דזשעלי שטיקל אַטראַקץ זייַן העל אויסזען, ווייַל דזשעלאַטאַן פֿאַר זייַן צוגרייטונג קענען זיין גענומען אין פאַרשידענע העל פארבן. איר קענען לייגן קיין פרוכט, ניסלעך און בעריז צו די פאַרבייַסן. עס איז זייער רעפרעשינג אין די היץ, און צו צוגרייטן דעם ווונדערלעך שיסל, מאל איר טאָן ניט דאַרפֿן צו באַקן עפּעס.
ווי צו מאַכן אַ דזשעלי שטיקל?
קעלי מיט דזשעלי קענען זיין געטאן אין פאַרשידענע וועגן, די הויפּט זאַך איז צו ראַטעווען די צוויי קאַמפּאָונאַנץ: די זשעלע מאַסע און די באַזע, און די מנוחה איז שוין די ברירה פון די באַלעבאָסטע:
- דזשעלי קענען זיין צוגעגרייט מיט די הילף פון וואַסער-צעלאָזן דזשעלאַטאַן, עס קענען זיין קאַמביינד מיט נעקטער, סירעפּ אָדער זאַפט אָדער גרייט זשעלע.
- עס איז אַ זשעלע שטיקל אָן באַקינג מיט ביסקאַץ אָדער בייקט (ביסקאַץ אָדער זאַמד באַזע קייקס).
- דער יסוד איז סמעטענע, קרימי, קורד מיט די דערצו פון פירות, ניסלעך, קאַנדיד פירות אָדער אָן זיי.
זשעלע שטיקל "צעבראכן גלאז"
א שטיקל געמאכט פון זשעלע "צעבראכן גלאז" קענען ווערן דער הויפּט איינער אויף אַ פעסטיוו, פֿאַר בייַשפּיל אַ נייַ יאָר, טיש, ווייַל עס קוקט פשוט אַמייזינג! די קוקינג נעמט אַ לאַנג צייַט, וועגן אַ שעה, און אַ ביסל מי, אַזוי דעם שיסל קענען זיין געטאן מיט די קינדער. צו דער באַזע לאַגד הינטער די פאָרעם, עס איז רעקאַמענדיד צו וואַרעם עס מיט אַ האַירדריער.
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 300-400 ג;
- צוקער - 120 ג;
- דזשעלאַטאַן - 20 ג;
- זשעלע - 4 סאַטשאַץ;
- ביסקאַט שטיקל - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- יעדער זשעלע פּאַקאַט איז דיילוטאַד אין פאַרשידענע פארמען.
- לאָזן צו קילן.
- אָפּטיאָנאַללי שנייַדן די ריזאַלטינג מאַסע (דאָס איז די צוקונפֿט פון "צעבראכן גלאז") און שטעלן אין אַ טיף שיסל.
- מישן זויער קרעם, צוקער, דזשעלאַטאַן, וויסק.
- די ריזאַלטינג מאַסע פּלאָמבירן זשעלע קובעס.
- נאָך צוויי שעה, קער די שיסל, שטעלן עס אויף אַ ביסקאַט. אַראָפּנעמען די שיסל.
זשעלע שטיקל מיט פרוכט און זויער קרעם
דער שטיקל מיט זשעלע און פרוכט, קאָכן אויף זויער קרעם, כּולל ביסל קאַלאָריעס, אָבער פילע נוציק סאַבסטאַנסאַז. זיי קענען באַצירן דער זומער פעסטיוו טיש, ווייַל די נאַש איז ליכט, זאַפטיק און רעפרעשינג. עס קענען זיין צוגעגרייט אָן די נוצן פון אַ פּרובירן, און די פירות קענען זיין קאַמביינד און מאַכן דעם רעצעפּט מער ראַפינירט און טשיקאַווע. דזשעלי שטיקל מיט פּיטשאַז קוקט שיין.
ינגרידיאַנץ:
- דזשעלאַטאַן - 3 צפּ;
- סמעטענע - 900 ג;
- וואַניללין - 10 ג;
- צוקער - 1 טעפּל;
- פּיטשאַז קאַנד - 1 קענען.
צוגרייטונג
- קלאַפּן אַרויף סמעטענע, צוקער, וואַניללין.
- געלאַטין צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע. לאָזן צו קילן און לייגן צו די וויפּט מאַסע.
- עס אויך שטעלן סלייסט פּיטשאַז.
- גיסן די ריזאַלטיד זשעלע אין אַ פורעם און לאָזן קיל.
- גאַרניש מיט פּיטשאַז.
זשעלע שטיקל מיט ביסקאַץ אָן באַקינג
דזשעלי שטיקל מיט קיכלעך וועט ביטע די באַלעבאָסטע דורך דעם פאַקט אַז ער טוט נישט דאַרפֿן צו באַקן עפּעס ספּעשאַלי. עס איז צוגעגרייט אָן פיל מי, אָבער עס קוקט גאָר אַפּעטיטלעך און פֿאַר זייַן ברייטנאַס ווי קינדער. פֿאַר טריץ, צוויי טייפּס פון דזשעליז פון פאַרשידענע פארבן זענען פּאַסיק, אָבער איר קענען מאַכן מער "לייַערס", און עס וועט קוקן אַפֿילו מער אַטראַקטיוו.
ינגרידיאַנץ:
- זויער קרעם 450-500 ג;
- שאָרטברעאַד קיכל - 230 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- צוקער - 120 ג;
- הייַזקע קעז - 150 ג;
- דזשעלאַטאַן - 15 ג;
- זשעלע - 2 פּאַקס;
- לימענע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- אין אַ בלענדער, מאָלן שאָרטברעאַד קיכלעך.
- לייגן וואַרעם ייל צו עס.
- פאָרעם די טייג פון די ריזאַלטינג מאַסע, פאַרשפּרייטן עס אין די פאָרעם פון אַ שטיקל אין אַ קאַנפעקשאַנערי פאָרעם און לאָזן עס קיל אַראָפּ.
- הייַזקע קעז, צוקער, סמעטענע.
- גיסן די ריזאַלטינג מאַסע אין די זעלבע פאָרעם ווי די טייג איז, און לייגן עס צו קיל.
- צוגרייטן די זשעלע פון איין סאַשיי. גיסן אין דער פורעם. דער זעלביקער זאַך איז ריפּיטיד מיט די רגע זשעלע סאַשעט.
קורד-שטיקל שטיקל
די הייַזקע קעז שטיקל מיט דזשעלי און פרוכט איז אַ פאַקטיש געפֿינען פֿאַר די וואס קענען נישט שטיין בייַ די הרובע און ויוון. באַקינג איז נישט דאָ, אָבער עס זענען בלויז מילכיק פּראָדוקטן - הייַזקע קעז, זויער קרעם - און ניט ווייניקער נוצלעך פרוכט (קיין). דעם שיסל איז אַ "פליפּ-פלאַפּ", עס סטאַרץ צו זיין געמאכט פון דעם שיכטע, וואָס שפּעטער ווערט די שפּיץ פון די פאַרבייַסן. זייער געשמאַק טורמע זשעלע קורד שטיקל מיט אָראַנדזשאַז, bananas און קיווי.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 400 ג;
- סמעטענע - 400 ג;
- דזשעלאַטאַן - 35-40 ג;
- קיווי פרוכט - 2 פּקס .;
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- זשעלע מיט מאַראַנץ טאַם - 1 פּאַק;
- באַנאַנע - 1 שטיק;
- ביסקאַץ שאָרטברעאַד קיכלעך - 120 ג;
- צוקער - 100 ג;
- וואַניל צוקער - 20 ג.
צוגרייטונג
- שנייַדן די סיטרוס אין סלייסיז און לייגן עס אויף די דנאָ פון די פורעם.
- דיליאַטע די זשעלע, גיסן די אָראַנדזשאַז און שטעלן אין די פרידזשידער.
- געלאַטיין צעלאָזן אין 100 מל פון וואַסער און לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה פֿאַר געשווילעכץ.
- צוגרייטן טייג פון הייַזקע קעז, זויער קרעם, צוויי מינים פון צוקער.
- דעריבער לייגן די דזשעלאַטאַן.
- שנייַדן קיווי און bananas און לייגן צו די ריזאַלטינג מאַסע.
- גיסן די ריזאַלטינג אין די פורעם.
- שפּיץ מיט אַ פּיצל פון קיכלעך.
- לאָזן אין אַ זשעלע קעז שטיקל אין די פרידזשידער פֿאַר די נאַכט.
זשעלע שטיקל מיט ביסקאַט
דזשעלי שטיקל מיט ביסקאַט און פרוכט ווילד מיט אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק מיט אַ קליין סאָורנעסס. דיקיקאַטי קענען אַפֿילו צעשמעלצן די הערצער פון די וואס זענען געניצט צו געבן זיך זיס. די מערסט באַקוועם זאַך איז אַז איר קענען נישט קאָכן שוואָם קייקס זיך, אָבער קויפן פאַרטיק אָנעס אין די קראָם, דאָס וועט ראַטעווען אַ פּלאַץ פון קוקינג צייַט. א פּרעכטיק זשעלע שטיקל איז געמאכט פון סטראָבעריז און bananas - עס איז אַ געווינען-געווינען קאָמבינאַציע.
ינגרידיאַנץ:
- ביסקויט קייקס - 1 פּיסי .;
- לימענע זאַפט - 10 מל;
- באַנאַנע - 2 ברעקלעך;
- דזשעלאַטאַן - 10 ג;
- סטראָבעריז - 200 ג;
- סמעטענע - 140 ג;
- וואַניל צוקער - 20 ג;
- צוקער - 100 ג;
- וואַסער 100 מל.
צוגרייטונג
- אויף אַ פּאַמעלעך פייַער, קאָכן די צוקער געמישט מיט וואַסער ביז עס דיסאַלווז.
- קיל די סירעפּ, לייגן די לימענע זאַפט.
- סאַטורייט די ריזאַלטינג פליסיק מיט אַ פאַרטיק ביסקאַט.
- צעלאָזן די געלאַטין און גיסן די שנוק פרוכט.
- לייג צו די מאַסע וויפּט קרעם און וואַניל צוקער.
- שטעלן אַלץ אויף די ביסקאַט און קעלט פֿאַר 3-4 שעה.
זאַמד שטיקל מיט פירות און זשעלע
זאַמד שטיקל מיט דזשעלי האט אַ פּלאַץ פון פאַנס. יידל קורץ טייג מעלץ אין די מויל, און די זשעלע מאַסע איז פּלעזאַנטלי רעפרעשינג, אַזוי דעם נאַש קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר זומער האָלידייַס. קיווי און אנדערע פירות מיט וויטאַמין C זענען פּאַסיק פֿאַר דעם שיסל אין ווינטער. קיין סיזאַנאַל פרוכט און בעריז קענען זיין געוויינט און דאָס דיווערסאַפייז די טראדיציאנעלן רעצעפּט פֿאַר דזשעלי שטיקל.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 50 ג;
- מעל - 250 ג;
- יי - 1 שטיק;
- פּוטער - 80 ג;
- דזשעלאַטאַן - 10 ג;
- מאַראַנץ - 2 ברעקלעך;
צוגרייטונג
- היץ די בוימל, מאָלד מיט זאַמד.
- לייג די יי, מעל און ניד די טייג.
- באַקוויט אין די פאָרעם מיט קרעלן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 15 מינוט.
- פון איין מאַראַנץ קוועטשן זאַפט, און די אנדערע - שנייַדן.
- מישן די זאַפט מיט צעלאָזן דזשעלאַטאַן.
- פרוכט צו לייגן אויס אויף די שטיקל, פּלאָמבירן מיט זשעלע פליסיק.
שאָקאָלאַד שטיקל מיט זשעלע
דער רעצעפּט פֿאַר אַ שטיקל מיט דזשעלי און שאָקאָלאַד איז רובֿ געשמאַק מיט סטראָבעריז. זייַן זיס און זויער טעם ריווילז די געשמאַק פון זיס שאָקאָלאַד. טייג קענען זיין זאַמד, אָבער עס איז בעסטער צו מאַכן אַ ביסקאַט אָדער קויפן האַלב קייקס. איר קענען צעלאָזן די גרייט שאָקאָלאַד באַר אַנשטאָט פון קאַקאַאָ פּודער.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 100 ג;
- קאַקאַאָ - 3 טבספּ. ל .;
- מעל - 100-120 ג;
- דזשעלאַטאַן - 10 ג;
- טרוסקאַווקע סירעפּ אָדער קאַמפּאָוט - 300 מל;
- טרוסקאַווקע - 400-500 ג.
צוגרייטונג
- צעלאָזן די דזשעלאַטאַן מיט קאַמפּאָוט. זאל עס בלייַבן.
- עגגס, צוקער שלאָגן. לייג קאַקאַאָ, מעל, מישן.
- שטעלן די טייג אין די פורעם פֿאַר 15 מינוט בייַ 180 דיגריז.
- פינישט שטיקל שנייַדן אין צוויי טיילן. צו דעקן יעדער פון זיי מיט ערד טרוסקאַווקע בעריז.
- צווישן די קייקס לייגן אַ שיכטע פון טרוסקאַווקע זשעלע.
זשעלע שטיקל מיט אָראַנדזשאַז
דער רעצעפּט פֿאַר אַ שטיקל מיט מאַראַנץ זשעלע איז נישט אַזוי פּשוט, אָבער דעם נאַש וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק: די פאַרבייַסן האט אַ העל מאַראַנץ שפּיץ און פּליזיז די אויג. און איר קענען לייגן ביטן פון אָראַנדזשאַז צו די ביסקויט טייג זיך אָדער די דזשעלי טייל פון די שיסל. עס איז רעקאַמענדיד צו מאַכן אַ פאַרבייַסן אַ טאָג פריער געדינט די טיש, דעמאָלט עס וועט האָבן צייַט צו שטיין געזונט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 150-200 ג;
- צוקער - 250 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ - ¼ צפּ;
- סמעטענע - 180-200 ג;
- דזשעלאַטאַן - 10 ג;
- מאַראַנץ זשעלע - 1 פּאַק.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס און 150 גראַמז פון זאַמד.
- גיסן מעל אין די ריזאַלטינג מאַסע מיט אַ דין טראַפּאַל, בשעת קאַנטיניוינג צו שלאָגן.
- שטעלן די טייג פֿאַר 15 מינוט אין די ויוון (די רעקאַמענדיד טעמפּעראַטור איז 170 דיגריז).
- זויער קרעם, די רוען צוקער און צעלאָזן דזשעלאַטאַן צוזאַמען ווייז.
- גיסן אין די פורעם צו די שוין קולד ביסקויט שטיקל.
- צוגרייטן די מאַראַנץ זשעלע און לייגן צו די פאָרעם.
קוכן פון זשעלע און יאָגורט
דער זשעלע-יאָגהורט שטיקל וועט באַצירן דעם טיש, אָבער עס טוט נישט שאַטן די פיגור, ווייַל יאָגורט כּולל זייער ווייניק קאַלאָריעס. עס וועט קער אויס מער געשמאַק, אויב די פּראָטעינס זענען פּרילימאַנערלי אפגעשיידט פון די יאָוקס, און וויסק די אָנעס און אנדערע מיט צוקער סעפּעראַטלי, און בלויז דעמאָלט מישן. אַזוי באַקינג וועט ווערן פיל מער מילד.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 150 ג;
- צוקער - 120-150 ג;
- טרוסקאַווקע יאָגהורט - 1 ל;
- דזשעלאַטאַן - 30 ג.
צוגרייטונג
- עגגס שלאָגן זיך מיט צוקער ביז די פאָרמירונג פון פּינע.
- לייג מעל צו די יאָוקס, מישן. גיסן אין די פּראָטעין מאַסע.
- ברעכן און שטעלן אין די ויוון (180 דיגריז) פֿאַר העלפט אַ שעה.
- צעלאָזן דזשעלאַטאַן אין וואַסער מיט יאָגורט.
- גיסן אין אַ שיסל און לאָזן עס פרירן.
- דעריבער די פאַרטיק יאָגהורט מאַסע איז שטעלן אויף שפּיץ פון די פאַרטיק ביסקאַט.