די נייַ יאָר איז אוממעגלעך אָן אַ ניטל בוים און טאַנדזשערינז . דעמאָלט עס זענען אַ פּלאַץ פון סקינס אַז מיר, ווי אַ הערשן, וואַרפן זיך, אָבער עס טורנס אויס אַז איר קענען קאָכן אַ געשמאַק מייַכל פון זיי. ווי צו מאַכן קלעם פון טאַנדזשערין קראַסטס, לייענען ווייטער.
קלעם פון טאַנדזשערין סקאָרינקע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מאַנדאַרין סקרוז - 250 ג;
- צוקער - 350 ג.
צוגרייטונג
טאַנגערינע קראַסטס זענען שנייַדן אין ברעקלעך 5 דורך 5 מם. און צו באַזייַטיקן פון זיי אַננעסעראַבאַל פארביטערונג, מיר ווייקן זיי אין קאַלט וואַסער פון וואַך 10. אין דער זעלביקער צייַט, וואַסער זאָל זיין פארענדערט 3 מאל. אין די סוף, דריינאַדזש די וואַסער, גיסן פריש און שטעלן די פאַן אויף דעם הרובע. נאָך בוילינג, גיסן צוקער, מישן געזונט ביז עס צעלאָזן און לאָזן עס קאָכן ווידער. נאָך דעם, די פייַער איז רידוסט צו אַ מינימום און קאָכן פֿאַר וועגן 2 שעה. דעמאָלט מיר קילן עס און ריין עס פֿאַר די נאַכט אין די פרידזשידער. אין דער מאָרגן מיר ווידער שטעלן די קלעם אויף דעם הרובע און ברענגען עס צו די קאָכן פֿאַר די דריט מאָל און נאָך מיר קאָכן פֿאַר אַ האַלב שעה אויף אַ קליין פייַער.
ווי צו קאָכן קלעם פון טאַנדזשערין קראַסט?
ינגרידיאַנץ:
- טאַנדזשערין שאָלעכץ - 360 ג;
- וואַסער - 2 ל;
- זאַלץ - 1.5 צפּ.
- טאַנדזשערין זאַפט - 50 מל;
- סיטריק זויער - 0.5 צפּ;
- צוקער - 2 טעפּלעך.
צוגרייטונג
מאַנדאַרין סקאָרינקע איז אָנגעפילט מיט וואַסער, לאָזן פֿאַר 10 מינוט, און דריינאַדזש די וואַסער. ווידער גיסן אין 1 ליטער פון וואַסער, גיסן אין זאַלץ, שטעלן אויף פייַער און קאָכן פֿאַר אַ שעה אויף אַ קליין פייַער. דעריבער מיר פליסן די וואַסער און שווענקען די סקינס.
איצט מיר מאַכן סירעפּ: אויף דורכשניטלעך היץ היץ אַ ליטער פון וואַסער, לייגן צוקער און נאָך עס הייבט צו קאָכן מיר לייגן סקינס. נאָך בוילינג, רעדוצירן פייַער, קאָכן אַ פּאָר פון שעה, סטערינג טייל מאָל. די קראַסטס וועט ווערן טראַנספּעראַנט, און די קלעם וועט טיקאַן. איר קענען באַשטימען אַוועק די זייגער נאָך 2 לייץ. אין די קולד קלעם גיסן די טאַנדזשערין זאַפט און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. אין דער זעלביקער צייַט, טאָן ניט פאַרגעסן צו מישן עס. איצט לייגן די סיטריק זויער, קאָך און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט.
קלעם פון מאַנדאַרין קראַסטס אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- מאַנדאַרין סקינס - 500 ג;
- לימענע - האַלב;
- צוקער - 500 ג.
צוגרייטונג
קודם, ווייקן די קראַסטס אַזוי אַז פארביטערונג איז ניטאָ. דעמאָלט שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך און שטעלן זיי אין אַ מאַלטי-האַלב פויגל. מיר גיסן אין וואַסער צו דעקן די קראַסט, לייגן צוקער און שטעלן די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 40 מינוט. בעשאַס דעם צייַט, די סקאָרינקע מוזן זיין פּאַמעלעך. אין די סוף, לייגן לימענע זאַפט, קאָך, און דעמאָלט לייגן אויס די קלעם אויף ריין דזשאַרז.