זייער געשמאַק טריץ - פּאַטייטאָוז אין פּאַץ, עס איז לאַנג שוין אַפּרישיייטיד און ראַספּראָבאָוואַלי איבערגעלעבט כאַוסווייווז. די פלייש איז ווייך און ווייך, די פּאַטייטאָוז זענען סאָוקט מיט פלייש זאַפט, און די טאָפּ, געחתמעט מיט באַקינג, קאַנסאַנטרייץ די גאנצע גערוך. עס זענען פילע רעסאַפּיז מיט פאַרשידענע ווערייישאַנז צו צוגרייטן אַזאַ אַ שיסל אין מינדסטער יעדער טאָג.
פּאַטייטאָוז בייקט אין פּאַץ
יעדער באַלעבאָסטע וויל צו מאַכן אַ שיסל ווי געשמאַק ווי מעגלעך, און נישט בלויז די קוואַליטעט פון די ינגרידיאַנץ פיעסעס אַ ראָלע דאָ, אָבער אויך די קליין סיקריץ פון קוקינג אין די ויוון.
- עס איז בעסער צו קאָכן די פלייש אָדער פּרעגלען עס, אַזוי עס וועט זיין געזונט סטיטשט.
- פּאַטייטאָוז אין פּאַץ אין די ויוון זענען געלייגט רוי, ווי אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
- צו באַקומען זאַפטיק פלייש, עס מוזן זייַן געפּרעגלט אין אַ הייס פּאַן פֿאַר 8-10 מינוט, דילינג איבער.
- פּאָטאַטאָעס אין פּאַץ זענען אָנגעפילט מיט פליסיק אין ווייניקער קוואַנטיטי אויב עס זענען אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
בראָטן אין פּאַץ מיט פלייש און פּאַטייטאָוז
ראָוסט קענען זיין האַלב אין סעראַמיק מאָולדז אָדער אַ קעסל, אָבער די שיסל וועט קער אויס טייסטיער אויב איר נוצן ליים פּאַץ, זיי האַלטן די גערוך בעסער און מער, טאָן ניט פּלאַצן פון די פייַער. קיין פלייש קענען זיין פּאַסיק פֿאַר אַ רעצעפּט: רינדערנס, כאַזער, הינדל, בראָטן אין פּאָטעס מיט פּאַטייטאָוז וועט זיין עראַמאַטיק מיט פלייש יויך.
ינגרידיאַנץ :
- כאַזער - 0,5 קג;
- פּאַטייטאָוז - 5-6 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- יויך אָדער וואַסער - 400 מל;
- זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פלייש, פּרעגלען עס.
- מאָלן פּאַטייטאָוז, קעראַץ און אַניאַנז.
- לייגן אויס פלייש און וועדזשטאַבאַלז.
- לייג בשמים, בייַ בלאַט, גיסן וואַסער.
- באַקן פֿאַר 1 שעה.
- לייג קראַשט קנאָבל און לאָזן פֿאַר אן אנדער העלפט אַ שעה.
פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז אין פּאַץ
זייער אָפט אין אַ פּאָסטן עס איז שווער צו קלייַבן אַרויף אַ געשמאַק שיסל צו זיין גאַנץ לאַנג און קוואַלאַטייטיוולי. דעם וועג פֿאַר די באַלעבאָסטע וועט זיין פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז אין די פּאַץ אין די ויוון. דער רעצעפּט כולל זויער קרעם, אָבער איר קענען טאָן אָן עס. פראָזען פריש און פאַרפרוירן, און וואַלד, דאַר מאַשרומז, די לעצטע מוזן זייַן סאָוקט.
ינגרידיאַנץ :
- מאַשרומז - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 400 ג;
- פּרונז - 8 ברעקלעך;
- סמעטענע - 0.5 ברילן;
- זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג
- פּרונז אין פּאַרע בוילינג וואַסער.
- מושראָאָמס שנייַדן, פּרעגלען.
- שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, מישן מיט זויער קרעם, מאַשרומז און פּרונז.
- פאַרשפּרייטן אויס, גיסן יויך.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון.
פּאַטייטאָוז מיט סטאַפינג אין פּאַץ
זייער געשמאַק פּאַטייטאָוז זענען באקומען אין פּאַץ, אויב פלייש איז ריפּלייסט מיט מינסט פלייש. באַקומען אַן אָריגינעל פאַן, וואָס איז נישט אַ שאָד צו געבן און געסט. מינסט פלייש זאָל זיין פעט, אַזוי אַז די וועדזשטאַבאַלז קומען אויס סאָפטער און דזשוסיער, עס איז בעסטער צו מישן די ערד מיט פעט. די פלייש אין פּאַץ און פּאַטייטאָוז וועט אויך קוקן אָריגינעל.
ינגרידיאַנץ :
- קראַפט - 300 ג;
- בייקאָן - 100 ג;
- פּאַטייטאָוז - 800 ג;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יי - 1 שטיק;
- שווער קעז - 100 ג;
- זאַלץ, בשמים, הערבס.
צוגרייטונג
- מאַכן מאַרינייד פון מייַאָנעז, זאַלץ און בשמים.
- שנייַדן פּאַטייטאָוז, סאָטש אין מאַרינייד פֿאַר 15 מינוט.
- שטאָפּן צוזאַמען מיט ערד בייקאָן, זאַלץ און פעפער.
- צעהאַקן די אַניאַנז און הערבס, לייג צו די געמיש.
- רייַבן די קעז, שטעלן העלפט.
- גיסן די יי יאָוק, קאָך.
- עקספּאַנד, "באַהאַלטן" מיט קעז.
- אַזאַ בראַזעד פּאַטייטאָוז אין פּאַץ זענען קאָכן פֿאַר 30 מינוט אין אַ העאַטעד ויוון.
פיש אין אַ טאָפּ מיט אַ קאַרטאָפל - רעצעפּט
פילע מענטשן טאָן נישט ווי פיש, ספּעציעל קידס, אָבער דעם פּראָדוקט איז זייער נוצלעך. כּולל פאַטי אַסאַדז אָמעגאָ 3 און תוו -6, וואָס זענען דארף פֿאַר סעלז, און פאַספעראַס, וואָס פאַרגרעסערן די עפעקטיווקייַט. צו פאַרריכטן די סיטואַציע וועט העלפן פיש אין אַ טאָפּ אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז, די רעצעפּט וועט זיין צו די לייקינג פון ביידע אַדאַלץ און קינדער.
ינגרידיאַנץ :
- פיש פילעט - 800 ג;
- פּאַטייטאָוז - 5-7 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1-2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- זויער קרעם - 1 גלאז;
- זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג
- קאַט פּאַטייטאָוז און זאַלץ.
- קאַרראָץ און ציבעלע צו פּרעגלען.
- לייגן אויס די פּאַטייטאָוז, "דעקן" מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
- ברעקלעך פון פיש שטעלן אויף שפּיץ.
- דילוטע זויער קרעם אין וואַסער מיט זאַלץ און בשמים, גיסן.
- פּאָטאַטאָעס מיט פיש אין פּאַץ זענען בייקט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 1 שעה.
קאַרטאָפל מיט גייעג סאָסידזשיז אין אַ טאָפּ
אויב איר ווילט צו יבערראַשן דיין היים מיט אַן אָריגינעל נאַש, איר זאָל פּרובירן צו שטעלן גייעג סאָסידזשיז אין בראָטן אַנשטאָט פון פלייש. מאָדעראַטלי פעט און סמאָוקט זיי געבן אַ ספּעציעל טאַם טאַם. פּאָטאַטאָ מיט ווורשט אין די פּאַץ אין די ויוון איז אַ רייַך שיסל, דער בעסטער זאַך צו נוצן איז אַ הייס טשיללי סאָוס.
ינגרידיאַנץ :
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס;
- סאָסידזשיז - 150 ג;
- יויך הינדל - 150 ג;
- קעטשופּ - 2-3 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- שווער קעז - 50 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג
- שנייַדן די אַניאַנז, רייַבן די קעראַץ, פּרעגלען, לייגן קראַשט קנאָבל.
- קאָך מיט קעטשופּ, שטעלן אַ ביסל מינוט.
- סאָסידזשיז און פּאַטייטאָוז שנייַדן, פּרעגלען מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
- זאַלץ, לייגן די בשמים, פאַרשפּרייטן אויס, גיסן יויך.
- גראָבן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 30-40 מינוט.
- לייג גרייטיד קעז, האַלטן פֿאַר מער ווי 10 מינוט.
פּאַטייטאָוז דאַמפּלינגז - רעצעפּט אין די ויוון אין אַ טאָפּ
איינער פון די אַלט קיילים פון די בעלאָרוסיש קוויזין איז קאַרטאָפל קנאָבל , אין די פּאַץ עס איז צוגעגרייט אין די מאָדערן ווערסיע, אַנשטאָט פון די ויוון. די קאָמבינאַציע פון קריספּי סקאָרינקע און ווייך פּיוריי וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק, עס איז האַלב, ווי מיט פילונג, און אָן. די פילונג קענען זיין פלייש, לאַרד און פריש מאַשרומז.
ינגרידיאַנץ :
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- פעט, פלייש אָדער מאַשרומז - 300 ג;
- מילך - 200 מל;
- אַניאַנז - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פעט און פּרעגלען עס. פלייש און מאַשרומז זענען האַלב ביז גילדענע ברוין.
- לייג די אַניאַנז, פאָרן פֿאַר 5 מינוט.
- סעפּעראַטלי רייַבן 1 ציבעלע און 1 קאַרטאָפל.
- קאַט פּאַטייטאָוז, מישן, זאַלץ, לייגן בשמים.
- צו לייגן, באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 45 מינוט.
דזשוליען אין פּאַץ אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז
וואַריאַטיאָנס פון האַרציק טריץ קענען זיין ינדזשויד אין שטוב דורך פּריפּערינג אַ דזשוליען אין פּאַץ מיט פּאַטייטאָוז. דעם שיסל וועט אַפּעלירן צו אַלע יטערז, עס קוקט אָריגינעל, אַזוי איר קענען בעשאָלעם אַרייַננעמען עס אין די פייַערלעך מעניו. די הויפּט קאָמפּאָנענט פון די שיסל זענען מאַשרומז, עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו מאַשרומז.
ינגרידיאַנץ :
- שווער קעז - 100 ג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- סמעטענע - 100 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- קראָפּ - 2 באַנטשאַז;
- זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די מעל אין בוימל.
- לייג זויער קרעם, קראָפּ, שטעלן אויס פֿאַר 1 מינוט.
- צעהאַקן ציבעלע און מאַשרומז, פּרעגלען.
- לייג די הינדל פאַליי, שטעלן אויס 10 מינוט.
- שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, שטעלן אין פּאַץ. "קאָווער" מיט אַ רגע שיכטע פון די געמיש.
- גיסן סאָוס פון סמעטענע און מעל, שפּריצן מיט גרייטיד קעז.
- ויוון צו וואַרעם אַרויף, באַקן פֿאַר 30 מינוט.
ריבעס אין אַ טאָפּ מיט פּאַטייטאָוז
פּאָטאַטאָעס מיט ריבס אין פּאַץ וועט קער אויס צו זיין ווייך און קרומבלי אויב איר נוצן די ריבס פון אַ יונג פּיגלעט. אין סדר נישט צו פאַרלאָזן בייינג, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו זייער קאָלירן און גרייס. קוקן קליין, מיט דין ביינער, ליכט פלייש און ווייַס פעט, דער בעסטער אָפּציע - אין האַלב פעט און פלייש.
ינגרידיאַנץ :
- ריבס - 0,5 קג;
- פּאַטייטאָוז - 0.5 קג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- ערד פּאַפּריקאַ - 10 ג;
- וואַסער אָדער יויך - 0.5 ליטער;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- ריבס גרינד מיט פּאַפּריקאַ, לאָזן פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזשידער.
- פּרעגלען אין אַ הייס סקאָווראָדע ביז קראַסטיד.
- שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און קעראַץ, מישן, זאַלץ, שפּריצן מיט פּאַפּריקאַ.
- עקספּאַנד, לייגן ריבס.
- גיסן וואַסער אָדער יויך.
- ריבס אין אַ טאָפּ מיט פּאַטייטאָוז מוזן סטימד פֿאַר 1 שעה אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. דעמאָלט פּראָטוסעס נאָך 15 מינוט.
פּאַטייטאָוז אין אַ לאַנד נוסח אין אַ ויוון אין אַ טאָפּ
דעליסיאָוס פּאַטייטאָוז אין פּאַץ זענען באקומען אין אַ פּויעריש וועג, די נאָמען איז געגעבן צו דעם נאָמען ווייַל עס איז נישט נייטיק צו ריין די רוץ, כלומרשט אין דעם דאָרף, צו שפּאָרן צייַט, זיי בעסער בלויז געוואשן פּאַטייטאָוז. דעם רעצעפּט פּאַטייטאָוז אין די טאָפּ איז אויך זייער נוציק, ווייַל אין די שאָלעכץ עס זענען פילע מינעראַלס.
ינגרידיאַנץ :
- פּאַטייטאָוז - 0.5 קג;
- מאַשרומז - 400 ג;
- הינדל פאַליי - 400 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- וואַסער 50 ג;
- זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג
- קאַט פּאַטייטאָוז און זאַלץ.
- אין בוימל פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, שטעלן די קנאָבל, פּרעגלען די פּאַטייטאָוז אין עס.
- ציבעלע און מער צעהאַקן, פאָרן פֿאַר 5 מינוט.
- שנייַדן די פיליץ און מאַשרומז.
- לייגן אין די פּאַץ מיט לייַערס, שפּיצן די סאָוס.
- שפּריצן מיט בשמים און לייגן וואַסער.
- גראָבן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 30-40 מינוט.
פּאַטייטאָוז אין מילך אין פּאַץ
א געשמאַק און נערעוודיק שיסל פֿאַר קינדער און אַדאַלץ וועט זיין פּאַטייטאָוז מיט מילך אין אַ טאָפּ אין די ויוון. פֿאַר דעם רעצעפּט עס איז בעסער צו קויפן וואָרצל קראַפּס מיט אַ הויך צופרידן פון קראָכמאַל, עס אַבזאָרבז מילך געזונט, שיין ווייך אין טעם. מילך איז ריפּלייסט מיט קרעם. ליבהאבערס פון פלייש קענען לייגן אַ ביסל ברעקלעך.
ינגרידיאַנץ :
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס;
- יי - 1 שטיק;
- מילך - 400 מל;
- שווער קעז - 150 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פּוטער - 100 ג;
- בייקאָן - 150 ג;
- זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, קאָכן זיי האַלב-קאָכן.
- קעז צו רייַבן, שנייַדן די בייקאָן.
- רוט די וועדזשטאַבאַלז אין סלייסאַז, לייגן האַלב די קעז, יי, בייקאָן, קראַשט קנאָבל. זאַלץ, פעפער, מישן.
- פּלאָמבירן די פּאַץ, שפּריצן מיט קעז, גיסן די מילך.
- באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 45 מינוט.