מיר פאָרשלאָגן צו צוגרייטן פֿאַר די ווינטער אַ געשמאַק און גאָר נוציק קלעם פון אַרבאָריאַל אַבעררי מיט apples. פֿאַר איר, די מעגלעך ווערייישאַנז פון רעסאַפּיז פֿאַר אַזאַ דעליקאַסיז.
געשמאַק קלעם "פּיאַטימינוטקאַ" פון apples מיט לאָבולעס פון שוואַרץ טשאָקעבעררי
ינגרידיאַנץ:
- אַראָניאַ אָזשעניצע - 995 ג;
- apples - 395 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 620 מל;
- גראַניאַלער צוקער - 1,3 קג;
- צימערינג ערד - 2 פונט.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ שנעל קלעם מיט דעם רעצעפּט, מיר אַראָפּנעמען די אַראָניאַ פון די טוויגז פון די טוויגז, שווענקען זיי און שטעלן זיי אין בוילינג וואַסער פֿאַר פינף מינוט. נאָך דעם, מיר צונויפגיסן די בעריז אין אַ זילבער, שטעלן זיי אין אַ פּאַן אָדער אן אנדער קלעם קוקינג קאַנטיינער און גיסן צוקער (צוויי-דריט פון די גאַנץ סומע).
די apples זענען אויך מייַן, שנייַדן ערשטער אין האַלב און שנייַדן אויס די קאָרעס, און דעמאָלט שנייַדן די כאַווז אין דין סלייסיז. מיר שטעלן עפּל מאַסע אין אַ באַזונדער שיסל, גיסן די רוען צוקער. מיר לאָזן די וואָרקפּיעסע פֿאַר עטלעכע שעה אָדער בעסטער בייַ נאַכט צו צעטיילן די דזשוסאַז.
איצט מיר פאַרבינדן די אינהאַלט פון ביידע קאַנטיינערז, שטעלן די באַזע פון די קלעם אויף די טעלער און וואַרפן עס צו אַ קאָכן. קער אַוועק די פייַער נאָך דעם און לאָזן די מייַכל קיל. ווידער מיר געבן די וואָרקפּיעסע צו קאָכן, דאָס מאָל מיר קאָכן די אַרייַנשטופּן פֿאַר פינף מינוט און אַמאָל מיר לאָזן עס קיל. די לעצטע מאָל מיר וואַרעם אַרויף די קלעם און קאָכן פֿאַר פינף מינוט, אַדינג ערד צימערינג צו דעם פּראָצעס. נאָך דעם, מיר קענען גיסן אַ פּראַקטיק אויף פאַר - צוגעגרייט גלאז כלים, פּלאָמבע געחתמעט און לאָזן עס אונטער אַ וואַרעם פאַרדעקן אָדער טעפּעך ביז גאָר קולד און זיך-סטעראַלייזד.
קלעם פון שוואַרץ טשאָקעבעררי מיט ראַבד עפּל און ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
- אַראָניאַ אָזשעניצע - 995 ג;
- apples - 310 ג;
- וואָלנאַץ, פּילד - 220 ג;
- גראַניאַלער צוקער - 1.6 קג;
- לימענע - 145 ג.
צוגרייטונג
א פאַקטיש געפֿינען פֿאַר אַ וויקאַנד אָרגאַניזאַם אָדער פֿאַר רייזינג די ימיונאַטי איז אַרייַנשטופּן פון אַראָניאַ בוים מיט apples, ניסלעך און לימענע. צו צוגרייטן אַ וויטאַמין נאַש, צוגעגרייט געוואשן בעריז פון באַרג אַש פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער און לאָזן ביז גאָר קולד. נאָך דעם, מיר מישן איין גלאז פון די ינפיוזשאַן אין אַ קלעם קאַנטיינער מיט צוקער, און קאָכן די סירעפּ, שטעלן די קאַנטיינער אויף די פייַער און באַהיצונג די אינהאַלט צו אַ קאָכן מיט קעסיידערדיק סטערינג.
לייג די בעריז צוגעגרייט אין די צוקער פליסיק, צוגעגרייט פון די האַרץ און זאמען און גרייטיד apples, קראַשט ניסלעך און שטעלן אויף די קוקער טעלער האַלב. נאָך בוילינג, קאָכן די באַזע פון צאַמען פֿאַר צען מינוט און לאָזן עס קיל. איבערחזרן די ציקל "צוויי-מאָל מינוט בוילינג-קאָאָלינג" צוויי מאל. איידער די לעצטע קאָכן, לייגן די פּאַפּ פון די לימענע, זיין זיכער צו באַזייַטיקן די ביינער. נאָך בוילינג אַ נאַש פֿאַר די לעצטע מאָל פֿאַר צען מינוט, מיר פּאַקן אויף טרוקן און סטערילע כלים, געחתמעט מיט לידז פֿאַר פינף מינוט, פארקערט קאַפּויער און ונ דורך וואַפּט פֿאַר נאַטירלעך זיך-סטעראַליזיישאַן און קאָאָלינג.
פּאָווידלע פון apples, פּלאַמז און טשאָקעבעררי
ינגרידיאַנץ:
- אַראָניאַ אָזשעניצע - 995 ג;
- פּלאַמז - 260 ג;
- apples - 260 ג;
- גראַניאַלער צוקער - 1.6 קג;
- וואַסער (ינפיוזשאַן) - 350 מל.
צוגרייטונג
פּרעפּאַרינג דער צוגרייטונג פון קלעם פֿאַר דעם רעצעפּט, אויסקלייַבן די בעריז פון טשאָקעבעררי אַש גיסן די בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר פינף מינוט. נאָך דעם, דריינאַדזש די וואַסער (ינפיוזשאַן), מעסטן 350 מל און מישן מיט גראַנולאַטעד צוקער (צוויי-דריט פון די גאַנץ). איצט קאָכן די סירעפּ, וואָרמינג די ינפיוז מיט צוקער מיט אָפט סטערינג ביז אַלע די קריסטאַלז האָבן צעלאָזן און בוילד. מיר נידעריקער אין די זיס מאַסע באַרג אַש, פּילד און דייסט apples און פּלאַמז, נאָך רימוווינג די ביינער פון זיי און קאַטינג די כאַווז אין צוויי טיילן.
מיר געבן בעריז און פרוכט צו קאָכן מיט סירעפּ, מיר אַראָפּנעמען פון די פייַער און ייַנוויקלען עס פֿאַר וועגן אַ שעה. נאָך דעם, גיסן אין די צוקער, ווידער געבן די נאַש צו קאָכן, און לאָזן עס אונטער די פאַרדעקן פֿאַר אַכט צו 10 שעה אָדער יבערנאַכטיק.
סוף, מיר ווידער לאָזן די קאָכן צו קאָכן און קאָכן צו די געוואלט געדיכטקייַט און דיילושאַן פון די קאַמפּאָונאַנץ. גלייך הייס, מיר פּאַקן די מייַכל אין סטערילע קאַנטיינערז, מיר פּלאָמבירן עס און לאָזן עס פֿאַר זיך-סטעראַליזיישאַן ביז עס קולז גאָר אונטער די פאַרדעקן.