לייגינג טשעריז צו באַקינג איז אַ גרויס געדאַנק, ווייַל זיס און זויער יוני בעריז נישט בלויז באַרייַכערן דיזערץ מיט זייער אייגן טעם, אָבער אויך דערגאַנג דעם טאַם. קלייַבן אַ רעצעפּט פֿאַר די טעם פון די וואָס זענען דערלאנגט ווייַטער און גיינ ווייַטער צו קאַנפעקשאַנערי פירונג!
רעצעפּט פֿאַר שאָקאָלאַד ביסקאַט פּיראָג מיט קאַרש און קעז קרעם
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר ביסקאַץ:
- מעל - 220 ג;
- צוקער צוקער - 320 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 90 ג;
- סאָדע - 5 ג;
- גרינס בוימל - 115 מל;
- וואַניל פּאַפּ - 5 מל;
- קעפיר - 240 מל;
- קאַווע - 240 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- טשעריז - 500 ג.
פֿאַר קרעם:
- קרעם קעז - 200 ג;
- פאַטי קרעם - 160 מל;
- צוקער - 30 ג;
- בלאַט דזשעלאַטאַן.
צוגרייטונג
בשעת די ויוון וואַרמס אַרויף צו 180 דיגריז, צוגרייטן די טייג. דער פּראָצעדור איז נאָרמאַל און כולל אַ באַזונדער קשר פון אַלע טרוקן ינגרידיאַנץ ערשטער, און דעמאָלט אַלע ליקווידס. נאָך גיסן די ליקווידס אין די טרוקן מישן, דער גרייט-געמאכט טייג איז געשלאגן בייַ די מינימום גיכקייַט פון די מיקסער פּונקט ביז די מעל לאַמפּס און ניט מער זענען פאַרפאַלן, אַנדערש די ביסקויט וועט קער אויס פלאַך און גומע. מישן די יאַגדע-קלינד בעריז מיט די טייג. באַקינג ביי 22 סענטימעטער וועגן אַ האַלב שעה.
בשעת די באַזע איז בייקט און קולד, ווישן די פעט קרעם און צוקער צו סטאַביל פּיקס, לייגן קרעם קעז און פאַרבינדן מיט דזשעלאַטאַן שיץ. העלפט די קרעם, שמירן די שיכטע צווישן די צוויי ביסקאַץ, און שטעלן די רגע האַלב איבער די שאָקאָלאַד שטיקל מיט די קאַרש. דו זאלסט נישט זיין יבעריק און די דעקאָר פון פריש בעריז.
איר קענען איבערחזרן די רעצעפּט דורך מאכן אַ שאָקאָלאַד פּיראָג מיט אַ קאַרש אין די מולטיוואַרק , פֿאַר דעם נוצן "באַקינג" פֿאַר 50 מינוט.
שאָקאָלאַד מיני פּיראָג מיט קאַרש אין די מייקראַווייוו
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 45 ג;
- קאַקאַאָ - 25 ג;
- שאָקאָלאַד - 2 קוב;
- צוקער - 15 ג;
- גרינס בוימל - 15 מל;
- מילך - 45 מל;
- סאָדע - 1/4 צפּ.
- טשעריז - 3-4 בעריז.
צוגרייטונג
נאָך ביטינג אַלע די ינגרידיאַנץ מיט אַ מיקסער, גיסן די טייג אין אַן יילד באַפאַלן און שטעלן עס אין די מייקראַווייוו פֿאַר אַ מאַקסימום מאַכט פון 50 סעקונדעס.
לענטען שאָקאָלאַד פּיראָג מיט טשעריז
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 180 ג;
- קאַקאַאָ פּודער 35 ג;
- סאָדע - 5 ג;
- צוקער - 175 ג;
- קאַווע - 240 מל;
- גרינס ייל - 110 מל;
- עסיק - 30 מל;
- אַ האַנדפול פון טשעריז (פּיטיד).
צוגרייטונג
מיקסינג די טרוקן ינגרידיאַנץ סעפּעראַטלי פון די פליסיק, פאַרבינדן זיי צוזאַמען, און אין די ריזאַלטינג טייג, לייגן אַ האַנדפול פון טשעריז. גיסן די טייג אין אַן יילד 20-סענטימעטער שיסל און באַקן די שטיקל פֿאַר 40 מינוט. באַצירן די קולד פֿאַרבייַסן מיט פּאַודערד צוקער.