פּרונז קענען ווערן דער הויפּט ינגרידיאַנט פון אַ באַזונדער שטיקל אָדער אַ העסאָפע צו שוין באקאנט רעסאַפּיז ווי "מעדאָוויקאַ" אָדער "סמעטאַנניקאַ". אין די פאלגענדע רעסאַפּיז, מיר וועלן דורכפירן אַלע מעגלעך ווערייישאַנז פון קייקס מיט פּרונז און זויער קרעם צו באַפרידיקן די טייסץ פון יעדער ליבהאָבער פון דאַר פירות.
קוכן "מעדאָוויק" מיט זויער קרעם און פּרונז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דעם שטיקל:
- עגגס - 6 פּקס .;
- האָניק - 75 מל;
- מעל - 235 ג;
- צוקער - 145 ג;
- סאָדע - 5 ג.
פֿאַר קרעם:
- פּאַודערד צוקער - 210 ג;
- סמעטענע - 910 מל;
- קרעם פֿאַר וויפּינג - 240 מל.
פֿאַר באַפּוצונג:
- פּרונז - 15 בעריז;
- שאָקאָלאַד.
צוגרייטונג
דער ערשטער פּאָר פון ינגרידיאַנץ פֿאַר די שטיקל וויפּ אין אַ מאַקסימום קאַפּאַציטעט אין אַ אַראָפאַנג פּינע. פּרעהעאַט די האָניק און שטעלן אים סאָדע, וואַרטן פֿאַר דעם מאָמענט ווען עס וועט קריגן אַ פּראַנאַונסט געל שאָטן. ביסלעכווייַז גיסן הייס האָניק צו די עגגס אָן סטאָפּפּינג די קעראַלאַ. רעדוצירן די גיכקייַט פון די מיטל און אָנהייבן פּאָרינג די מעל אין פּאָרשאַנז. ווו עס איז מער באַקוועם צו באַקן אַ פּאָר פון קייקס און שנייַדן זיי ווי באַקן יעדער ינדיווידזשואַלי, און דעריבער פאַרשפּרייטן די טייג צווישן אַ פּאָר פון קייַלעכיק מאָולדז (20 סענטימעטער) און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 27 מינוט בייַ 160. קאַט די ביסקאַץ אין האַלב.
פֿאַר קרעם, פאָדעם די קרעם. קאַמביין די זויער קרעם מיט די פּאַודערד צוקער. פאַרבינדן קרעם מיט סמעטענע.
פאַרשפּרייטן יעדער פון די קייקס מיט סמעטענע און פאַרשפּרייטן ברעקלעך פון פּרונז. פאַרלייגן די קייקס צוזאַמען, לאָזן אַ ביסל בעריז פֿאַר די דעקאָר. באַצירן דעם שטיקל מיט קרעם און אַרויס. מעלטעד מיט צעלאָזן שאָקאָלאַד און פּרונז.
דעליסיאָוס שטיקל מיט פּרונז און זויער קרעם איז געדינט 6 שעה נאָך דער סוף פון קוקינג.
רעצעפּט פֿאַר אַ שטיקל מיט פּרונז און זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 185 ג;
- צוקער צוקער - 270 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ינגבער געצויגן - 45 ג;
- זאַפט און לימענע שאָלעכץ;
- פּרונז - 245 ג;
- מעל - 195 ג;
- אַ האַנדפול פון וואָלנאַץ;
- באַקינג פּודער - 1 1/2 צפּ.
- apples - 180 ג;
- סמעטענע - 270 מל;
- פּאַודערד צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
צעלאָזן די ערשטער דרייַ ינגרידיאַנץ אין אַ סאָטי פּאַן איבער מיטל היץ. לייג סיטרוס זאַפט און פּיס, סלייסיז פון געצוקערט ינגבער און באַזייַטיקן אַלע פון די היץ. ווען די ייל איז אַ ביסל קולד, שלאָגן עס מיט עגגס און גיסן אין די טרוקן ינגרידיאַנץ. לייג ברעקלעך פון apples, ניסלעך און פּרונז. גיסן די טייג אין אַ פּאַרטשמענט באדעקט באַקינג בויגן און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 45 מינוט בייַ 160. פאַרטיק ביסקאַט גאָר קיל און דעריבער אַראָפּנעמען צו די רייַבן. גיסן די שפּיץ פון די מייַכל מיט אַ קרעם פון סמעטענע און פּאַודערד צוקער. קוכן מיט פּרונז סמעטענע און וואָלנאַץ קענען זיין געדינט מיד.
שוואָם שטיקל מיט פּרונז און סמעטענע
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר הויט:
- פּוטער - 115 ג;
- סמעטענע - 235 מל;
- צוקער - 135 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- סאָדע - 1 1/2 צפּ.
- מעל - 185 ג;
- קאַקאַאָ - 15 ג.
פֿאַר קרעם:
- סמעטענע - 230 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 55 ג;
- פּרונז - 225 ג;
- פּוטער - 165 ג.
פֿאַר באַפּוצונג:
- קרעם פֿאַר וויפּינג - 190 מל;
- סמעטענע - 45 ג;
- פּאַודערד צוקער - 165 ג:
- ניסלעך.
צוגרייטונג
פֿאַר קייקס, ווענדן קליין און צוקער אין אַ קרעם, און דעמאָלט שלאָגן די עגגס צו אים. לייג די סמעטענע, ביסלעכווייַז אַרייַן די געמיש פון סאָדע און מעל. העלפט די דיק טייג פאַרשפּרייטן אויף פּאַרמעט און שיקן צו בייק בייַ 175 דיגריז פֿאַר 15 מינוט. צו די רוען פּרובירן, לייגן קאַקאַאָ און איבערחזרן די באַקינג מיט שאָקאָלאַד קייקס פֿאַר אַ שטיקל מיט פּרונז און זויער קרעם אין די זעלבע וועג. קיל די ביסקאַץ.
פֿאַר די קרעם, אויך שלאָגן די פּוטער און צוקער ביז ווייַס, דעמאָלט לייגן די זויער קרעם. שמעקן די קייקס מיט קרעם, שטעלן פּרונז אויף שפּיץ.
איצט צו די דעקאָר: פאָדעם קרעם פון קרעם, לייגן סמעטענע און פּאַודערד צוקער. באַצירן דעם שטיקל מיט פּרונז און זויער קרעם, בעריז און געהאַקט ניסלעך.