ווען די פלייש קוטלעץ זענען שוין אַ ביסל באָרד און איר ווילן עפּעס מער גרינג, אָבער אין דער זעלביקער צייַט סאַטיספייינג - צו העלפן איר וועט קומען קוטלעץ פון טשיקקפּעאַס.
הינדל קאַטערלעט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- טשיקקפּעאַ - 1.5 סט.
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּעטרעשקע;
- מינץ - 2 טבספּ. spoons;
- ברויט - 1 שטיק;
- יי - 2 ברעקלעך;
- קעז - 100 ג;
- מעל;
- סעסאַמי זאמען - פֿאַר ברעכן;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן הינדל קוטלעץ. אַזוי, פּיז זענען סאָוקט אין די אָוונט. דער ווייַטער טאָג, קאָכן עס אַ ביסל, אַזוי אַז עס טוט נישט אומקערן אין מאַשט פּאַטייטאָוז. פליען אַלע די פליסיק און מאָלן עס אין אַ בלענדער. מיר ריין די ציבעלע און אויך רייַבן עס אין אַ בלענדער. ברויט איז סאָוקט אין מילך, סקוויזד און קראַשט. מיר לייגן אַ ביסל יויך פון פּיז און מישן די רוען ינגרידיאַנץ, קנעאַדינג אַ כאָומאַדזשינאַס טייג. איצט מיר מאַכן קליין קוטלעץ מיט נאַס הענט, מיר גיסן זיי אין מעל און סעסאַמי זאמען. פּרעגלען עס מיט הייס בוימל ביז איר האָבן אַ אַפּעטיטלעך און רודי סקאָרינקע. מיר שטעלן די גרייט קוטלעץ ערשטער אויף פּאַפּיר נאַפּקינז, און דעמאָלט אויף אַ שיין שיסל און דינען עס צו די טיש.
קוטלעץ פון טשיקקפּעאַס אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- טשיקקיפּאַס טרוקן - 200 ג;
- קאַרדאַמאָם און קומין - 2 טיספּונז;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
ערשטער מיר קאָכן טשיקקפּעאַס . פּיז אין שטייַגן, בעסטער פון די אָוונט, ווייקן אין וואַרעם וואַסער. דערנאָך פליען די פליסיק, גיסן אין אַ נייַע און קאָכן עס פֿאַר נידעריק היץ פֿאַר וועגן 30 מינוט. ווייַטער, וואַרפן די טשיקקפּעאַס אין אַ קאַלאַנדער און געבן וואַסער
אין די שיסל פֿאַר די בלענדער מיר שטעלן האַלב טשיקקפּעאַס, פּילד אַניאַנז, קנאָבל און בשמים צו געשמאַק. גרינדינג אַלץ געזונט איידער די פאָרמירונג פון אַ כאָוממייד מינסט פלייש. דעריבער לייג צו די מאַסע פיינלי געהאַקט קראָפּ, מישן. מיט נאַס הענט, מיר פאָרעם קליין טשיקקפּעאַ קוטלעץ, שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בויגן, וילד, שטעלן אין אַ ויוון כיטיד צו 180 דיגריז, און באַקן פֿאַר וועגן 15 מינוט. מיר דינען אַ גרייט שיסל מיט הערבס און פריש וועדזשטאַבאַלז.