הייַזקע קעז קייקס ביסט אַ פאַקטיש נאַש ניט בלויז פֿאַר קידס, אָבער אויך פֿאַר פילע אַדאַלץ. עס איז זייער באַקוועם צו נעמען מיט איר אויף אַ מאַכנ אַ פּיקניק אָדער נאָר אויף די וועג, אָבער עס טורנס אויס צו זיין ינקרעדאַבלי ווייך און נאָר מעלץ אין דיין מויל.
דער רעצעפּט פֿאַר קורד קיכלעך אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 250 ג;
- מעל - 250 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- צוקער - 100 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער מיר דאַרפֿן צו ניד די הייַזקע קעז טייג פֿאַר די ביסקאַט. הייַזקע קעז מיר שטעלן אין אַ שיסל, מיר ניד עס רעכט מיט אַ גאָפּל, לייגן די סאָפאַנד קרימי ייל און מישן עס. סעפּעראַטלי סיפט די מעל, שפּריצן באַקינג פּודער און זאַלץ. ווייַטער, אין קליין פּאָרשאַנז, לייגן די טרוקן געמיש צו די קורד און מישן די טייג. מיר ספּרינגקאַל די אַרבעט ייבערפלאַך לייטלי מיט מעל, פאַרשפּרייטן אונדזער טייג און זעמל עס אין אַ שיכטע, וועגן 0.5 סענטימעטער דיק. איצט נעמען אַ פאַסאַטיד גלאז און נוצן עס צו שנייַדן אויס גלאַט קרייזן. יעדער דיפּט אין צוקער, פאָולדיד אין האַלב און ווידער דיפּט פון אַלע זייטן אין צוקער. מיר לייגן די ריזאַלטינג בלאַנקס אויף אַ באַקינג בויגן, פאַר-קאָוטאַד מיט באַקינג פּאַפּיר. באַקינג הייַזקע קעז געבעקס מיט צוקער 15-20 מינוט אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז.
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר קעז שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 1,5 זאכן;
- מעל - 3 זאכן;
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- פּוטער - 250 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- סאָדע עסנוואַרג - קניפּ;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל, ברעכן די עגגס און לייגן אַ סאָפאַנד בוימל. דעריבער גיסן צוקער און רייַבן עס אַלע מיט אַ גאָפּל ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז געשאפן. איצט מיר וואַרפן אַ קניפּ פון סאָדע, פאַרשפּרייטן דעם הייַזקע קעז און מישן עס געזונט. ווען די מאַסע ווערט מער אָדער ווייניקער גלאַט, אָנהייבן צו גיסן אין אַ קליין חלק פון סיפטיד מעל און מישן נישט אַ ענג טייג. נאָך דעם, די שמירן איז גריסט מיט גרינס בוימל, און די ויוון איז העאַטעד צו 200 דיגריז. הענט אַ ביסל נאַס אין וואַסער, טרער אַוועק אַ קליין שטיק פון טייג, מיר פאָרעם אַ פּילקע פון עס, און דעמאָלט מיר מאַכן אַ שטיקל. די ריזאַלטינג בלאַנקס זענען געלייגט אויס אויף אַ באַקינג בלאַט, אויב געוואלט, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און באַקן די ביסקאַץ פֿאַר 35 מינוט, ביז גרייט. דעמאָלט דזשענטלי נעמען עס אויס, שטעלן עס אויף אַ פייַן טעלער, קיל עס און דינען אים צו וואַרעם מילך אָדער הייס טיי.
זייער יידל קורד געבעקס מיט מאַרמעלאַד
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז איז נידעריק-פעט - 250 ג;
- וואַניללין - צו טעם;
- יי - 1 שטיק;
- ווייץ מעל - 2 זאכן;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- מאַרמעלאַד בונט - צו טעם;
- צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
קרעם פּוטער שטעלן אין אַ לאָנקע, צעשמעלצן אויף אַ שוואַך פייַער און קיל עס. אין די שיסל, גיסן אויס דעם הייַזקע קעז, גיסן אין די קולד בוימל, שלאָגן די יי און מישן ונ דורך. דעמאָלט וואַרפן צו טעם פון וואַניללין, באַקינג פּודער און גיסן פּאָרשאַנז פון סיפטיד מעל. מישן די כאָומאַדזשיניאַס גלאַט טייג. נאָך וואָס, נעמען אַ קליין שטיק,