עס זענען פילע וועגן צו קאָרמען הייַזקע קעז צו די וואס פלאַטלי וויל צו עסן עס אין זייַן ריין פאָרעם. קעז הייַזקע קעז, קאָכן לויט צו אַ קלאַסיש רעצעפּט אָדער מיט קליין דעגרעשאַנז, איז איינער פון זיי. דעם ווונדערלעך פאַרבייַסן איז ליב געהאט דורך ביידע אַדאַלץ און קליין דעווילס.
טשעעסעקאַקעס קענען זיין האַלב פון קיין הייַזקע קעז, רעגיאַלייטינג די געדיכטקייַט פון די טייג דורך די סומע פון בינדער קאָמפּאָנענט - מעל אָדער מאַנגאָ. אין די קורד געבעקס, איר קענען לייגן צימערינג אָדער וואַניל פֿאַר טאַם און פּלאָמבירן עס מיט רייזאַנז אָדער קיין אנדערע דאַר פרוכט .
אויב איר ווילט, איר קענען אויך צוגרייטן ונסוועעטענעד סירניקי מיט גרינערי און דינען ווי אַ באַזונדער שיסל פֿאַר מיטאָג.
קלאַסיק קורד קעז קורדס מיט רעצעפּט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 480 ג;
- סעמאָלינאַ-65-100 ג;
- מעל - 35 ג;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- גראַנולאַטעד צוקער - 100 ג;
- וואַניל אָדער וואַניל צוקער - צו טעם;
- דאַר אַפּראַקאַץ אָדער רייזאַנז - צו טעם;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- גרינס ראַפינירט בוימל.
צוגרייטונג
הייַזקע קעז פון דורכשניטלעך פעט צופרידן מיר פאַרשפּרייטן אין אַ שיסל, מיר ניד געזונט מיט אַ גאָפּל אָדער, מיט אַ טרוקן און גראַניאַלער זאַץ, גרינדינג עס דורך אַ פייַן זיפּ. לייג די יי, אַ קניפּ פון זאַלץ, צוקער, וואַניל אָדער וואַניל צוקער, ווייץ מעל און מישן. איצט ביסלעכווייַז גיסן די סעמאַלינאַ און דערגרייכן אַ ענג, אַ ביסל קלעפּיק קאָנסיסטענסי. אין די סוף פון די מישן, מיר לייגן פריער געוואשן און מעלענקאָ געהאַקט דאַר אַפּראַקאַץ אָדער סטימד אין בוילינג וואַסער און דאַר רייזאַנז.
פון די ריזאַלטינג קורד פּרובירן זעמל קליין באַללס, פּאַנירועם זיי אין אַ קליין חלק פון די מאַנגאָ און אָרט אויף אַ וואָרמד מיט גרינס ייל סקאָווראָדע.
ווען די פּראָדוקטן בראַונד פון צוויי זייטן צו די קאָלירן, נעמען זיי אויף אַ טעלער און דינען מיט סמעטענע אָדער האָניק.
טשעעסעקאַקעס פון הייַזקע קעז מיט צימערינג און רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 480 ג;
- ווייץ מעל - 165-250 ג;
- רייזאַנז - 150 ג;
- יי יאָוק - 1 שטיק;
- גראַנולאַטעד צוקער - 100 ג;
- צימערינג - צו טעם;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
ריין געזונט פֿאַר רייזאַנז, גיסן בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר אַ ביסל מינוט פֿאַר געשווילעכץ. דערנאָך פליען די וואַסער, און פאַרשפּרייטן די רייזאַנז אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך און לאָזן טרוקן.
מיטל-ראָדיד ווייך קורד קרושד מיט אַ גאָפּל, לייגן יאָוק, אַ קניפּ פון זאַלץ, צוקער און צימערינג און ניד געזונט. דעמאָלט גיסן די מעל און מישן עס ווידער קערפאַלי. אין די סוף פון די מישן, וואַרפן די פריער צוגעגרייט רייזאַנז. מיר טיילן קורד טייג פֿאַר קאַנוויניאַנס אין עטלעכע טיילן און פאָרעם אַ מין פון ווורשט. מיר שנייַדן זיי אין פראַגמאַנץ און זעמל באַללס. אין אַרבעט, מיר רייַבן די אַרבעט ייבערפלאַך און הענט מיט מעל. א ביסל דרינגלעך יעדער פּילקע צו באַקומען אַ פלאַך שטיקל און שטעלן זיי אין אַ פריינג פּאַן העאַטעד אין אַ סקאָווראָדע. מיר ברוין די סירניטשקי פון צוויי זייטן און שיפט עס אַנטו אַ באַקינג בויגן אָדער אַ פאָרעם באדעקט מיט פּאַרמעט. מיר שיקן די שיסל צו אַ פּרעהעאַטעד צו 195 גראַד ויוון פֿאַר פינף מינוט. בעת דעם צייַט, די פּראָדוקטן זענען האַלב ין און וועט ווערן מער לאַש און ווייך.
רעצעפּט פֿאַר קלאַסיש קורד קעז קייקס מיט גרינז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 360 ג;
- מעל - 240 ג;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 20 ג;
- פּעטרעשקע און קראָפּ גרינז - 1 בינטל;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
א בינטל פון גרינערי איז וואַשינג ונ דורך אין קאַלט וואַסער, מיר באַקומען באַפרייַען פון שייגעץ פּעטיאָלעס און פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ האַנטעך פֿאַר דריינג. הייַזקע קעז ניד אין אַ טיף שיסל, לייגן עגגס, זאַלץ, צוקער און מישן געזונט. דעמאָלט מיר גיסן די סיפטיד ווייץ מעל, לייגן פיינלי געהאַקט פריש הערבס, און ניד קעריינדזש.
פון די הייַזקע קעז טייג מיר פאָרעם קעז קורדס, מיר פּאַן זיי פון אַלע זייטן אין מעל און לייגן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט, וואָס איז געווען פאַר-באדעקט מיט וילד פּאַרמעט. באַשטימען די שיסל אין אַ פּרעהעאַטעד צו 185 דיגריז ויוון און האַלטן פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט אָדער ביז בראַונינג.