די ינטריגינג נאָמען פון דעם שיסל איז אַ זייער פּשוט רעצעפּט. טשיקקען לעגס אין די טאַש - גאָרנישט מער ווי אלנגעוויקלט אין אַ פלייקי אָדער פּשוט הייוון טייג הינדל דרומסטיקס. דעם שיסל קוקט זייער ימפּרעסיוו אויף די טיש, און דעריבער פּאַסיק פֿאַר פילינג בייַ די סימכע.
רעצעפּט פֿאַר הינדל לעגס אין אַ זעקל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל דרומז - 5 פּקס .;
- פלייק געבעקס - 400 ג;
- זאַלץ, פעפער, סעסאַמי זאמען - צו טעם;
- מאַסלינע ייל;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
די טשיקקען דרומסטיקקס דיסקאַסט זענען ראַבד מיט אַ זאַלץ און פעפער געמיש, אויב איר ווילט, איר קענען בייַטן די געמיש דורך לייגן אַ פּאַפּריקאַ, אָדער אַ וניווערסאַל געווירץ פֿאַר הינדל. לאָזן די פוס פֿאַר 30 מינוט, אין דעם צייַט די בלאָז געבעקס וועט נאָר האָבן צייַט צו טייַנען.
פּריקאָע די ויוון צו 200 ° סי אין די סקאָווראָדע, מיר וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל און געשווינד פּרעגלען די הינדל אויף אַלע זייטן ביז גאָלדען ברוין.
דעפראָסטעד טייג שנייַדן אין סטריפּס און ייַנוויקלען יעדער פון די סטריפּס אַרום די הינדל דרומסטיק. שמירן די שיכטע פון טייג מיט געשלאגן יי, שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען און לייגן אויף אַ פּאַרטשמענט באדעקט באַקינג בלאַט. צו אַרויספאָדערן פון די טאַש ביינער זענען נישט פארברענט בעשאַס באַקינג, ייַנוויקלען זיי מיט אַ שטיק פון פאַרמייַדן. מיר שטעלן די פּאַן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 ° C פֿאַר 30-35 מינוט.
רעצעפּט פֿאַר הינדל לעגס מיט מאַשרומז אין אַ זעקל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל דרומז - 4 פּקס .;
- וניווערסאַל געווירץ פֿאַר הינדל - צו טעם;
- פלייק געבעקס - 400 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מאַשרומז - 250 ג;
- הייַזקע קעז - 3 טבספּ. spoons;
- גרינז פון קראָפּ;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פון די הינדל לעגס, מיר ריין דעם אויבערשטער טייל פון די הויט צו ויסשטעלן די ביין אַרויף צו די פּאַפּ. מיר רייַבן הינדל מיט אַ וניווערסאַל געמיש פון בשמים און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 25-30 מינוט. מיר געפּרעגלט הינדל אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין.
דעפראָסט די בלאָז געבעקס און שנייַדן עס אין סקווערז. מושראָאָמס ווי פיל ווי מעגלעך מאָל און פּרעגלען אין פּרעהעאַטעד גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין. געפּרעגלט מאַשרומז זענען געמישט מיט הייַזקע קעז און געהאַקט גרינז, זאַלץ און פעפער געשמאַק געמיש. מיר פאַרשפּרייטן הייַזקע קעז און מאַשרומז אין דעם צענטער פון אַ קוואדראט פון בלאָז געבעקס. אויבן ווערטיקלי, שטעלן די הינדל פוס קלינד טייל אַרויף. שפּאַלטן די עדזשאַז פון די טייג אַזוי אַז די טאַש גאָר קאָווערס די פלייש. דער פריי ביין איז באדעקט מיט פויל, אַזוי אַז עס טוט נישט ברענען בעשאַס באַקינג.
לובראַקייט די טאַש פון די טייג מיט געשלאגן יי און אָרט אין אַ פּרעהעאַטעד 190 ° C ויוון פֿאַר 30 מינוט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו דעקן דעם באַקינג טאַץ מיט פּאַרמעט.
אויב איר ווילן צו קאָכן הינדל לעגס אין אַ זעקל אין אַ מולטיוואַריאַט פֿאַר דעם רעצעפּט, דעמאָלט פֿאַר קוקינג נוצן די "באַקינג" מאָדע פֿאַר אַ שעה.
הינדל לעגס אין אַ טאַש פון טייג
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעגס - 8 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 800 ג;
- מאַשרומז - 400 ג;
- גרינז - צו טעם;
- קרעם - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- פלייש אָדער הייוון טייג -1 פּעקל;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
מיר ריין די פּאַטייטאָוז און וואַש עס און קאָכן עס ביז עס איז גרייט. בוילד פּאַטייטאָוז זענען קאָכן מיט די דערצו פון קרעם און פּוטער.
הינדל לעגס פּרעגלען אויף וואָרמד גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין.
אָרט די טייג אויף אַ דאַסטיד ייבערפלאַך מיט מעל, שנייַדן אין סקווערז, שטעלן אַ לעפל פון מאַשט פּאַטייטאָוז אין די צענטער און אָרט די הינדל פוס ווערטיקלי אין עס. מיר באַשיצן די עדזשאַז פון די טייג צו דעקן דעם פלייש, און ייַנוויקלען די ביין מיט פאַרמייַדן.
אָרט די באַגס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 180 ° C פֿאַר 20-25 מינוט, פאַר-לובריקייטינג די באַגס זיך מיט יי וויפּט. Bon appetit!