קאַפּעלין אין טייג - די שיסל איז זייער געשמאַק און סאַטיספייינג. איר קענען דינען עס ווי אַ פֿאַרבייַסן און ווי אַ פול-פלעדזשד הייס שיסל. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע רעצעפּט, און איר וועט קלייַבן פֿאַר זיך מער פּאַסיק.
C קאַפּיטאַן רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קאַפּעלין פריש - 500 ג;
- בשמים.
פֿאַר טייג:
- יי - 2 ברעקלעך;
- מילך - 150 מל;
- מעל - 150 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר וואַש די פיש מיט קאַלט וואַסער, באַזייַטיקן אַלע די ינסיידז. אין אַ טיף שיסל, ברעכן די עגגס און שלאָגן זיי, ביסלעכווייַז גיסן די מילך. ווייַטער, גיסן אין מעל, געווירץ צו טעם און מישן געזונט מיט אַ מיקסער. אין די סקאָווראָדע גיסן די בוימל, אָנצינדן אַ שטאַרק פייַער און וואַרעם עס.
דערנאָך מיר שטעלן יעדער פיש אין די טייג , שטעלן עס אין אַ ברויט פּאַן און פּרעגלען עס צו אַ קראַסטיד סקאָרינקע אויף ביידע זייטן. נאָך דעם, פאַרשפּרייטן עס אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך און לאָזן עס פֿאַר 10 מינוט צו אַרייַנציען די וידעפדיק ייל. מיר שטעלן די צוגעגרייט פיש אין אַ שיסל, שפּריצן מיט דיין באַליבסטע סיזאַנינגז און דינען עס צו די טיש.
קאַפּעלין, געפּרעגלט אין טייג
ינגרידיאַנץ:
- פריש קאַפּעלין - 500 ג;
- גרינס בוימל - 350 מל;
- מעל - 4 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- מילך - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע - 2 לאָבולעס;
- פריש פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
מויסטשער פּונקט געוואשן און אַ ביסל דאַר. אין אַ באַזונדער שיסל, שלאָגן די יי, שפּריצן מיט מעל, זאַלץ און גיסן אין די מילך. אין אַ סקאָווראָדע, מיר וואַרעם די גרינס בוימל. דעמאָלט אָלטערנאַטלי, יעדער פיש איז לאָוערד אין האַלב דאַמפּלינגז, און דעמאָלט שטעלן אין אַ ברויט פּאַן און פּרעגלען איבער מיטל היץ אויף יעדער זייַט פֿאַר פיר מינוט. מיר שטעלן די ראָוסטיד קאַפּעלין אין אַ שפּינאַט צו מאַכן די גלאז וידעפדיק גרינס בוימל. די צוגעגרייט שיסל איז דעקערייטאַד מיט לימענע סלייסאַז און פריש פּעטרעשקע ספּריגס.
ווי צו קאַפּעלין אין קאַפּעלין?
ינגרידיאַנץ:
- פריש קאַפּעלין - 500 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 1 נומער;
- קעפיר - 150 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
פיש זענען טאָד, געוואשן, שנייַדן, אַ ביסל זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. ווייַטער, מיר ווענדן צו קוקינג טייג: קעפיר שלאָגן מיט אַ הינדל יי, גיסן אין מעל, פעפער און אַ ביסל זאַלץ. מיר מישן אַלץ ונ דורך מיט אַ וויסק.
איצט מיר אָנהייבן די מערסט וויכטיק פּראָצעס - די פריינג פון פיש. מיר ייַנטונקען די פיש גאָר אין טייג און לייגן עס אויף די סקאָווראָדע מיט די בוימל. אַ ביסל רעדוצירן פייַער און פּרעגלען קאַפּעלין פון צוויי זייטן. דעמאָלט דעקן מיט אַ דעקל און פּאַרע פֿאַר אַ 5 מינוט צו סקאָרינקע. גרייט צו שטעלן די שיסל אויף אַ טעלער, שפּריצן מיט פריש הערבס און שפּריצן מיט לימענע זאַפט בייַ וועט.