אין דער אָריגינעל, די יקער פון די "קאַרטאָפל" שטיקל איז אַ ביסקאַט שטיקל . אבער עס נעמט אַ לייב ס טיילן פון צייַט צו קאָכן עס. און אויב איר באַטראַכטן אַז עס זאָל לעצט ווי לאַנג ווי מעגלעך, דעמאָלט עס וועט מעגלעך צו געשמאַק די פאַרטיק קייקס נאָר דער ווייַטער טאָג.
א גאנץ אָלטערנאַטיוו צו דער קלאַסיש רעצעפּט איז די אָפּציע פון מאכן פּייסטריז פון קיכלעך אָדער ביסקאַץ. און אויב דער פאַרלאַנג צו מאַכן אַ געשמאַק פאַרבייַסן קאָוינסיידז מיט די דאַרפֿן צו געפֿינען געהעריק אַפּלאַקיישאַן צו פאַרשטייען פּראָדוקטן, דעמאָלט דער פאַרגעניגן פון אַ ווונדערלעך רעזולטאַט איז דאַבאַלד.
אין אונדזער רעסאַפּיז מיר וועט זאָגן איר אין דעטאַל ווי צו צוגרייטן אַזאַ קייקס אין שטוב.
קוכן "פּאָטאַטאָעס" אין שטוב פון קיכלעך
ינגרידיאַנץ:
- ביסקאַט שאָרטברעאַד קיכלעך - 255 ג;
- פּוטער - 110 ג;
- וואָלנאַץ (אַפּשאַנאַל) - 110 ג;
- מילך - 125 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 110 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 60 ג;
- פּוטער - 255 ג;
- פּאַודערד צוקער - 135 ג;
- קאָניאַק אָדער זאַפט - 25 מל;
- קראָכמאַל (אויב נייטיק);
פֿאַר ברעעדינג:
- קאַקאַאָ פּודער 45 ג;
- פּאַודערד צוקער - 30 ג.
צוגרייטונג
קיין שאָרטברעאַד קיכל, איר קענען נעמען "דזשובילעע" אָדער "קרעאַמעד מילך", מאָלד עס אין קיין באַקוועם וועג אין קליין ברעקלעך און דעפינירן אין אַ טיף שיסל. איר קענען נוצן אַ פליישמילכל, אַ בלענדער אָדער אַ קאַנווענשאַנאַל ראָולינג פּינס פֿאַר דעם צוועק.
אין אַ באַזונדער פאַן אָדער שעפּ, היץ די מילך, צעלאָזן אין עס צוקער און פּוטער, נישט לידינג צו אַ קאָכן. מישן אין אַ גלאז פון קאַקאַאָ פּודער מיט אַ לעפל פון וואַרעם וואַסער ביז מונדיר און גיסן אין אַ הייס מילך געמיש.
מיר פאַרבינדן די קראַשט קיכלעך מיט די צוגעגרייט שאָקאָלאַד מילך, לייגן אויב געוואלט קראַשט פיינלי וואָלנאַץ, גיסן קאָניאַק אָדער זאַפט און מישן. אויב נייטיק, אויב די מאַסע איז אויך פליסיק צו פאָרעם פּראָדוקטן, לייגן אַ ביסל קראָכמאַל.
מיר שטעלן די מאַסע אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 30 מינוט, און גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון פּראָדוקטן. מיט מויסאַנד הענט, זעמל באַללס אָדער פּראָדוקטן פון אַבלאָנג פאָרעם, מיר פּאַן זיי אין אַ געמיש פון פּאַודערד צוקער און קאַקאַאָ פּודער און שטעלן זיי אויף אַ שיסל, וואָס מוזן זיין געשטעלט אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה, באדעקט מיט אַ פילם. אויב געוואלט, איר קענען באַצירן קייקס מיט פּוטער, סימיאַלייטינג די אויגן פון אַ קאַרטאָפל.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ שטיקל "פּאָטאַטאָ" פון קראַקערז אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- קראַקערז - 320 ג;
- אַלמאַנדז - 140 ג;
- מילך - 125 מל;
- פּוטער - 110 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 120 ג;
- האָניק - 200 ג אָדער געשמאַק.
פֿאַר ברעעדינג:
- קאַקאַאָ פּודער 35 ג;
- אַלמאַנדז - 20 ג;
- פּאַודערד צוקער - 20 ג.
צוגרייטונג
די ידעאַל אָפּציע פֿאַר מאכן "פּאָטאַטאָעס" קייקס וועט, פון קורס, זיין וואַניל קראַמבאַלז, אָבער איר קענען אויך נוצן ברעקלעך פון רעגולער ברויט. מאָלד זיי אין קליין ברעקלעך, גייט פארביי אַ פּאָר פון מאָל דורך אַ פליישמילכל. אין די זעלבע וועג, מאָלצייַט מאַנדלען, אָדער ברעכן זיי אין די שיסל פון די בלענדער.
מילך גיסן אין אַ פאַן אָדער אַ לאָנקע, לייגן פּוטער, קאַקאַאָ, פאַר-דיזאָלווינג עס אין
אין די ריזאַלטינג געמיש, שפּריצן קראַמבאַלד קראַקערז, אַלמאַנדז און ניד געזונט. זאל ס ברויט די טייג אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 30 מינוט. דעמאָלט מיר פאָרעם קייקס אַבלאָנג אין די פאָרעם פון קאַרטאָפל טובערס. מיר פּאַן די פּראָדוקטן אין אַ געמיש פון קאַקאַאָ, צוקער פּודער און געהאַקט אַלמאַנדז, מיר קיל פֿאַר אַ שעה אין די פרידזשידער און קענען דינען פֿאַר טיי.