שטיקל פּאַטייטאָוז אין שטוב, די רעצעפּט וואָס איז זייער פּראָסט, איז אַ באַליבט נאַש. דעם פאַרבייַסן איז נישט שווער צו קאָכן אין אַלע. עס זענען עטלעכע טשיקאַווע וועגן קוקינג - פון קיכלעך, גינגערברעאַד, ביסקאַט. אַלעמען קענען געפֿינען אַן אָפּציע פֿאַר זיך.
ווי צו מאַכן אַ קאַרטאָפל שטיקל?
שטיקל פון פּאַטייטאָוז אין שטוב איז כּמעט ווי גוט, און אפילו בעסער ווי די קויפן פון דעליקאַסיז. דער באַזע און קרעם קענען זיין אויסדערוויילט צו דיין געשמאַק, באזירט אויף פּערזענלעך פּרעפֿערענצן. ונטער זענען די גרונט כּללים, ווייַטערדיק וואָס די קייקס וועט זיין פשוט דילייטפאַל:
- צו מאַכן די מאַסע קומען אויס כאָומאַדזשיניאַס, די גרונט אין די פאָרעם פון קיכלעך, ביסקאַץ, ביסקאַץ מוזן זיין קרושעד ונ דורך.
- א קראַב מיט קרעם בעסער געמישט מיט הענט.
- גרייט-געמאכט קייקס קענען זיין ראָולד אין די בלייבט פון ברעקלעך, קאַקאַאָ, קאָקאָסנוס טשיפּס.
קוכן פון פּאַטייטאָוז לויט צו גאָסט
ניט אַלעמען ווייסט אַז די פאַקטיש "פּאָטאַטאָ" שטיקל ין זאָל נישט זיין שאָקאָלאַד, אָבער ליכט. דעריבער, דער נאַש און גאַט אַזאַ אַ נאָמען. און אויף דעם פאַרקויף עס זענען מערסטנס שאָקאָלאַד דיזערץ. ווי צו קאָכן אַ פאַקטיש געשמאַק קאַרטאָפל שטיקל מיט דיין אייגן הענט, איצט געפֿינען אויס.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 100 ג;
- מעל - 75 ג;
- קראָכמאַל - 15 ג.
פֿאַר קרעם:
- ייל - 130 ג;
- פּאַודערד צוקער - 65 ג;
- קאַנדענסט מילך - 50 ג;
- קאָניאַק - 50 מל.
ברעאַדינג:
- קאַקאַאָ - 70 ג;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג.
צוגרייטונג
- יאָלקס שלאָגן מיט 2/3 צוקער.
- פּראָטעין וויסק, לייגן צוקער און פאָרזעצן צו וויסק.
- קאַמביין ביידע מאַסאַלז, לייגן מעל, קראָכמאַל און מישן.
- גיסן די טייג אין אַ באַקינג בויגן אויף באַקינג פּאַפּיר און באַקן בייַ 200 דיגריז פֿאַר 15 מינוט.
- די פאַרטיק ביסקאַט איז קולד, צעבראכן אין ברעקלעך און ערד.
- פֿאַר קרעם, שלאָגן די פּוטער מיט פּודער און לייגן קאַנדענסט מילך.
- א ביסל קרעם איז לינקס פֿאַר באַפּוצונג, און די מנוחה איז פאַרשפּרייטן אויס אין ברעקלעך.
- קאָניאַק איז אויך אויסגעגאסן אין עס און געמישט.
- פאָרעם די קייקס, ראָלל זיי אין אַ געמיש פון קאַקאַאָ און פּודער.
- מאַכן אָרנאַמאַנץ אויף די ייבערפלאַך פון פּראָדוקטן און ריין אין די קאַלט פֿאַר אַ שעה.
קוכן פון פּאַטייטאָוז - ביסקויט רעצעפּט
שטיקל פּאַטייטאָוז אין שטוב, אַ טשיקאַווע רעצעפּט וואָס איז דערלאנגט דאָ, קענען זיין געמאכט אַפֿילו פון קראַקערז. זיי קענען זיין פּראַסעסט און ווערן אַ געשמאַק פאַרבייַסן. קוכן פון פּאַטייטאָוז פון ביסקאַץ מיט די דערצו פון קאַסטערד קומט ויסערגעוויינלעך ווייך. עס איז אַנלייקלי אַז ווער עס יז וועט קענען צו טרעפן פון וואָס עס איז פאקטיש האַלב.
ינגרידיאַנץ:
- קראַקערז - 300 ג;
- מילך - 100 מל;
- צוקער - 100 ג;
- ניסלעך - 1 גלאז;
- ייל - 150 ג;
- קאַקאַאָ - 50 ג.
צוגרייטונג
- ברעקלעך צוזאַמען מיט ניסלעך ענגשאַפט.
- אין אַ פאַן גיסן אין מילך, גיסן צוקער, קאַקאַאָ, ברענגען צו אַ קאָכן.
- לייג די בוימל און קאָך ביז צעלאָזן.
- די מאַסע איז קאַליע, אויסגעגאסן אין ביסקאַץ, קאָך און פאָרעם קייקס.
- זעמל זיי אין גרייטיד שאָקאָלאַד, קאַקאַאָ אָדער אין ערד ניסלעך.
שטיקל - אַ רעצעפּט פֿאַר קיכלעך און קאַנדענסט מילך
שטיקל פּאַטייטאָוז אין שטוב, די רעצעפּט פון וואָס איז געגעבן אונטן - דאָס איז מיסטאָמע די יזיאַסט וועג צו צוגרייטן דעם נאַש. עס איז זייער באַקוועם צו קאָכן עס, ווייַל שוין גאָר גרייט געמאכט פּראָדוקטן. עס איז גאָרנישט צו באַקן און ברו. אין דער זעלביקער צייַט, רובֿ מענטשן ווי דעם קאַרטאָפל שטיקל מיט קאַנדענסט מילך אין דעם וועג.
ינגרידיאַנץ:
- ביסקאַט שאָרטברעאַד קיכלעך - 300 ג;
- קאַנדענסט מילך - 3 טבספּ. spoons;
- ייל - 100 ג;
- קאַקאַאָ - 70 ג.
צוגרייטונג
- קאָאָקיעס זענען קראַשט צו אַ פּיצל.
- מישן האַלב די קאַקאַאָ, ווייך פּוטער און קאַנדענסט מילך.
- אין אַ קרעם פאַרשפּרייטן אַ פּיצל און מישן.
- פאָרעם די פּראָדוקטן, זעמל אין קאַקאַאָ און ריין אין די קעלט.
- געבעקס פּאַטייטאָוז פון ביסקאַץ מיט קאַנדענסט מילך וועט זיין גרייט צו דינען אין אַ שעה.
קוכן פון ביסקאַץ - רעצעפּט
שטיקל פּאַטייטאָוז אין שטוב, אַ פּשוט רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט ונטער, איז די קלאָוסאַסט צו וואָס איז צוגעגרייט לויט צו גאָסט. ביסקויט קענען באַקן זיך אָדער נוצן פאַרטיק קייקס, וואָס דעמאָלט דאַרפֿן צו זיין קראַשט ונ דורך. באָדן אין דעם רעצעפּט קענען זיין ריפּלייסט מיט מאַרגאַרינע.
ינגרידיאַנץ:
- ביסקאַץ - 500 ג;
- יי - 1 שטיק;
- ייל - 200 ג;
- מילך - 130 מל;
- צוקער - 200 ג;
- קאָקאָסנוס סטרושקע.
צוגרייטונג
- שוואָם שטיקל צו פּיצל.
- יי רייַבן מיט צוקער, גיסן אין מילך און גערודער.
- אָרט אַ קאַנטיינער פון קרעם אויף דעם הרובע און קאָכן ביז דיק, און דעמאָלט קיל.
- קלאַפּן די פּוטער, גיסן די ברוד מאַסע, נישט סטאָפּינג כוויפּינג.
- מישן ביסקויט פּיצל און קרעם.
- פאָרעם קייקס.
- זיי דאַמפּ זיי אין קאָקאָסנוס שייווינגז און ריין זיי אין די קעלט צו פרירן.
- דער שטיקל פון ביסקאַט וועט זיין גרייט צו דינען אין אַ שעה.
קאַסטערד קאַרטאָפל מיט קאַסטערד
דער קיכל זיך איז שוין זיס, אַזוי די אָוווערלי זיס קרעם אין דעם פאַל וועט זיין ינאַפּראָופּרייט. ונטער איז דיסקרייבד ווי צו קאָכן אַ שטיקל פון פּאַטייטאָוז אָן קאַנדענסט מילך, און ניצן קאַסטערד. פון דעם סכום פון ינגרידיאַנץ, 10-12 סערווינגז פון אַ זייער מויל-וואָטערינג פאַרבייַסן וועט זיין באקומען.
ינגרידיאַנץ:
- ביסקאַט שאָרטברעאַד קיכלעך - 300 ג;
- קאַקאַאָ - 50 ג;
- ניסלעך - 50 ג;
- מילך - 200 מל;
- ייל - 100 ג;
- צוקער - 50 ג;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- יי - 1 שטיק;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
- די קיכלעך זענען קראַשט אין אַ פּיצל.
- לייג די קאַקאַאָ און געהאַקט ניסלעך.
- פֿאַר די קאַסטערד, צוקער, מעל און וואַניללין זענען אויסגעגאסן מיט אַ קליין סומע פון מילך און געמישט.
- פאָר אין די יי.
- די רוען מילך איז העאַטעד, אַ דין שפּרינגען גיסן די צוגעגרייט מאַסע, שטעלן די פּוטער און קאָכן ביז דיק.
- הייס קרעם איז אויסגעגאסן אין ברעקלעך, קאָך, פאָרעם באַללס און זעמל זיי אין די רוען ברעקלעך.
לענטען פּאַטייטאָוז - רעצעפּט
בעת דעם פּאָסטן, איך אויך ווילן עפּעס געשמאַק. אבער פילע דיזערץ אַרייַננעמען עגגס, פּוטער - און די פּראָדוקטן זענען בעשאַס דעם פּעריאָד. לאַנט קאַרטאָפל שטיקל וועט ראַטעווען די סיטואַציע אין דעם פאַל. עס טוט נישט אַנטהאַלטן פאַרבאָטן פּראָדוקטן פון כייַע אָריגינס, אָבער עס נאָך טורנס אויס צו זיין זייער יידל און געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- קראַקערז - 500 ג;
- גרינס מאַרגאַרין - 1 פּאַקאַט;
- בוילינג וואַסער - 500 מל;
- צוקער - 6 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ - 6 טבספּ. spoons;
- נאַן צעטל - 1/3 טעפּל.
צוגרייטונג
- פון די וואַסער, צוקער און קאַקאַאָ קאָכן סירעפּ, און דעמאָלט קיל.
- ווייך מאַרגאַרינע איז געשלאגן מיט אַ מיקסער.
- גיסן אין עס סירעפּ.
- ברעקלעך קראַשט, צוזאמען מיט געהאַקט ניסלעך גיסן מאַסע אין די האַלב קרעם און מישן געזונט.
- פאָרעם קייקס, זעמל אין קאַקאַאָ אָדער די רודער קראַמבאַלז און ריין אין די קעלט.
קוכן פון גינגערברעאַד
שטיקל פּאַטייטאָוז, די סימפּלאַסט רעצעפּט פון וואָס איז פּייניד ונטער, איז אַ פאַרבייַסן וואָס קענען זיין האַלב אין אַ ענין פון מינוט. ווי אַ יקער, קיין גינגערברעאַד, אַפֿילו אויב זיי זענען נישט זייער פריש און אפילו אַ ביסל דאַר אַרויף, וועט טאָן. פון די פּונקט נומער פון קאַמפּאָונאַנץ, 8-10 אַפּעטיטלעך קייקס וועט זיין באקומען.
ינגרידיאַנץ:
- גינגערברעאַד קייקס - 500 ג;
- קאַנדענסט מילך - 100 ג;
- פינצטער שאָקאָלאַד - 50 ג;
- מאַשקע - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
- שאָקאָלאַד צעשמעלצן, לייגן קאַנדענסט מילך, ליקער און גערודער.
- לייג קראַשינג גינגערברעאַד, ניד און פאָרעם קייקס.
- קוכן אָן ייל וועט זיין גרייט צו דינען נאָך 40-50 מינוט.
פּיראָג מיט פּאַטייטאָוז
שטיקל פּאַטייטאָוז אין שטוב, די רעצעפּט פון וואָס איז געגעבן אונטן, איז נישט גאַנץ אַ נאָרמאַל ווערסיע פון דעם פאַרבייַסן. איצט איר וועט לערנען ווי צו קאָכן אַ שטיקל פון פּאַטייטאָוז אויף די יקער פון האָבערגריץ מיט די דערצו פון הייַזקע קעז. דעליקאַסי איז נישט בלויז זייער געשמאַק, אָבער אויך זייער נוצלעך.
ינגרידיאַנץ:
- פלאַקעס אָוט -200 ג;
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- פּיוריי פרוכט - 150 ג;
- עספּרעסאָו קאַווע - 50 מל;
- קאַקאַאָ - 50 ג;
- ראַם - 1 טבספּ. לעפל;
- צימערינג - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
- אָוט פלאַקעס מיט צימערינג פּרעגלען אין אַ פּאַן, אַ ביסל ערד אין אַ בלענדער.
- אויך אַלע די רוץ קאַמפּאָונאַנץ זענען מוסיף צו די שיסל און געמישט געזונט.
- פון די באקומען מאַסע פאָרעם קייקס, ראָלל זיי אין קאַקאַאָ און ריין אין אַ קאַלט.