עס איז נייטיק צו עסן די געוויקס מיט וואָרענען, ווי די דעקאָראַטיווע פאַרשיידנקייַט איז ינעדאַבאַל, און די אַנריפּשאַן בעריז קענען זיין פּויזאַנד. דערוואַקסן פרוכט פון די פיסאַליס יוזשאַוואַלי פאַלן אַוועק, אַזוי זיי זענען געזאמלט גלייַך פון די ערד, דעמאָלט קלינד און סטאָרד, ניצן ווי דארף. פֿאַר די וואס געפלאנצט דעם ינקרעדאַבלי שיין פאַבריק, אָבער נאָך נישט וויסן וואָס קענען זיין געטאן פון פיסאַליס, מיר פאָרשלאָגן עטלעכע רעסאַפּיז.
פיסאַליס בעריז
דאס סובספּעסיעס (ער איז אויך די פיסאַליס פון טרוסקאַווקע) איז מער פּאַסיק פֿאַר זיס קיילים, אַזוי מיר מאַכן קלעם פון פיזאַליס און לימענע.
ינגרידיאַנץ:
- בעריז אָן לאַנטערן-באָקסעס - 2 קג;
- לימענע מיט דין הויט - 3-4 פּקס .;
- זאַמד ווייַס דינער צוקער - 2 קג.
צוגרייטונג
בעריז קערפאַלי ונטערזוכן, מייַן, מיר בלאַנטש מיט בוילינג וואַסער און שנייַדן אין סלייסיז. מיר שלאָפן מיט צוקער און וואַרטן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה ווען די זאַפט איז אויס. לעמאַנז זענען דאָוסד מיט בוילינג וואַסער, שנייַדן אין קליין קיובז, נישט פאַרגעסן צו באַזייַטיקן די ביינער. מיר שטעלן די קלעם אויף די מינימום פייַער און וואַרטן פֿאַר עס צו קאָכן. לייג די לימענע און סטימינג פון צייַט צו צייַט, קאָכן פון האַלב אַ שעה צו עטלעכע שעה - דעפּענדס אויף ווי דיק די פּראָדוקט איר ווילן צו באַקומען.
פיסאַליס גרינס
פיל מער אָפט זיי גרייטן קיילים פון די גשמיות איינער פון אַ אַנדערש מין. גרינס (עס ס מעקסיקאַן) fizalis איז ענלעך צו טעם פֿאַר גרין טאַמייטאָוז, אַזוי עס איז אָפט סאָלטיד, מאַרינאַטעד, געוויינט צו מאַכן סאָסיז אָדער גרינס קאַוויאַר . קאַוויאַר פון פיסאַליס איז אַ שיסל וואָס וועט העלפן איר געווינען מער ווי איין געוועט, ווייַל קיין איינער קענען טרעפן די הויפּט ינגרידיאַנט פון דיין קולינאַריש מייַסטערווערק.
ינגרידיאַנץ:
- בעריז אָן באָקסעס - 0,7 קג;
- ווייַס סאַלאַט ציבעלע - 2 פּקס .;
- קעראַץ זיס - 0.2 קג;
- די רוץ פון פּעטרעשקע און פּאַסטערנאַק - 2 פּקס .;
- זאַלץ און בשמים - צו טעם;
- ייל פֿאַר פריינג פון זונרויז אָן אַ שמעקן - 8 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מיר ריין און זייער פיינלי שינקועם באַלבז, וואַרעם אַרויף 2 טבספּ. לעפל די פּוטער און פּרעגלען די אַניאַנז ביז גאָלדען. קאַרראָץ זענען קלינד, ראַבד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק און אין דער זעלביקער סומע פון ייל, דישן ביז ווייך. אַזוי טאָן מיט די רוץ. אין די לעצטע טייל פון די בוימל, די פיסיקלי מינסט ציג. מיר יונייץ אַלע צוזאַמען, צייַט מיט זאַלץ און בשמים, איר קענען לייגן אַ ביסל געהאַקט גרינז און קנאָבל. מיר וואַרעם די קאַוויאַר אַזוי אַז די טייסץ זענען פארבונדן, לאָזן עס קיל אַראָפּ און דינען.
וועגן אנדערע קיילים
דורך די זעלבע פּרינציפּ, מיר גרייטן סאָוס פון פיסאַליס, אַדינג פּאָמידאָר פּאַפּ אָדער אנדערע ינגרידיאַנץ. נאָך דעם בעריז צוגרייטן קאָמפּאָטעס, מאַרמעלאַד, אַרייַנשטופּן, יאַגדע טיסאַליס און דאַר, און גרינס איז מוסיף צו סופּס, גרינס סטוז. צוגרייטן אַ סאַלאַט פון פיסאַליס, ניצן עס אַנשטאָט פון טאַמייטאָוז.