גאָולאַש פון די לעבער

ווען איר דאַרפֿן אַ געשמאַק הויפּט שיסל וואָס טוט נישט דאַרפן אַ לאַנג קוקינג צייַט, גולאַש פון די לעבער קענען זיין אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר מיטאָג. אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן גולאַש פון די לעבער, מיר וועט העלפן איר געפינען די בעסטער רעסאַפּיז.

גולאַש געמאכט פון הינדל לעבער

צוגרייטונג פון אַ גלעאַש פון אַ הינדל לעבער אונטער דעם רעצעפּט טוט נישט נעמען פיל צייַט און מי, אָבער זייַן געשמאַק וועט ביטע איר.

ינגרידיאַנץ:

• לעבער - 500 ג;
• מעל - 3 טבספּ. spoons;
• קעראַץ - 1 שטיק;
• ציבעלע - 1 שטיק;
• ביי בלעטער - 2 פּקס .;
• גרינס ייל, זאַלץ און שוואַרץ פעפער.

צוגרייטונג

לעבער וואַש, שאָלעכץ פון די פילמס און גראָב, און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. יעדער רעפטל זעמל אין מעל, שטעלן אין אַ פריינג פּאַן מיט ייל און פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט, אַזוי אַז די מעל סיזאַז. ציבעלע פיינלי צעהאַקן און שיקן צו די לעבער, פּרעגלען פֿאַר 2-3 מער מינוט ביז עס ווערט ווייך. קאַרראָץ רייַבן און לייגן זיי צו די סקאָווראָדע.

צוגרייטן אַלץ צוזאַמען פֿאַר ווייַטער 1-2 מינוט, דעמאָלט זאַלץ, פעפער, זעמל די בויגן בלאַט און גיסן אַלע די וואַסער אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס די פלייש. סטו די שיסל פֿאַר 15-20 מינוט אַזוי אַז די וואַסער יוואַפּערייץ, און דינען מיט אַ קאַשע אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז.

גולאַש מיט לעבער און יויך

ינגרידיאַנץ:

• לעבער פון רינדערנס - 800 ג;
• וואַסער 50 מל;
• סמעטענע - 150 ג;
• ציבעלע - 2 ברעקלעך;
• מעל - 2 טבספּ. spoons;
• גרינס בוימל;
• זאַלץ צו טעם.

צוגרייטונג

שווענקען די לעבער און שנייַדן עס אין אַבלאָנג ברעקלעך. שאָלעכץ ציבעלע, וואַש און צעהאַקן פיינלי. שטעלן די לעבער אין אַ פריינג פּאַן מיט די ייל וואָרמד, דאָרט אויך שיקן די ציבעלע און קאָכן אַלע צוזאַמען אונטער די פארשלאסן דעקל.

אין דעם צייַט, צוגרייטן די יויך. זויער קרעם אין אַ שיסל, לייגן זאַלץ און גיסן אין די מעל, מישן אַלץ און גיסן אין די וואַסער - איר זאָל באַקומען אַ דיק סאָוס. ווען די לעבער איז פרעטשט פֿאַר 10 מינוט, גיסן סאָוס איבער עס, מישן אַלץ ונ דורך, רעדוצירן היץ און קאָכן די שיסל פֿאַר אנדערן 7-10 מינוט. קאָכן די לעבער מיט דעם סאָוס מיט ספּאַגעטי אָדער באַקוויט.

כאַזער לעבער גלעאַש

ינגרידיאַנץ:

• כאַזער לעבער - 450 ג;
• מילך - 100 מל;
• סמעטענע - 100 ג;
• מעל - 3 טבספּ. spoons;
• ציבעלע - 4 ברעקלעך;
• פּאָמידאָר פּיוריי - 3 טבספּ. spoons;
• ווייַס ווייַן - 3 טבספּ. spoons;
• קנאָבל - 1 קלאָווע;
• פעפער ערד זיס און שוואַרץ - צו טעם;
• געווירץ פון הערבס און זאַלץ - צו טעם;
• גרינס בוימל.

צוגרייטונג

איידער פּריפּערינג גליאַש פון די לעבער, עס מוזן זיין געוואשן, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און סאָוקט אין קאַלט מילך פֿאַר העלפט אַ שעה. אין דעם צייַט, געהאַקט ציבעלע פליי אין בוימל, ברעקלעך פון לעבער זעמל אין מעל און שיקן צו עס. קאָכן אַלע צוזאַמען פֿאַר אן אנדער 10 מינוט, דעמאָלט שטעלן די לעבער אויף אַ טעלער און דעקן צו האַלטן עס וואַרעם.

אין די רוען פעט אין די סקאָווראָדע, גיסן 1 טבספּ. אַ לעפל פון מעל, מישן ונ דורך, דעמאָלט לייגן די זויער קרעם, פּאָמידאָר פּיוריי, בשמים, געהאַקט קנאָבל, ווייַן און 50 מל פון וואַסער. ווידער, מישן אַלץ גוט, ברענגען צו אַ קאָכן, אַריבערפירן די לעבער צוריק אין די סקאָווראָדע און קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט.

גולאַש מיט לעבער און זויער קרעם

ינגרידיאַנץ:

• הינדל לעבער - 400 ג;
• יי - 1 שטיק;
• סמעטענע - 300-400 ג;
• ציבעלע - 4-5 ברעקלעך;
• מעל - 1 טבספּ. לעפל;
• זונרויז ביסל - ¼ פון אַ יאָרהונדערט;
• זאַלץ - צו טעם.

צוגרייטונג

ציבעלע שאָלעכץ און שנייַדן אין האַלב רינגס, שטעלן עס אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע מיט פּוטער און פּרעגלען ביז גילדענע. אַראָפּנעמען די געוואשן לעבער פון די פילמס, שנייַדן אין סלייסאַז און פאַרבינדן מיט יי און מעל. שטעלן ציבעלע פון ​​אַ פריינג פּאַן אויף אַ טעלער, און אויף די רוען בוימל, פּרעגלען די לעבער פֿאַר 1 מינוט אויף יעדער זייַט.

קער אַוועק די פייַער, זאַלץ די לעבער און יוואַנלי לייגן די געפּרעגלט אַניאַנז אויף שפּיץ פון אים. גיסן אַלץ איבער מיט זויער קרעם, צייַט מיט זאַלץ ווידער, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און מוירע דעם הינדל לעבער פֿאַר וועגן 20-25 מינוט איבער אַ קליין פייַער. דינען אין אַ וואַרעם פאָרעם מיט קיין זייַט שיסל.

אויב איר באַשליסן צו דיווערסאַפיי די מעניו מיט קיילים פון די לעבער, דעמאָלט זיכער פּרובירן צו קאָכן סופליי, אָדער לעבער קוטלעץ .