מולבעררי איז אַ ויסגעצייכנט געצייַג פֿאַר רייזינג די ימיונאַטי און פּרעווענטינג פאַרשידן קאָולדז. ווי קיין אנדערע בעריז און פירות, עס איז בעסער צו נוצן מאַלבערי אין צייַט פריש. אָבער פון אים עס איז מעגלעך צו טאָן און פּרעפּעריישאַנז . איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן קאַמפּאַס פון מאַלבערי אָן סטעראַליזיישאַן.
קאַמפּאָוט פון מאַלבערי פֿאַר די ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן
ינגרידיאַנץ:
- מאַלבערי - 550 ג;
- סיטריק זויער - 4 ג;
- צוקער - 400 ג;
- וואַסער.
צוגרייטונג
מאַלבערי בעריז סאָרטעד, רימוווינג גריניש, אָווועררייפּ און קאַליע בעריז. די טאַילס קענען ניט זיין אראפגענומען, די זיכערקייַט און טעם פון קאַמפּאָוט, זיי אין דעם פאַל וועט נישט ווירקן. מיר שטעלן די מאַלבערי אין פאַר - צוגעגרייט טרוקן סטעראַלייזד דזשאַרז. אין יעדער פון זיי מיר גיסן צוקער. אויך לייגן סיטריק זויער - דאָס איז אונדזער הויפּט קאַמפּאָוסט פּריזערוואַטיוו. איצט מיר פּלאָמבירן די דזשאַרז מיט בוילינג וואַסער - טאָן עס קערפאַלי, די וואַסער זאָל זיין אויסגעגאסן שטרענג אַרייַן דעם צענטער פון די קענען, עס זאָל נישט פאַלן אויף די סטענאָטשקאַ, אַנדערש די גלאז קען פּלאַצן. פּלאָמבירן יעדער קענען וועגן "אויף די פּלייצעס." קאָווער עס מיט אַ סטערילע דעקל און זעמל עס אַרויף. גלייך קער די סלוי, דעקן מיט אַ וואַרעם פאַרדעקן און לאָזן אין דעם פאָרעם צו קילן. דעם נעמט, ווי אַ הערשן, בייַ מינדסטער 12 שעה. דעם ווראַפּינג ריפּלייסיז די לאַבאָריאַס פּראָצעס פון סטעראַליזיישאַן. ווען דער קאַמפּאָט האט גאָר קולד אַראָפּ, מיר באַזייַטיקן די דזשאַרז פֿאַר סטאָרידזש אין קיין קיל פּלאַץ.
קאַמפּאָוט פון קאַרש און מאַלבערי פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- מאַלבערי - 250 ג;
- קאַרש - 250 ג;
- צוקער - 300 ג;
- סיטריק זויער - 0.5 צפּ;
- וואַסער.
צוגרייטונג
די בעריז פון מאַלבערי און טשעריז זענען אויסגעשטעלט, רימוווינג די דאַמידזשד אָדער ונריפּע. דעריבער זיי מוזן זיין מייַן און שטעלן אין צוגעגרייט סטעראַלייזד 3 ליטער קאַנס. פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער. לאָזן דעם וועג ביז זיי זענען אַ ביסל קולד. דעמאָלט נאָענט די דזשאַרז מיט אַ ספּעציעל דעקל מיט האָלעס און פליסן די וואַסער אין אַ פּאַן.
סימילאַרלי, איר קענען אויך פאַרמאַכן דעם קאַמפּאָוט פון מולבערריעס און ראַזבעריז.
מיר דערציילט איר די גרונט פּרינציפּן פון ווי צו דעקן דעם קאַמפּאַזאַץ פון מאַלבערי אָן סטעראַליזיישאַן. ווייַטער, עס ס אַרויף צו איר, די נומער פון בעריז און צוקער קענען זיין געביטן דיפּענדינג אויף פּערזענלעך פּרעפֿערענצן. געדענקען אַז די מער בעריז עס זענען, די מער רייַך און געשמאַק די טרינקען וועט זיין.