ניט ווי עס פיל און קולינאַריש ספּעשאַליסס פאַרבייַטן די שיכטע מיט אנדערע קאַנד פודז: ראָזעווע לאַקס, טונאַ און אַפֿילו ספּראַץ.
- די גרונט סטרוקטור שטענדיק כולל פּאַטייטאָוז בוילד און קעראַץ, אָבער מאל די פּראָדוקטן זענען ריפּלייסט מיט רייַז אָדער טאָן נישט לייגן וועדזשטאַבאַלז און טוווע.
- געגעבן אַז די אָפּשיידנדיק שטריך פון די שיסל איז די פיש שיכטע און די יאָוק "היטל" סאַלאַט "מימאָסאַ" קען קוקן זייער ומגעוויינטלעך, פֿאַר בייַשפּיל, אין די פאָרעם פון אַ זעמל אין פּיטאַ ברויט.
מימאָסאַ סאַלאַט - רעצעפּט מיט סאַורי
קלאַסיש סאַלאַט "מימאָסאַ" מיט סאָרי צו קאָכן איז נישט שווער. די הויפּט ינגרידיאַנץ ביסט שטענדיק אין האַנט, און די פיש איז נישט טייַער. די הויפּט מאָל וועט זיין פארבראכט אויף פּריפּערינג די פּראָדוקטן - קוקינג עגגס, פּאַטייטאָוז און קעראַץ. לייַערס קענען זיין עריינדזשד אין קיין סדר, די דנאָ איז אָפֿט פיש, ווייַל די רוען בוימל קענען פליסן און מאַכן די שיסל אויך ווייך און זאַפטיק.
ינגרידיאַנץ:
- סאַורי - 1 ב.
- יי - 3 ברעקלעך;
- קעז שווער - 150 ג;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - ½ פּקס .;
- מייַאָנעז - 150-200 ג.
צוגרייטונג
- קאָכן די עגגס, פּאַטייטאָוז, קעראַץ, שאָלעכץ.
- רייַבן סעפּעראַטלי אויף אַ גרויס כאַבאַרניק וועדזשטאַבאַלז און סקוועראַלז.
- גיסן ציבעלע מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 20 מינוט, גיסן אויס וואַסער.
- אין אַ טיף שיין סאַלאַט שיסל, ענגשאַפט די סאַורי, דריינינג די בוימל פריער, רימוווינג די ביינער.
- פאַרשפּרייטן די אַניאַנז, קעראַץ, פּאַטייטאָוז, פּראָטעין און קעז אין לייַערס, פארשפרייטן יעדער מיט מייַאָנעז.
- ענדיקן די צוגרייטונג פון די סאַלאַט "מימאָסאַ", קראַמבאַלינג די יאָוקס אויף די ייבערפלאַך.
מימאָסאַ סאַלאַט מיט ראָזעווע לאַקס
צוגרייטן דעם סאַלאַט איז "מימאָסאַ" מיט צעלאָזן קעז און קאַנד ראָזעווע לאַקס. דער געשמאַק פון די פֿאַרבייַסן וועט ווערן אויס צו זיין מער מילד, יידל, די פישי טאַם וועט נישט זיין אַזוי ינטרוסיוו ווי אין דער קלאַסיש ווערסיע. פון דעם רעצעפּט איר קענען גאָר באַזייַטיקן די גרינס שיווערז און מאַכן אַ באמת מינימאַליסט שיסל, דער טעם פון דער גרייט סאַלאַט וועט באמערקט.
ינגרידיאַנץ:
- ראָזעווע לאַקס - 1 ב.
- קורד קייקס - 2 פּקס .;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 150-200 ג;
- קראָפּ - 20 ג;
צוגרייטונג
- עגגס קאָכן, קוועטשן די פּראָטעינס אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
- באַזונדער די קעז קורד.
- לייגן אויס לייַערס: ראָזעווע לאַקס, קעז, געהאַקט גרינז און סקוועראַלז, פּראָמאַזיווייַאַ אַלעמען מיט מייַאָנעז.
- סוף, סאַלאַט מיט מאַשרומז "מימאָסאַ" שפּריצן מיט קראַמבאַלד יאָוק.
מימאָסאַ סאַלאַט מיט פּוטער
נישט די מערסט פאָלקס, אָבער ינסאַנעלי געשמאַק סאַלאַט "מימאָסאַ" מיט פּוטער פּוטער. די ייל שיכטע מאכט די שיסל מער ווייך, מוסיף נייַקייַט צו דעם טעם. ניט יבעריק וועט זיין אַ שיכטע פון גרינערי אין אַ פֿאַרבייַסן, עס קענען זיין געמישט מיט פאַרפרוירן גרייטיד פּוטער, אַזוי דער טעם און אַראָמאַ פון עסנוואַרג וועט ווערן ריטשער. די פיש שיכטע קענען זיין געמאכט פון קיין קאַנד עסנוואַרג וואָס איר בעסער.
די ינגרידיאַנץ
- קאַנד פיש - 1 ב;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קעז שווער - 150 ג;
- ציבעלע - ½ פּקס .;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פּוטער - 50 ג;
- גרינז - 20 ג;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- קאָכן די קעראַץ, עגגס, פּאַטייטאָוז.
- וועדזשטאַבאַלז און פּראָטעינס סעפּעראַטלי, שנייַדן די אַניאַנז אין קליין קיובז און מאַרינירן אין בוילינג וואַסער פֿאַר 20 מינוט.
- פראָזען בוימל, רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און מישן מיט געהאַקט גרינז.
- ערשטער שיכטע לייגן די מאַשט פיש, נאכגעגאנגען דורך ציבעלע און מייַאָנעז.
- די רגע שיכטע וועט זיין ייל מיט הערבס, פּראָטעינס, ווידער ווייקן די שיכטע מיט מייַאָנעז.
- ווייַטער, שטעלן די פּאַטייטאָוז, קעראַץ, קעז, סאָוקינג יעדער שיכטע מיט מייַאָנעז.
- באַצירן די סאַלאַט "מימאָסאַ" מיט יאָוק ברעקלעך.
מימאָסאַ סאַלאַט מיט רייַז
פילע כאַוסווייווז פּרובירן צו מאַכן קיילים ניט בלויז טייסטיער, אָבער אויך טשיפּער זייער זאַץ אַ ביסל. א גוט בייַשפּיל פון אַ קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ איז מימאָסאַ סאַלאַט מיט רייַז און קאַנד עסנוואַרג. אין דעם רעצעפּט, פּאַטייטאָוז וועט זיין ומנייטיק, עס איז הצלחה ריפּלייסט דורך טוווע, אנדערע קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין לינקס ווי אין דער קלאַסיש ווערסיע. פיש קענען טאָן עפּעס: סאַורי, מאַקרעל, ראָזעווע לאַקס אָדער טונפיש.
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד עסנוואַרג - 1 ב.
- קעראַץ - 1 שטיק;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- רייַז - 100 ג;
- ציבעלע גרין - 3-4 פעדערז;
- זאַלץ, מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- קאָכן די קעראַץ און עגגס.
- קאָכן ביז גרייט רייַז אין סאָלטיד וואַסער.
- מאַכן אַ פֿאַרבייַסן אין לייַערס, פּראָמאַזיווייַאַ אַלעמען מיט מייַאָנעז.
- דער ערשטער וועט גיין רייַז, מאַשט פיש און געהאַקט אַניאַנז, נאכגעגאנגען דורך גרייטיד קעראַץ, סקוועראַלז און קעז.
- אויף שפּיץ באַצירן דער סאַלאַט מיט רייַז "מימאָסאַ" מיט יאָוק ברעקלעך.
מימאָסאַ סאַלאַט מיט עפּל
גאַנץ ומגעוויינטלעך איז די סאַלאַט "מימאָסאַ" מיט עפּל און קעז. א ליכט אַסידאַטי וועט מאַכן דעם טעם טשיקאַווע, פּיקאַנט און פריש. Apples נעמען מיט מינימאַל זיסקייַט, ווינטער גרין ווערייאַטיז וועט פּאַסן. אין מייַאָנעז, איר קענען לייגן זויער קרעם אָדער גריכיש יאָגורט, אַזוי די שיסל וועט באַקומען גרינגער. קעז איז פּאַסיק פֿאַר ביידע האַרט און פיוזד.
ינגרידיאַנץ:
- פיש - 1 ב.
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- אַנטאָנאָווקאַ - 1 שטיק;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- מייַאָנעז, סמעטענע - 100 ג.
צוגרייטונג
- עגגס, קעראַץ, פּאַטייטאָוז קאָכן.
- וועגעטאַבלעס, פּראָטעינס און עפּל, רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר.
- מאַכן אויס לייַערס, פּראָמאַזיווייַאַ יעדער מייַאָנעז-זויער קרעם סאָוס.
- דער ערשטער וועט זיין אַ מאַשט פיש, דעמאָלט קעראַץ, פּראָטעין, עפּל און קעז.
- גאַרניש מיט יאָוק.
מימאָסאַ סאַלאַט מיט טונאַ
דעליסיאָוסלי געשמאַק סאַלאַט וועט קומען אויס "מימאָסאַ מיט טונפיש קאַנד." ניט ענלעך אנדערע פיש, דעם איינער האט אַ געדיכט פלייש און אַ פּראַנאַונסט טעם, וואָס איז זייער שווער צו צעלאָזן. די הויפּט ינגרידיאַנץ קענען זיין לינקס אַנטשיינדזשד אָדער לייגן נייַקייַט צו אַ פּשוט געשמאַק. אין דעם פאַל, מיט דעם אַרבעט, קולינאַריש סטאָקס וועט בישליימעס קאָפּע.
ינגרידיאַנץ:
- טאָנאַ - 1 ב.
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- סעלדעריי - ½ קליין סטעם;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קעז שווער - 150 ג;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- קאַרראָץ, פּאַטייטאָוז, עגגס קאָכן.
- פיש מיט אַ גאָפּל, פאַרשפּרייטן די ערשטער שיכטע אויף אַ שיסל, ווייקן מיט מייַאָנעז.
- וועדזשטאַבאַלז, פּראָטעינס און קעז, צעהאַקן די סעלדעריי מיט אַ קליין קוב.
- פאַרשפּרייטן אין קיין סדר די קראַשט ינגרידיאַנץ אין לייַערס, פארשפרייטן מיט מייַאָנעז.
- גאַרניש מיט קראַמבאַלד יאָוק.
מימאָסאַ סאַלאַט מיט פּאַטייטאָוז
קלאַסיש סאַלאַט "מימאָסאַ" מיט פּאַטייטאָוז און קאַראַץ קענען זיין פארוואנדלען, סאַפּלאַמענטאַד מיט אָריגינעל און ומגעוויינטלעך ינגרידיאַנץ, פֿאַר בייַשפּיל, פאַרבייַטן די געוויינטלעך פיש שיכטע בוילד הינדל. דער טעם פון די שיסל וועט טוישן דראַסטיקלי, אָבער אַלע געסט וועט באשטימט ווי עס. אין דעם פאַל, די ציבעלע איז בעסער צו נוצן זויער אין עסיק.
ינגרידיאַנץ:
- פלייק בוילד - 150 ג;
- ציבעלע מאַריניידיד - ½ פּקס .;
- קעראַץ האַלב - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז אין מונדיר - 2 פּקס .;
- קעז - 150 ג;
- עגגס, שווער-בוילד - 3 ברעקלעך;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פילעט אין פייבערז, קעראַץ, פּאַטייטאָוז, קעז און סקוועראַלז.
- מאַכן אַ סאַלאַט מיט לייַערס, פארשפרייטן מייַאָנעז.
- ערשטער פאַרשפּרייטן די הינדל, נאכגעגאנגען דורך זויער אַניאַנז. ווייַטער, די רוען ינגרידיאַנץ אין קיין סדר, ענדיקן מיט אַ קראַמבאַלד יאָוק.
מימאָסאַ סאַלאַט מיט רויט פיש
צו מאַכן די טעם פון די שיסל רייַך און מער אָריגינעל דעם רעצעפּט וועט העלפן. "מימאָסאַ" סאַלאַט מיט לאַקס איז אַ ביסל סאָלטיד, ספּעציעל פֿאַר די וואס טאָן נישט ווי קאַנד פיש. זאַלץ פיש פיץ געזונט מיט אַלע ינקאַמינג ינגרידיאַנץ, אָבער איר קענען מאַכן די זאַץ מינימאַל, רימוווינג לעגאַמרע קעראַץ און פּאַטייטאָוז.
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס - 150 ג;
- קעז שווער - 150 ג;
- עגגס, בוילד שווער-בוילד - 2 פּקס .;
- ציבעלע מאַריניידיד - ½ פּקס .;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- שנייַדן די לאַקס אין קליין קיובז, קעז און ווייץ.
- פאַרשפּרייטן די ערשטער פיש און זויער ציבעלע, ווייקן מיט מייַאָנעז.
- דעמאָלט פאַרשפּרייטן די קעז, מייַאָנעז און סקוועראַלז.
- גאַרניש מיט יאָוק.
מימאָסאַ סאַלאַט אין פּיטאַ ברויט
אָריגינעל אין אַ נייַ וועג צו מאַכן אַ סאַלאַט "מימאָסאַ" מיט קאַנד פיש וועט העלפן דעם רעצעפּט. די יקערדיק גאַנג פון ינגרידיאַנץ בלייבט קלאַסיש, בלויז די געדינט פון די שיסל ענדערונגען. אַלע ינגרידיאַנץ זענען פונאנדערגעטיילט אין פּיטאַ ברויט און די פארגרעסער איז ראָולד אַרויף דורך זעמל. איידער איר פּרובירן די מייַכל, עס איז געהאלטן אין די פרידזשידער וועגן אַ שעה, דעמאָלט שנייַדן אין פּאָרשאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- פיש - 1 ב.
- לאַוואַש - 2 בלעטער;
- קעז - 100 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - ½ פּקס.
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- עגגס, פּאַטייטאָוז, קעראַץ קאָכן און רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, קעז אין די זעלבע וועג מאָל.
- לייגן אויס אַ בויגן פון פּיטאַ ברויט, פאַרשפּרייטן די שיכטע פון מאַשט פיש, נאכגעגאנגען דורך קעז, יי, קעראַץ און פּאַטייטאָוז, סאָוקינג יעדער מיט מייַאָנעז.
- קאָווער מיט אַ צווייט בלאַט און זעמל אַ ענג זעמל.
- שיקן די פֿאַרבייַסן פֿאַר אַ שעה אין די פרידזש.