בעשאַס די לענט, אַלעמען וויל צו דיווערסאַפיי זייער מעניו און עסן נישט בלויז פּאָררידזשיז אויף די וואַסער, אָבער אויך געשמאַק פּייסטריז. מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ דאַר מער שטיקל אָן ברייקינג די כּללים.
די רעצעפּט פֿאַר דאַר מער פּיראָג
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 485 ג;
- קעראַץ - 205 ג;
- גרינס ייל - 105 מל;
- צוקער - 105 ג;
- לימענע זאַפט - 10 מל;
- סאָדע - 5 ג;
- האָניק פליסיק - צו טעם.
צוגרייטונג
קאַרראָץ געוואשן, קלינד, ראַבד אויף אַ מעלאָן כאַבאַר, לייגן צוקער און קערפאַלי רייַבן די מאַסע ביז די זאַפט איז אַלאַקייטיד. דעמאָלט מיר גיסן אין די גרינס ייל, קוועטשן די זאַפט פון די לימענע און לייגן די מעל געמישט מיט באַקינג סאָדע פּייפּערווייז. מיר פאַרשפּרייטן די טייג אין אַ ספּעציעל פאָרעם און שיקן עס צו די הייס ויוון פֿאַר 25 מינוט. מיר באַקן אַ דאַר מער שטיקל צו אַ רודי סקאָרינקע, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס מיט פליסיק האָניק און דינען עס פֿאַר טיי.
מער רעפטל מיט מער
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 515 ג;
- גראַפּ פון סעמאַלינאַ - 205 ג;
- מעל - 205 ג;
- צוקער 215 ג;
- vanillin - 1 sachet;
- וואַסער 155 מל;
- באַקינג פּודער - 2 צפּ;
- מאַרגאַרין דאַר - 155 ג.
צוגרייטונג
מונק איז אויסגעגאסן אין אַ שיסל, אויסגעגאסן מיט וואַרעם בוילד וואַסער, סטערד און לינקס פֿאַר געשווילעכץ פֿאַר 20 מינוט. אָן פאַרלאָזן צייַט, מיר ריין קעראַץ, שווענקען עס, מאָל עס און רייַבן עס געזונט מיט צוקער ביז די זאַפט איז אפגעזונדערט. מיר סיפט די מעל דורך אַ שפּינאַט מיט אַ באַקינג פּודער און וואַניללין. מאַרגאַרין איז צעלאָזן אין אַ מייקראַווייוו און ערלויבט צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור. ווייַטער, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און גיסן די פאַרטיק טייג אין אַן ייליק פאָרעם. מיר באַקן דעם שטיקל פֿאַר 35 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 185 דיגריז.
קאַראַט און מאַראַנץ פּיראָג
ינגרידיאַנץ:
- מאַראַנץ זאַפט מיט פּאַפּ - 225 מל;
- צוקער 205 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ווייץ מעל - 165 ג;
- ראַפינירט בוימל - 125 מל;
- וואָלנאַץ - צו דעם טעם;
- סאָדע - אַ קניפּ.
צוגרייטונג
ניסלעך זענען אַוועקגענומען פון די שאָל און שנייַדן מיט קליין מעסער קליין ברעקלעך. לייטלי פּרעגלען זיי אין אַ טרוקן פריינג פּאַן. צוקער איז אויסגעגאסן אין אַ שיסל, גיסן אין גרינס בוימל, זאַפט און ונ דורך רייַבן. מיר שיילן די קעראַץ אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. מעל סיפט דורך אַ זיפּ מיט וואַניללין און סאָדע. לייג די קעראַץ צו די זיס זאַפט און ביסלעכווייַז מישן די ניסלעך און מעל מישן. מיר דעקן די באַקינג פאָרעם מיט גרינס ייל, פאַרשפּרייטן די טייג מיט אַ לעפל און שיקן עס צו די העאַטעד ויוון. מיר באַקן אַ דאַר מער קאַראַט פּיראָג מיט וואָלנאַץ פֿאַר וועגן 40 מינוט, און דעמאָלט קילן עס, שנייַדן אין ברעקלעך און דינען עס צו די טיש.
קאַראַט און עפּל פּיראָג
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ פריש - 205 ג;
- צוקער - 125 ג;
- וואַניללין - צו דעם טעם;
- גרינס בוימל - 115 מל;
- עסנוואַרג סאָדע - 1 לעפעלע;
- לימענע זאַפט;
- מעל - 415 ג;
- פריש apples - 2 פּקס .;
- צוקער פייַן פּודער - אויב געוואלט;
- צימערינג פּודער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר נעמען פריש קעראַץ, געוואשן, ריין און ראַבד אויף אַ מעלאָן כאַבאַר. דעריבער לייגן די גרינס ייל צו די גרינס בוימל און גיסן די צוקער. מיר מישן אַלץ ונ דורך, און דעמאָלט מיר וואַרפן די סאָדע, וואָס איז יקסטינגגווישט מיט לימענע זאַפט. ווייץ מעל איז סיוועד פארויס און ביסלעכווייַז באַקענענ אין די מער געמיש. לייג וואַניללין צו טעם און
ווייַטער, מיר נעמען רויט apples, שווענקען זיי, שאָלעכץ זיי פון דיק שאָלעכץ און פּיצל סלייסיז. אין די דנאָ פון די פאָרעם, סמירד מיט פּוטער, לייגן אויס די פרוכט ברעקלעך, שפּריצן זיי אַבליידזשלי מיט וואַניל צוקער און ערד צימערינג. פון אויבן פאַרשפּרייטן די טייג, גלייַך עס, דריקן עס געזונט מיט ריין הענט און שיקן עס צו אַ געזונט-כיטיד ויוון פֿאַר וועגן 25-30 מינוט. אין די סוף פון צייַט, די ווייך דאַר מער פּיראָג איז גרייט. מיר שנייַדן עס אין קליין חלק סלייסיז, מיר באַצירן עס מיט צוקער פּודער בייַ וועט און פאַרבעטן אַלעמען צו אַ טיי פּאַרטיי.