די "טיננעד" הינדל פאַליי איז גערופן עפּעס צווישן געהאַקט קוטלעץ און פּאַנקייקס. די הינדל און טייג געמיש ראָוסטינג נעמט אַ ביסל אָפּגעלאָזן, דישעוואַלד אויסזען, וואָס, אָבער, טוט נישט ווירקן די טעם אין קיין וועג. אַזאַ קוטלעץ גיין אויס זייער זאַפטיק און זענען צוגעגרייט פיל פאַסטער און גרינגער ווי געוויינטלעך.
"שרעדז" פון הינדל פאַליי - רעצעפּט
גרויס ברעקלעך פון הינדל פאַליי אין די פּראָבע איז שיין שווער צו טרוקן, און די זעט פון קנאָבל און גרינז העלפט צו דיווערסאַפיי די געשמאַק פון די פויגל.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1,1 קג;
- מייַאָנעז - 75 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 45 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- גרינז פון קראָפּ - צו טעם.
צוגרייטונג
- איידער איר גרייטן ראַסטרעפּקי, איר דאַרפֿן צו ריין די הינדל פון די פילמס, שווענקען, טרוקן און פיינלי צעהאַקן.
- ווען די מערסט טירינג צוגרייטונג פּראָצעס איז געענדיקט, געהאַקט פלייש איז געמישט מיט גרינז, מייַאָנעז, יי און מעל. פֿאַר דעם טאַם, לייגן קנאָבל קנאָבל און, פון קורס, אַ ברייטהאַרציק קניפּ פון זאַלץ.
- מיר שטעלן די מינסט פלייש אין פּאָרשאַנז אין אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען אין די שטייגער פון פּאַנקייקס, ביז בלאַנטשינג פון אַלע זייטן.
הינדל קוטלעץ "ראַסטרעפּקי" - רעצעפּט
קעז ליבהאבערס וועט זיכער אָפּשאַצן דאָס רעצעפּט פֿאַר "פרייינג" מיט דיין באַליבסטע מילכיק פּראָדוקט אין דער באַזע. פֿאַר אַזאַ אַ רעצעפּט, איר קענען נוצן קיין טיפּ פון קעז: ווי די געוויינטלעך פאַטי טשיזיז פון היגע פּראָדוקציע און ווייך פעטאַ און פּאַרמאַזאַן.
גרייטיד אַניאַנז אין דעם רעצעפּט וועט געבן די שיסל ניט נאָר אַ אָפּשיידנדיק טאַם, אָבער אויך עקסטרע דזשויסינאַס.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 560 ג;
- מייַאָנעז - 45 ג;
- יי - 1 שטיק;
- ציבעלע - 95 ג;
- שווער קעז - 75 ג;
- מעל - 35 ג;
- קנאָבל - 3 ציין.
צוגרייטונג
- הינדל צעטל פיינלי דורך האַנט אָדער בלענדער.
- ברעקלעך פון פלייש צייַט, לייגן די געהאַקט קנאָבל, גרייטיד אַניאַנז, קעז, יי און מייַאָנעז. פֿאַר אַ בינטל, שטעלן אין די מעל. אין דערצו צו די יענער, איר קענען נוצן מאַנגאַ אָדער קראָכמאַל אין דעם רעצעפּט.
- איצט עס בלייבט צו לייגן אויס פּאָרשאַנז פון די הינדל געמיש אויף אַ געזונט-העאַטעד אָילעד פריינג פּאַן און פּרעגלען ביז בלובבער.
- צו ענשור אַז די הינדל ברעקלעך זענען געראַנטיד צו זיין יוואַנלי צוגעגרייט, בעשאַס דער גאנצער פריינג צייַט פון די "פרייינג" פון דעם הינדל, עס איז בעסער צו נוצן מיטל פייַער.
- דינען "ראַסטרעפּקי" הייס ווי געוויינטלעך קוטלעץ אין די פירמע מיט דיין באַליבט זייַט קיילים, אָדער ווי קוטלעץ פֿאַר האַמבורגערס - איבער בונס מיט וועדזשטאַבאַלז און סאָוס.