הייַנט מיר וועט טיילן מיט איר די רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג געשמאַק לייטלי סאָלטיד מאַקרעל אין שטוב. דער רעזולטאַט וועט זיין אַ נאַטירלעך פּראָדוקט אָן פּראַזערוואַטיווז, טאַם ענהאַנסערס און אנדערע ניט זייער נוציק קאַמפּאָונאַנץ, וואָס איז כּולל אַ געקויפט פיש.
רעצעפּט פֿאַר סאָלטיד מאַקרעל אין שטוב קוקינג
ינגרידיאַנץ:
- מאַקלערעל קאַרקאַסיז - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע פון מיטל גרייס - 2 פּקס .;
- זאַלץ - 3 טבספּ. spoons;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- קאָריאַנדער (פּיז) - צו טעם;
- פעפער שמעקנדיק און שוואַרץ פּיז - 5 פּקס .;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1 ך;
- לאָראַל בלעטער - 3-4 פּקס.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן די מאַקרעל צוזאמען די בויך, באַקומען באַפרייַען פון די ינסידעס און קאָפּ, שנייַדן אַוועק די פינס און עק. אויך מיר ריין אויס די שוואַרץ פילם ין די בויך און שווענקען עס געזונט. איצט שנייַדן די קאַרקאַס מיט קליין ברעקלעך. מיר אויך ריין די באַלבז און שנייַדן זיי מיט רינגס. אין די סלוי מיר לייגן די ברעקלעך פון פיש דענסלי צוזאַמען מיט די ציבעלע רינגס.
פּוריפיעד וואַסער איז העאַטעד צו אַ קאָכן, גיסן זאַלץ, צוקער, קאָריאַנדער פּיז, זיס און שוואַרץ פעפער און לאָראַל בלעטער. קאָכן פֿאַר וועגן פינף מינוט, און לאָזן קיל צו צימער טעמפּעראַטור. די ריזאַלטינג מאַרינייד איז אויסגעגאסן אין די צוגעגרייט פיש מיט די ציבעלע אין די קענען און פאַרגעסן וועגן עס פֿאַר פיר שעה. נאָך די צייַט איר קענען פּרובירן אַ לייטלי סאָלטיד מאַקרעל. אויב איר דאַרפֿן אַ פיש וואָס איז מער געזאָלצן, לאָזן עס אַ ביסל מער אין די ראָסל.
ווי צו מאַכן לייטלי סאָלטיד מאַקרעל אין סאַלינע?
ינגרידיאַנץ:
- מאַקלערעל קאַרקאַס - 2 ברעקלעך;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1 ך;
- זאַלץ ם - 3 טבספּ. spoons;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- פעפער שמעקנדיק פּיז - 3 פּקס .;
- קלאָוועס (אויב געוואלט) - 1 שטיק;
- לאָראַל בלעטער - 1-2 פּקס.
צוגרייטונג
מאַקלערעל, אויב נייטיק, דעפראָסט, שיפטינג צו דער נידעריקער פּאָליצע פון די פרידזשידער. דערנאך מיר באַקומען באַפרייַען פון די ינסיידז, נישט פאַרגעסן צו ריין אויס די שוואַרץ פילם ין די בויך און שווענקען די פיש. אויך אַראָפּנעמען די גילז, שנייַדן די פינס און עק.
פּוריפיעד וואַסער איז העאַטעד צו אַ קאָכן, גיסן זאַלץ, גראַנולאַטעד צוקער, מיר וואַרפן שמעקנדיק פעפער, לאָראַל בלעטער און, אויב געוואלט, קלאָווע. קאָאָל צו צעלאָזן די זאַלץ און צוקער און קיל אין צימער טעמפּעראַטור. צוגעגרייט פיש איז געשטעלט אין פּלאַסטיק אָדער ינאַמאַלד כלים פון די צונעמען גרייס, אויסגעגאסן מיט די ריזאַלטינג ראָסל, מיר שטיין פֿאַר צוויי אָדער דרייַ שעה אין צימער טעמפּעראַטור, און דעמאָלט מיר באַשטימען אין די פרידזשידער פֿאַר 12 צו 16 שעה, דיפּענדינג אויף די גרייס פון דעם קאַרקאַס.
אין די סוף פון צייַט, לייטלי סאָלטיד מאַקרעל אין שטוב איז גרייט פֿאַר נוצן. עס בלייבט צו שנייַדן עס אין ברעקלעך און דינען עס צו די טיש. Bon appetit!