צוקער פאָנדאַנט קענען ניט בלויז באַצירן קיין געבעקס, אָבער לייגן צו דעם געשמאַק פון די קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקט פון די פּינטעלע פון דעם שניי-ווייַס נאַש. נאָך אַלע, עס קענען יבערמאַכן אַלץ: פון די שטיקל צו די מער. און אויב איר האָבן שוין ווייך, שמעקנדיק בונס אין די ויוון, דעמאָלט מיר וועט זיין צופרידן צו זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַזאַ אַ ווונדערלעך צוקער פאָנדאַנט פֿאַר זיי.
א רעצעפּט פֿאַר צוקער ביסקאַץ
ינגרידיאַנץ:
- גראַנולאַטעד צוקער - 600 ג;
- וואַניללין - 1 פּאַקאַט;
- הייס וואַסער - 180 מל;
- לימענע זאַפט - 3 צפּ.
צוגרייטונג
אין אַ טיף מעטאַל לאָטוס מיר גיסן די צוקער, גיסן עס מיט הייס וואַסער און לייגן עס אויף די הרובע, טורנינג אויף די פייַער אין אַ קליין מאָדע. זייער רידמיקלי קאָך אין די פליסיק צוקער ביז די פולקייט פון אַלע די קריסטאַלז. נאָך בוילינג די סירעפּ, פאַרגרעסערן די היץ און לאָזן עס סימער פֿאַר 5-7 מינוט, נאָר טאָן נישט פאַרגעסן צו צאַמען עס טייל מאָל.
א זייער וויכטיק פונט איז אַז ווען מיר צעלאָזן צוקער, אַ טייל פון די גריינז קריסטאַלייזד אויף די זייַט וואַנט פון די לאָך און מוזן ווערן אַוועקגענומען, וואָס קענען זיין געטאן מיט אַ פלייש שוואָם.
נאָך די בוילינג צייַט פון די מאַסע, מיר שטעלן די סירעפּ פֿאַר אַ בשעת און רעדל עס אַ קליין אין אַ לעפל, קיל עס אין קאַלט וואַסער. איצט, ווען די אינהאַלט פון די לעפל האָבן קולד, מיר פּרובירן צו זעמל עס אין אַ פּילקע. אויב איר טאָן עס, איר קענען גיינ ווייַטער צו דער ווייַטער בינע פון קוקינג צוקער פוד, אויב נישט, דעמאָלט שיקן די סירעפּ צוריק צו די פייַער און קאָכן עס פֿאַר 2-3 מינוט. ווען דער רעזולטאַט מיט די פּילקע וועט זיין ריטשט - אין די עמער לינקס הינטער די טעלער, לייגן די לימענע זאַפט און קאָך עס אין סירעפּ. אָן סטאָפּפּינג צו גערודער עס, מיר קילן אונדזער האַלב-פאַרטיק סוויץ. ווען אַלץ איז קיל, נעמען די מיקסער און ענדיקן זיי אַוועק צו אַ ווייַס קאָליר. צו דעקן מיט אַ זיס זעמל, עס זאָל זיין אַ ביסל העאַטעד.
זיס פון פּאַודערד צוקער
ינגרידיאַנץ:
- בוילינג וואַסער - 4-5 טבספּ. spoons;
- פּאַודערד צוקער - 320 ג;
- וואַניללין - 0,5 צפּ.
צוגרייטונג
שוגער פּודער פֿאַר די אָנהייב פון סיפטינג דורך אַ זיפּ אין אַ טיף שיסל, און דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן איין לעפעלע פון בוילינג וואַסער. מיר נעמען אַ האַנדפול פון פּאַפּשוי און מישן עס מיט פּודער מיט וואַסער, כיפּינג די ריזאַלטינג מאַסע אַ ביסל, אָבער נישט צו ספּעלז, אָבער איידער די זיסקייַט ווערט גאַנץ דיק, גלאַט, סטיקינג צו די לעפל. איידער אַפּלייינג דעם שניי-ווייַס יאַמי צו באַקן עס זאָל זיין הייס אויף אַ זייער קליין פייַער, אָבער קערפאַלי מאַכן זיכער אַז עס טוט נישט בייַ קיין קורס קאָכן.
מיר דערציילט איר, ווי צו מאַכן אן אנדער צוקער פאָנדאַנט, וואָס איז מער פּשוט אין זייַן צוגרייטונג, אָבער עס טוט נישט טראָגן די ערשטער פאַנדאַנט טעם טשאַראַקטעריסטיקס. צו קלייַבן, פון קורס צו איר, און מיר ווינטשן הצלחה אין דיין קולינאַריש קרייישאַנז.