הייַנט מיר ווילן צו דערציילן איר ווי צו מאַכן פּאַנקייקס פון פּאַטייטאָוז. דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר אַנלאָודינג אָדער פאסטן טעג, און אויך דייווערסאַפייז דיין טעגלעך דיעטע.
פּאַנקייקס מיט קירבעס און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַשרומז - 100 ג;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- ווייץ מעל - 3 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- קירבעס - 250 ג;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
אַזוי, פֿאַר די צוגרייטונג פון פריטטערס פון רוי פּאַטייטאָוז, מיר גרייטן אַלע די וועדזשטאַבאַלז ערשטער. צו טאָן דאָס, מיר ריין דעם קירבעס, פּאַטייטאָוז און רייַבן מיט אַ גרויס נעזל אין די עסנוואַרג פּראַסעסער. דעמאָלט פאָר די יי און מישן. טשאַמפּיגנאָנס זענען פּראַסעסט, גרינדעד אויף די גראַנדסאַן, און דער ציבעלע איז שרעדיד דורך רינגס. צו די קירבעס-פּאַטייטאָוז מאַסע פאַרשפּרייטן מאַשרומז מיט אַניאַנז, צייַט מיט בשמים און מישן ונ דורך. ווייַטער, גיסן די סיפטיד מעל און מישן ונ דורך. אין אַ פריינג פּאַן, מיר וואַרעם אַרויף די זונרויז ייל און נוצן אַ לעפל צו פאַרשפּרייטן די גרינס מאַסע. פּרעגלען די קוטלעץ ערשטער אויף איין זייַט, און דעמאָלט דזשענטלי קער די ספּאַטשולאַ און פּרעגלען ביז געטאן. מיר דינען אַ גרייט שיסל מיט זויער קרעם אָדער קיין אנדערע סאָוס.
קאַבאַק פּאַנקייקס מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 500 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
דער רעצעפּט פֿאַר פריטטערס פון פּאַטייטאָוז איז גאַנץ פּשוט. צו טאָן דעם, מיר ריין דעם קאַבאַק פון די שאָלעכץ און די זאמען, רייַבן עס אויף אַ קליין גרילדלע. מיר וואַשן די פּאַטייטאָוז געזונט, ריין עס און אויך צעטרעטן עס. דעמאָלט מישן צוויי מינים פון מאַשט פּאַטייטאָוז, פאָר אין עגגס, מישן ונ דורך און וואַרפן געווירץ צו טעם. פּרעגלען די קוטלעץ אויף די העאַטעד סקאָווראָדע, לייגן די מאַסע מיט אַ לעפל, אין גרינס בוימל, פון אַלע זייטן.
פריטטערס מיט פּאַטייטאָוז און קעז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 8 פּקס .;
- קעז שווער - 100 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- פּוטער - 50 ג;
- מעל - 5 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- מילך - 50 מל.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, געוואשן און שנייַדן אין טראַפ - ברעקלעך, קאָכן ביז קאָכן. דעמאָלט צעקוועטשן מיט אַ ענגשאַפט אין די מאַשט פּאַטייטאָוז און לאָזן קיל. דורך דעם מאָל, מיר רייַבן די קעז אויף אַ קליין גרילדלע און צעטל עגגס ביז כאָומאַדזשיניאַס מיט אַ סאָפאַנד קרימי פּוטער.
איצט מיר פאַרבינדן די פּאַטייטאָוז מאַסע, עגגס, גיסן אין די מילך, גיסן ביסלעכווייַז סיפטיד מעל און זאַלץ מיט פעפער. מיר מישן אַלץ ונ דורך, וואַרפן די גרייטיד קעז און מישן ווידער. פּרעגלען פּאַנקייקס אויף אַ וואָרמד גרינס ייל, פון צוויי זייטן צו אַ גילדענע קאָליר. ווייַטער, לייגן אויס אויף אַ שיסל און דינען עס אויף די טיש מיט זויער קרעם. פון אויבן איר קענען שפּריצן פריטטערס פון בוילד פּאַטייטאָוז מיט אַ קראַשט גרין ציבעלע.
פריטטערס מיט מינסט פלייש און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 7 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 7 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- מינסט פלייש - 250 ג.
צוגרייטונג
וועדזשטאַבאַלז זענען פאַר-קלינד, רינסעד און טוויסטיד עטלעכע מאָל דורך אַ פליישמילכל. דעמאָלט דזשענטלי פליסן די וידעפדיק זאַפט, לייגן עגגס און גיסן אין די מעל. מיר סעזאַז די מאַסע מיט בשמים צו געשמאַק, וואַרפן די שרעדיד גרינז און מישן האָמאָגענאָוס מינסט פלייש. אויף דער הרובע מיר וואַרעם אַרויף די פריינג פּאַן מיט פּוטער און אָנהייב פארשפרייטן די פריטטערס: ערשטער אַ ספּונפול פון פּאַטייטאָוז, שפּיץ מיט מינסט פלייש און ווידער פּאַטייטאָוז. נאָך דעם, דעקן די פרייז פּאַן מיט אַ דעקל און ברויט די פריטטערס אויף אַ קליין פייַער, וויסט ווי עס איז נייטיק.
פריטטערס פון פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 300 ג;
- מעל - 60 ג;
- מילך - 60 מל;
- יי - 1 שטיק;
- הייוון - 3 ג;
- פעט - 30 מל;
- סמעטענע - 25 מל.
צוגרייטונג
פּילד פּאַטייטאָוז מאָל זיי אויף אַ כאַבאַרניק און וואַרפן זיי אויף גאָז. נאָך דעם, פאַרבינדן די מאַסע מיט מעל, שטעלן די הייוון, דיילוטאַד מיט וואַרעם מילך, און באַזייַטיקן די טייג אין אַ וואַרעם אָרט. ווען עס ריסעס, לייגן די יי, זאַלץ צו געשמאַק און שטעלן פֿאַר פערמאַנטיישאַן פֿאַר 2 שעה. מיר באַקן פּאַנקייקס אין אַ געזונט-העאַטעד פריינג פּאַן מיט פעט ביז גרייט, און דינען מיט טשילד זויער קרעם.