א שטיקל מיט מאָן זאמען איז בייקט, וואָס איז זייער באַליבט דורך פילע. דעליקאַסיז מיט מאָן פילונג זענען צוגעגרייט פון פאַרשידן טייפּס פון טייג - פון הייוון, זאַמד און אַפֿילו געקויפט שטויב. צוזאמען מיט מאָן זאמען, איר קענען לייגן דאַר פירות און פאַרשידן ניסלעך.
ווי צו מאַכן מאָן שטיקל?
די פילונג פֿאַר מאָן פּיעס קענען זיין זייער אַנדערש, און דעריבער די וועגן פון פּריפּערינג דעם פילונג וועט זיין אַנדערש. די רעקאַמאַנדיישאַנז ונטער וועט העלפן צו צוגרייטן אַ נאַש געשווינד און אָן כאַסאַל אפילו צו די וואס טאָן עס פֿאַר די ערשטער מאָל.
- צו די מאָן זאמען טאָן ניט ביטער, זיי זענען דיזייראַבאַל צו פאַר - גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר 10 מינוט, און דעמאָלט פליסן עס.
- צוגעגרייט מאָן זאמען זענען האַלב אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.
- אין דער אַוועק פון צייַט, מעלאָכע זאמען מוזן ערשטער ערד אין אַ קאַווע מילכל אָדער גרינדינג אין אַ מאָרטער.
פּיראָג "גראַנדמאַדער ס סערוועטקע" מיט מאָן זאמען
דער שטיקל מיט מאָן זאמען פון הייוון טייג טורנס אויס נישט בלויז זייער געשמאַק, אָבער אויך אַניוזשואַלי שיין. אין דער זעלביקער צייַט די פּראָדוקט איז געשאפן איז נישט שווער אין אַלע, עס איז וויכטיק צו פשוט נאָכפאָלגן די רעקאַמאַנדיישאַנז שטעלן זיך אין דעם רעצעפּט אונטן, און צו מאַכן די שפּיץ פון די שטיקל געזונט ברוזד, איר קענען שמירן עס מיט אַ געשלאגן יאָוק איידער באַקינג.
ינגרידיאַנץ:
- מעל 0,5 קג;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 100 ג;
- הייוון טרוקן, ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- מילך - 200 מל;
- מאָן - ½ טעפּל;
- וואַסער - 500 מל.
צוגרייטונג
- מאָן איז בוילד אין וואַסער מיט די דערצו פון צוקער.
- פון די רוען ינגרידיאַנץ (חוץ פּוטער), ניד די טייג, לאָזן עס פֿאַר העלפט אַ שעה אין די היץ.
- טיילן די טייג אין 2 טיילן, ראָלל אויס, בוימל עס, פאַרשפּרייטן עס איבער די מאָן און פאָרעם אַ זעמל, די ענדס אויף ביידע זייטן זענען שנייַדן אַוועק.
- פאַרלייגן עס אין אַ רינג, פון די אַרויס טאָן קאַץ.
- יעדער דריט שטיק איז פארקערט העכער.
- פון די דורכשניט ענדס פאָרעם רויזן און פאַרשפּרייטן אויס אין דעם צענטער.
- באַקן אַ פּיראָג מיט מאָן זאמען פֿאַר 20 מינוט בייַ 180 דיגריז.
פּיע מיט מאָן זאמען, ניסלעך און רייזאַנז
מאָן קוכן מיט ניסלעך און רייזאַנז איז האַלב לויט די זעלבע טעכנאָלאָגיע ווי אַ פּראָסט ביסקאַט. אין דעם פאַל, אויך, עס איז וויכטיק צו צעטיילט די עגגס מיט צוקער, און דעמאָלט איר קענען לייגן אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ צו די טייג, אָבער צו מאַכן דעם שטיקל הויך, די נומער פון באַקינג פּודער דאַרף צו זיין געוואקסן.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- מעל, רייזאַנז, מאָן זאמען, וועלשענער נוס קערנאַלז - 1 גלאז;
- צוקער - 180 ג;
- באַקינג פּודער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
- עגגס זענען געשלאגן מיט צוקער, און די מעל איז געמישט.
- לייג רייזאַנז, מייפּערז, ניסלעך, באַקינג פּודער און מישן.
- גיסן די טייג אין אַ פורעם און באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 40 מינוט.
קוכן מיט מאָן זאמען אויף יאָגורט
פּיע מיט מאָן זאמען, דער רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט אונטן, איז צוגעגרייט אויף די יקער פון יאָגורט. אַנשטאָט, איר קענען נוצן אנדערע מילכיק פּראָדוקטן - פערמענטעד מילך אָדער, למשל, יאָגורט. אַנשטאָט פון apples, איר קענען נוצן אנדערע פירות אָדער בעריז, און איר קענען טאָן אָן זיי בייַ אַלע, סייַ ווי סייַ די פּיראָג וועט זיין געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 1 גלאז;
- מעל - 1.5 ברילן;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- צוקער - 1 טעפּל;
- בוימל - 50 ג;
- מעק - 50 ג;
- סאָדע - ½ צפּ;
- צימערינג, וואַניל צוקער - צו טעם;
- apples זענען גרויס - 3 פּקס.
צוגרייטונג
- פּוריפידעד apples זענען שרעדיד מיט דין סלייסיז.
- עגגס זענען געשלאגן מיט צוקער, לייגן צעלאָזן פּוטער, קעפיר, מעל און אנדערע טרוקן ינגרידיאַנץ.
- גיסן 1/3 פון די טייג אין אַ גריסט פאָרעם, פאַרשפּרייטן די apples, גיסן די מנוחה פון די טייג און באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 דיגריז.
בלאָז געבעקס מיט בלאָז געבעקס
א לייערד פּיראָג מיט מאָן זאמען קענען אויך זיין צוגעגרייט פון אַ געקויפט פאַרפרוירן בלום געבעקס. עס איז וויכטיק צו פאַרפרוירן עס אָן ניצן אַ מייקראַווייוו, אין דעם פאַל, דער צוגרייטונג פון די פּראָדוקט וועט נעמען נאָר אַ ביסל מינוט, און יעדער מענטש, אַפֿילו אַ קינד, קענען קאָפּע מיט אַזאַ אַ אַרבעט.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 1 קג;
- האָניק - 2 טבספּ. spoons;
- מאַק - 300 ג;
- צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
- מאַק געוואשן און בוילד.
- פאַרטיק מאָן געמישט מיט האָניק, געשמאַק פון צוקער.
- דער בלאָז געבעקס איז געשטעלט אויף אַ באַקינג טאַץ.
- האַלב די סטאַפינג איז געלייגט אויף איין זייַט, די רגע האַלב איז באדעקט, די עדזשאַז זענען פאַסאַנד און בייַ 220 דיגריז זיי באַקן אַ פּיראָג מיט מאָן זאמען ביז רויט.
שטיקל מיט מאָן זאמען און apples
פּאַפּי שטיקל, דער רעצעפּט פון וואָס איז שטעלן ווייַטער, איז צוגעגרייט מיט די דערצו פון apples. זיי קענען זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך, אָדער איר קענען רייַבן זיי אויף אַ כאַבאַרניק, ווי עס איז רעפּריזענטיד אין דעם פאַל, און דער פרוכט אין די פּיראָג וועט נישט שטארק פּעלץ, אָבער זיי וועלן צושטעלן אַ ספּעציעל געשמאַק און דזשויסינאַס צו די פאַרטיק פּראָדוקט.
ינגרידיאַנץ:
- מאַק - 150 ג;
- apples - 400 ג;
- פּוטער - 120 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פּאַודערד צוקער, מאַנגאַ - 3 טבספּ. spoons;
- האָניק, ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
- פּאַפּי מילד אין אַ קאַווע מילכל, גיסן מיט בוילינג וואַסער און לינקס פֿאַר 15 מינוט.
- Apples טינדער אויף אַ דורכשניטלעך כאַבאַרניק.
- דער סאָפאַנד פּוטער איז געשלאגן מיט יאָוקס.
- לייג די מאָן, מאַשט מיט האָניק, apples און מישן.
- גיסן אין די בוימל, שטעלן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ און מישן ווידער.
- אַרייַן די וויפּט ווייץ און גערודער.
- אָרט די טייג אין אַ פורעם און בייַ 180 דיגריז באַקן אַ פּיראָג מיט מאָן זאמען פֿאַר 45 מינוט.
פּאַפּי שטיקל מיט זויער קרעם
פּאַפּי זוימען פּיראָג מיט וואַניל קרעם באזירט אויף זויער קרעם איז אַ זייער יידל און זייער געשמאַק מייַכל. אין סמעטענע מאַסע, אַנשטאָט פון מעל, איר קענען לייגן קראָכמאַל אָדער מאַנגאָ, אין יעדער פאַל עס וועט זיין געשמאַק אין זייַן אייגן וועג. צוזאַמען מיט מאָן זאמען, איר קענען לייגן קראַשט ניסלעך און רייזאַנז אין די ינטערלייַער. ווען געדינט, דער שטיקל איז דעקערייטאַד מיט מינץ בלעטער, פריש פרוכט אָדער צימערינג.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 240 ג;
- ייל - 100 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- וואַסער 100 מל;
- מאכן - 100 ג;
- מילך - 130 מל;
- צוקער - 100 ג;
- סמעטענע - 300 ג;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
- מעל מיט פּוטער איז ערד אין ברעקלעך, אויסגעגאסן קאַלט וואַסער און ניד די טייג.
- פאַרשפּרייטן עס אין פאָרעם, פאָרעם די זייטן און בייַ 200 דיגריז באַקן פֿאַר 15 מינוט.
- אין בוילינג מילך, גיסן האַלב פון צוקער, קאָך, לייגן די ערד מאָן און קאָכן 7 מינוט איידער טיקנינג.
- די ריזאַלטינג פילונג איז געלייגט אויס אויף דעם שטיקל.
- זויער קרעם איז געמישט מיט די רוען צוקער, וואַניללין און 40 ג פון מעל.
- די ריזאַלטינג מאַסע איז געשטעלט אין אַ ביליט און אין 180 דיגריז באַקן אַ פּיראָג מיט אַ מאָן פילונג פון העלפט אַ שעה.
לענטען פּיראָג מיט מאָן זאמען
פאַסטינג איז נישט אַ סיבה צו גאָר פאַרלאָזן געשמאַק באַקינג, אַ שנעל פּיראָג מיט מאָן זאמען איז אַ ויסגעצייכנט באַשטעטיקונג פון דעם. עס איז צוגעגרייט אָן די נוצן פון פּראָוכיבאַטאַד פּראָדוקטן - עגגס, פּוטער און מילך, אָבער פון דעם עס איז נישט ווייניקער געשמאַק און שמעקנדיק. ספּעציעלע פּיקקאַנטי נאַש גיט די נוצן פון גרייטיד לימענע שאָלעכץ.
ינגרידיאַנץ:
- מאָן - ½ טעפּל;
- וואַניל צוקער - 1 פּאַקאַט;
- בוילינג וואַסער, צוקער - 1 גלאז;
- אַ שאָלעכץ פון איין לימענע;
- מעל - 2 טעפּלעך;
- גרינס ייל - 100 מל;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
- פּאַפּי מילינג אין אַ קאַווע מילכל, גיסן בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר 15 מינוט.
- לייג צוקער, וואַניל צוקער און מישן.
- מיט אַ קליין כאַבאַרניק, שאָלעכץ די לימענע זעסט און שיקן עס צו די פילונג.
- עס, גיסן בוימל, לייגן מעל און באַקינג פּודער.
- גיסן די טייג אין אַ פורעם און בייַ 180 דיגריז צוגרייטן 40 מינוט.
מאָן-פֿרייַ מאָן קוכן - רעצעפּט
געשמאַק פּייסטריז קענען זיין געמאכט אָן די נוצן פון מעל, אין דעם פאַל, מאָן-פֿרייַ פּיראָג אָן מעל איז צוגעגרייט ניצן 6 עגגס און 4 פּראָטעינס. רעכט צו דעם, די פּראָדוקט האלט די פאָרעם געזונט. די רעצעפּט ווייזט אַן אַפּפּראָקסימאַטע שטעלן פון בשמים, אויב קיין פון זיי טאָן ניט ווי, איר קענען באַזייַטיקן זיי, און בעשאָלעם נוצן דיין באַליבסטע.
ינגרידיאַנץ:
- מאַק - 250 ג;
- צוקער - 80 ג;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- עגגס - 6 פּקס .;
- פּראָטעינס - 4 פּקס .;
- צימערינג - 1 לעפעלע;
- קלאָוועס - ½ צפּ;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- מישן די פּאַודערד צוקער, מאָן, קלאָוועס, צימערינג און באַקינג פּודער.
- לייג עגגס, פּוטער און וויסק.
- באַזונדער די פּראָטעינס און צוקער, און אַרייַנשפּריצן אין די מאַסע מיט מאָן זאמען.
- שמירן די פאָרעם מיט בוימל, גיסן די טייג און ביי 200 דיגריז צוגרייטן אַ פּיראָג אָן מעל און מאָן זאמען פֿאַר 40 מינוט.
הייַזקע קעז און פּאַפּי פּיראָג
פּיע מיט הייַזקע קעז און מאָן זאמען איז אַ אַפּעטיטלעך דעליקאַסי פון אייראפעישער קוויזין. הייַזקע קעז אין דעם פאַל עס איז בעסער צו נוצן נישט צו פעט, 5-10% פון פעט צופרידן איז גאַנץ גענוג. אין מאָן פילונג אַנשטאָט פון מאַנגאָ, איר קענען נוצן קאָרנסטאַרטש, די קאָנסיסטענסי וועט זיין אַ ביסל אַנדערש, אָבער עס וועט אויך זיין זייער געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 300 ג;
- ייל - 230 ג;
- צוקער - 250 ג;
- מילך - 700 מל;
- הייַזקע קעז - 250 ג;
- מאַק - 150 ג;
- מאַנגאַ - 150 ג;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- די מעל איז סיעווד, 100 ג פון צוקער און העלפט פון די בוימל זענען צוגעגעבן.
- רייַבן די ינגרידיאַנץ צו אַ פּיצל.
- 2/3 פון זייַן באַנד איז געשטעלט אויף די דנאָ פון די פורעם און קלינד אין די קעלט.
- קאָכן די מילך, לייגן די רוען צוקער, פּוטער און ברענגען צו אַ קאָכן.
- סלאָולי גיסן מאָן, מאַנגאָ און קאָך.
- לאָזן די מאַסע פון מינוט פֿאַר 10 מינוט.
- הייַזקע קעז איז ערד מיט יי, לייגן די מאַסע צו די מאָן געמיש און מישן.
- די ריזאַלטינג פילונג איז פאַרשפּרייטן אויף די טייג, די שפּיץ איז באדעקט מיט די מנוחה פון די פּיצל און אין 180 דיגריז באַקן שטיקל מיט קעז און מאָן זאמען פֿאַר 1 שעה.
פּאַפּי שטיקל אין די מולטיוואַרק
אַלעמען איז באקאנט פֿאַר אַ לאַנג צייַט אַז צו קאָכן כאָוממייד שמעקנדיק פּייסטריז, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו האָבן אַ ויוון. דער שטיקל מיט מאָן זאמען אין דעם מולטיוואַרקעט איז אויך זייער געשמאַק, און חוץ עס איז צוגעגרייט זייער לייכט. אַנשטאָט נאַטירלעך יאָגהורט, אנדערע מילכיק פּראָדוקטן קענען זיין בעשאָלעם געוויינט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 150 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- יאָגהורט - 200 ג;
- צוקער - 170 ג;
- מאכן - 100 ג;
- ניסלעך - 100 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- באַקינג פּודער - 10 ג.
צוגרייטונג
- עגגס שלאָגן מיט צוקער, לייגן יאָגורט און גערודער.
- מישן די מעל מיט זאַלץ און באַקינג פּודער, לייגן מאָן זאמען, ניסלעך.
- גיסן די זויער-יי געמיש און מישן.
- אָרט די טייג אין אַ גריסט שיסל און אין די "באַקן" מאָדע, צוגרייטן אַ געשמאַק פּיראָג מיט מאָן זאמען פֿאַר 65 מינוט.