מיר פאָרשלאָגן רעסאַפּיז פֿאַר יאַגדע שטיקל, לויט וואָס די פּראָדוקטן זענען ינקרעדאַבלי ווייך, ליכט און פשוט דיוויינלי געשמאַק.
פּשוט קורד און יאַגדע שטיקל
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 160 ג;
- הייַזקע קעז - 110 ג;
- זונרויז אָדער מאַסלינע ייל ראַפינירט - 55 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 60 ג;
- אַ יי - ברעקלעך - 1 שטיק;
- קאַקאַאָ פּודער 30 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
פֿאַר קעז און יאַגדע סאָופליי:
- הייַזקע קעז - 420 ג;
- קורראַנט אָדער אנדערע בעריז - 320 ג;
- יוואַפּערייטיד מילך - 400 ג;
- אויסגעקליבן הינדל עגגס - 4 פּקס.
צוגרייטונג
קוכן מיט דעם רעצעפּט איז באקומען דורך דרייַ-שיכטע און דרייַ-קאָליר. דער ערשטער שיכטע און דער באַזע פון דעם פּראָדוקט וועט זיין אַ שאָקאָלאַד שטיקל געמאכט פון הייַזקע קעז טייג. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, מיר מאָלן עס מיט צוקער, זונרויז-זוימען ייל אָן רייעך, און יי מיט קורד, און דעמאָלט לייגן די סיפטיד מעל, קאַקאַאָ פּודער און באַקינג פּודער אין די ריזאַלטינג מאַסע. איצט, מיט מאָיסטאַנד הענט, מיר פאַרשפּרייטן די טייג אין אַ דעטאַטשאַבלע פאָרעם, די דנאָ פון וואָס איז באדעקט מיט אַ פּאַרמעט בלאַט, און די זייטן זענען וילד מיט בוימל און מיר פאָרעם אויף די ווענט קליין פון פינף צו צען מיליטערז פון די גרענעץ. דעם וועט לאָזן אַ מער ייבערפלאַך פון דעם שטיקל, זינט בעשאַס באַקינג, די טייג וועט העכערונג אַ ביסל אין דעם צענטער. מיר מאַכן עטלעכע פּאַנגקטשערז אין די פּרובירן מיט אַ גאָפּל און שטעלן די מינוט אין פופצן אין אַ העאַטעד צו 185 דיגריז ויוון.
בעת דעם צייַט, צוגרייטן צוויי אנדערע לייַערס פֿאַר דעם שטיקל. באַזונדער יאָוקס פון פּראָטעינס און מאָלד זיי מיט קורד און האַלב אַ חלק פון קאַנדענסט מילך. מיר שלאָגן די באקומען געמיש אַרויף צו ספּלענדער פֿאַר זיבן מינוט און נעמען אַרויף פּראָטעינס. אין אַ באַזונדער שיף, שלאָגן זיי צו די פּיקס, לייגן זאַלץ אין דעם פּראָצעס.
פֿאַר די דריט שיכטע, מיר ספּלייס די בעריז אין אַ בלענדער מיט די רגע טייל פון קאַנדענסט מילך און ינדזשעקט דעם פּראָטעין אין די ריזאַלטינג פּיוריי.
אויף גרייטקייַט מיר לייגן אויס די קורד מאַסע אויף דעם שטיקל, און אויף עס די בערי-פּראָטעין געמיש און שיקן דעם שטיקל פֿאַר אנדערן פופציק מינוט צו באַקן בייַ די זעלבע טעמפּעראַטור.
אויף גרייטקייַט מיר נעמען די פּראָדוקט אויס פון די ויוון נישט בייַ אַמאָל, אָבער לאָזן עס קיל אַראָפּ ערשטער אין די ויוון, און אויף די טיש צו צימער טעמפּעראַטור, און שפּעטער אין די פרידזשידער, גענומען אַוועק די זייטן פון די פורעם איידער וואָס.
איידער דינען, באַצירן דעם שטיקל צו דיין געשמאַק, שנייַדן אין פּאָרשאַנז און הנאה.
שטיקל ביסקאַט «בערי גלייד» אָן באַקינג
ינגרידיאַנץ:
- גרייט ביסקאַט שטיקל - 1 פּיסי .;
- יאַגדע מישן - 650 ג;
- וואַניל פּודינג - 1 פּאַקאַט;
- מילך - 510 מל;
- דזשעלאַטאַן - 65 ג;
- ווייך קורד, מאַסקאַרפּאָן - 255 ג;
- פּאַודערד צוקער - 280 ג;
- קרעם פאַטי - 510 מל;
- זאַפט פון יאַגדע אָדער פרוכט אָן פּאַפּ - 510 מל;
- צוקער וואַניל - 25 ג;
- שטיקל פילונג גרייט - 1 פּאַקאַט;
צוגרייטונג
צו צוגרייטן די שטיקל, מיר ערשטער זויער דזשעלאַטאַן גראַניאַלז אין קילן וואַסער לויט צו די ינסטראַקשאַנז. מיר שלאָגן די קרעם אין אַ פּאַסיק שיף צו די פּיקס און אָנהייבן צו צוגרייטן די קוגל. מישן די אינהאַלט פון די פּאַקאַט מיט האַלב פון די צוקער פּודער, לייגן העלפט אַ מילך מילך און ברעכן די לאַמפּס מיט אַ וויסק. די מעל פון די מילך איז העאַטעד צו אַ קאָכן, גיסן די צוגעגרייט געמיש פון פּודינג מיט מילך און צוקער און מיט קעסיידערדיק סטערינג, לאָזן די מאַסע קאָכן ווידער. לאָזן די קאַנטיינער מיט די גרייט קוגל צו קילן.
איצט מיר פאַרבינדן די מאַסקאַרפּאָנע אָדער ווייך קורד מיט די רודערן פּודער, שלאָגן עס אַרויף אַ ביסל, נאָך וואָס מיר פאָרשטעלן די פּודינג און אַמאָל ווידער מיר זעץ דעם מיקסער צו כאָומאַדזשינאַטי און ספּלענדער. מיר געלאזן דזשעלאַטאַן אין אַ וואַסער וואַנע און גיסן עס אין די קורד געמיש מיט קוגל בעשאַס די כוויפּינג. מיר פאַרבינדן די ריזאַלטינג מאַסע מיט קרעם, לייגן האַלב
צו צוגרייטן דעם שטיקל, מיר וועלן אויך נוצן די פאַרטיק ביסקאַט שטיקל. עס קען זיין געקויפט ביי קיין הויפּט סופּערמאַרק. ווי אַ הערשן, זיי זענען פארקויפט אין צוויי אָדער דרייַ ברעקלעך אין אַ פּעקל, מיר דאַרפֿן נאָר איין. אָרט עס אין אַ שפּאַלטן פאָרעם און פּלאָמבירן עס מיט האַלב קרעם. מיר שטעלן די וואָרקפּיעסע אין די פרידזשידער צו פאַרפרוירן, און אין דער צו צייַט מיר גרייטן די פּלאָמבע. מישן אין אַ פאַן גיסן אַ שטיקל מיט זאַפט און לייגן אויף פייַער. וואַרעם אַרויף, מישן, סטערינג, צו אַ קאָכן און לאָזן עס קיל.
איצט לייגן די בעריז אויף שפּיץ פון דעם שטיקל, גיסן אין די פּלאָמבע און שטעלן אין די פרידזשידער ביז גאָר פאַרגליווערט.