אין סדר צו געבן די קלעם אַ קליין נאַטירלעך געשמאַק און אַסטרינדזשאַנסי, פילע לייגן צו די פירות פון די קערנעל פון אַפּריקאָס קערנאַלז, ניט אַפֿילו סאַספּעקטינג אַז אין גרויס דאָסעס אַזאַ אַ נאַש קענען שאַטן די געזונט רעכט צו דער הויך צופרידן פון הידראָסיאַניק זויער. עס איז זיכער צו קאָכן קלעם מיט די דערצו פון פאַקטיש ניסלעך, פֿאַר בייַשפּיל, וואָלנאַץ.
אַפּריקאָס קלעם מיט אַלמאַנדז און וואָלנאַץ
אויב איר האָבן די געלעגנהייט צו העסאָפע די וועלשענער נוס פאַרשיידנקייַט פון אַלמאַנדז, דעמאָלט נוצן עס, נאָר טאָן ניט זינדיק מיט מאַנדל קערנאַלז, ווייַל זיי אויך הידראָטהיאַניק זויער.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 980 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 980 ג;
- וואָלנאַץ - 80 ג;
- אַלמאַנדז - 80 ג;
- וואַסער 240 מל.
צוגרייטונג
פאר בוילינג אַפּריקאָס קלעם מיט ניסלעך, די פירות זיך זאָל זיין קלינד, און אויף די גרונט פון צוקער און וואַסער, וועלד אַ טראַנספּעראַנט סירעפּ. אין די פאַרטיק סירעפּ אָרט כאַווז פון שטאַרק, נישט איבער-צייַטיק אַפּראַקאַץ און ניסלעך. קאָכן אַלע 5 מינוט, באַזייַטיקן די פּינע. לאָזן כּמעט גרייט קלעם פֿאַר די גאנצע נאַכט, און סוטראַ קאָכן עס נאָך 15 מינוט. גיסן די קלעם איבער די דזשאַרז און זעמל זיי אַראָפּ מיד.
אַפּריקאָס קלעם מיט מאַראַנץ און ניסלעך
אַפּריקאָס קלעם קענען זיין פארקערט פון אַ פּשוט שיסל פֿאַר זיס צאָן אין אַ פאַקטיש אַנטי-קאַלט סגולע, עס איז גענוג צו צולייגן די ינגרידיאַנץ מיט סלייסיז פון ינגבער, און פֿאַר די גערוך איר קענען לייגן ברעקלעך פון סיטרוס.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 1.8 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 860 ג;
- וואָלנאַץ - 480 ג;
- ינגבער וואָרצל (פריש) - 45 ג;
- אָראַנדזשאַז - 430 ג.
צוגרייטונג
צעטיילט די אַפּריקאָס פלייש אין האַלבז, פּלאָמבירן עס מיט צוקער און לאָזן די זאַפט פֿאַר 12 שעה. אויב דאָס מאָל איז ניט בייַ דיין באַזייַטיקונג, איר קענען לייגן אַ גלאז און אַ האַלב פון וואַסער צו די פירות און דעמאָלט גיסן אין די צוקער און שטעלן אויף די פייַער. ווען די סירעפּ קומט צו אַ קאָכן, און דער אַפּריקאָס אָנהייבן צו ווערן טראַנספּעראַנט, שטעלן די ברעקלעך פון אָראַנדזשאַז גלייַך מיט זעסט, נישט אויך פיינלי געהאַקט וואָלנאַץ און ברעקלעך פון ינגבער. נאָך ריפּיטיד בוילינג, גיסן די קלעם איבער די דזשאַרז און ראָולד זיי.
אַפּריקאָס קלעם מיט וואָלנאַץ "האַלוועס" - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 970 ג;
- וועלשענער נוס קערנאַלז - 340 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 970 ג;
- וואַסער 240 מל.
צוגרייטונג
ווייל אַוועקגענומען אַ שטיין פון אַפּריקאָס, שטעלן אַ שטיק פון אַ נוס אין אַ פּוסט אין פלייש. אין אַ פאַן, פאַרבינדן די צוקער מיט וואַסער און שטעלן די סירעפּ צו אַ קאָכן. אין אַ טראַנספּעראַנט סירעפּ, דזשענטלי שטעלן די האלץ פון די פרוכט און ניסלעך ין און קאָכן זיי אין דרייַ 15 מינוט דאָסעס, אַלאַוינג דעם סלוי צו קילן גאָר אין די ינטערוואַלז צווישן קוקינג און געדענקען צו באַזייַטיקן די פּינע פון די ייבערפלאַך. נאָך די לעצט קוקינג, די דעליקאַטי טוט נישט דאַרפֿן צו קאָאָלד, עס זאָל זיין נאָך הייס איבער די סטערילע קאַנס און ראָולד אַרויף. לאָזן סטאָרידזש צו קילן גאָר איידער סטאָרינג.
אַפּריקאָס קלעם סלייסיז מיט ניסלעך
דזשאַם פון אַפּריקאָס, מיט די דערצו פון קערנאַלז פון ניסלעך איז נישט אין אַרויסגעוואָרפן ניקניימד "צאַר": בורשטין קאָליר, אַמייזינג אַראָמאַ און טעם קלאר הינט בייַ אַ איידעלע אָנהייב.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 980 ג;
- וועלשענער נוס קערנאַלז - 90 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 680 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר די נאַכט איידער קוקינג, שווענקען און שאָלעכץ די פירות און פאַרבינדן זיי מיט נישט פיינלי געהאַקט וועלשענער נוס קערנאַלז. פּלאָמבירן די ינגרידיאַנץ מיט גראַנולאַטעד צוקער און לאָזן צו ינפיוז. דורך מאָרגן, אַפֿילו די טרוקן אַפּריקאָס זאָל יזאָלירן די זאַפט, אָבער אויב די פליסיק איז נישט גענוג, דעמאָלט אין קוקינג, די נאַש קענען זיין סאַפּלאַמענאַד מיט וואַסער, אָבער נישט מער ווי 240 מל. מיט קעסיידערדיק סטערינג, ברענגען די קלעם צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען די פּינע און גאָר קיל. איבערחזרן די פּראָצעדור ווידער, אָבער טאָן ניט קילן די לעצטע צייַט, אָבער מיד גיסן די פּראָדוקט איבער סטערילע דזשאַרז.