געשמאַק, געשמאַק טאַפי איז די זיסוואַרג פון אונדזער קינדשאַפט. מיר אַלע וויסן די טאַפי "גאָלדען שליסל", "קיס-קיס". עס טורנס אויס פּונקט די זעלבע טאָפפע קענען זיין לייכט צוגעגרייט אין שטוב, נאָר זיי וועלן זיך ווענדן צו זיין ווייך און מער מילד ווי קראָם. זאל ס נעמען אַ קוק בייַ דרייַ פּשוט כאָוממייד טאַפי רעסאַפּיז אַז צעשמעלצן די מויל.
א פּשוט טאַפי רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 100 ג;
- צוקער - 1 טעפּל;
- וואַסער - 2 טיספּונז;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- אַלמאַנדז - 100 ג.
צוגרייטונג
אַזוי, צו מאַכן כאָוממייד טאַפי, מישן אין אַ פאַן פּוטער, זאַלץ, צוקער און וואַסער. מיר שטעלן די מאַסע אויף אַ שוואַך פייַער און קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט, סטערינג קעסיידער. דעריבער לייגן די פיינלי געהאַקט אַלמאַנדז און קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט, ביז די מאַסע האט אַ אָנגענעם, דזשענטלי גאָלדען כיו. די ריזאַלטינג מאַסע איז אויסגעגאסן אין קליין מאָולדז (איר קענען נוצן אַ שטיין פון שאָקאָלאַד קאַנדיז) און לאָזן עס קיל און קיל רעכט. איר קענען שטעלן די מאָולדז אין די פרידזש צו פאַרגיכערן די כאַרדאַנינג פּראָצעס. אויב פּלוצלינג די מאָולדז זענען נישט אין האַנט, איר קענען גיסן די מאַסע אויף אַ באַקינג טאַץ, און ווען עס איז פאַרפרוירן, פשוט ברעכן עס אין קליין ברעקלעך.
די טאָפפעעס וועלן זיין אַפּרישיייטיד דורך אַדאַלץ און קינדער - דער טעם פון טאָוסטיד אַלמאַנדז אין קרימי טאַפי וועט אַפּעלירן צו אַלעמען אָן ויסנעם.
טאָפפע מיט ניסלעך און שאָקאָלאַד
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 400 ג;
- וואַסער 60 מל;
- טרעאַקלע - 100 ג;
- פּוטער - 125 ג;
- וואָלנאַץ - 200 ג;
- שאָקאָלאַד - 120 ג;
- גרינס ייל - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
ערשטער מיר נעמען די פאָרעם פֿאַר באַקינג און קערפאַלי שמירן די דנאָ און די זייטן מיט גרינס בוימל. ווען דאָס איז געטאן, מיר שטעלן באַזונדער די האַלב פאָרעם צו די זייַט און גיינ ווייַטער גלייַך צו די זייער צוגרייטונג פון די טאַפי סוויץ אין שטוב. צו טאָן דעם, גיסן וואַסער אין אַ פּאַן מיט אַ דיק דנאָ, שטעלן צוקער און מעלאַסיז. ברענגען צו אַ קאָכן, סטערינג קעסיידער, און לייגן פּוטער. מיר מישן אַלץ ונ דורך און וואַרטן פֿאַר 20 מינוט. באַלד, אונדזער געמיש וועט אָנהייבן צו פּלאַצן אַ ביסל און טיקאַן - דעם מיטל אַז עס איז צייַט צו באַזייַטיקן די פּאַן פון די טעלער. לייג די קראַשט וואָלנאַץ און האַלב די צעלאָזן שאָקאָלאַד צו די געמיש, מישן אַלץ און גיסן עס אין די באַקינג שיסל. Top מיט די רוען שאָקאָלאַד און לאָזן צו פרירן.
כאַרדאַד די טעלער דזשענטלי שנייַדן מיט אַ מעסער אין קליין ברעקלעך. צו קראָם כאָוממייד טאַפי איז בעסטער אין אַ קאַנטיינער מיט אַ ענג-פיטינג דעקל. צו ענשור אַז די קאַנדיז זענען נישט סטאַק צוזאַמען, לייגן זיי אין לייַערס און לייגן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר פֿאַר באַקינג. אַזאַ געשמאַק סוויץ, צוגעגרייט דורך זייער אייגן הענט, איז נישט אַ שאָד צו פאָרשטעלן אַפֿילו אַ זיס טאַלאַנט פֿאַר אַ משפּחה יום טוּב! הנאה דיין טיי פּאַרטיי!
לימענע טשודינג טאַפי
דאָ איז אן אנדער זייער פּשוט רעצעפּט פֿאַר מאכן ומגעוויינטלעך טאַפי, וואָס אַלעמען וואָלט ווי קיין ויסנעם.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 400 ג;
- וואַסער 120 מל;
- דזשעלאַטאַן - 100 ג;
- לימענע זאַפט - 30 ג;
- orange peel;
- פּאַודערד צוקער - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
אין די טאָפּ, גיסן וואַסער, לייגן צוקער, מישן און ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, סטערינג קעסיידער. ווייַטער, אין אַ שיסל, פאַבריק דזשעלאַטאַן, לויט די ינסטראַקשאַנז, וואַרטן אַ ביסל מינוט ביז עס דיזאַלווז און לייגן עס צו די גאַנץ מאַסע. מיר קאָכן פֿאַר נאָך 10 מינוט. נאָך וואָס, דזשענטלי גיסן פריש לימענע זאַפט און מאַראַנץ שאָלעכץ. מיר מישן אַלץ ונ דורך און גיסן עס אין די פורעם.
לאָזן פֿאַר וועגן 3 שעה ביז דער געמיש טיקאַנז. אין די סוף פון צייַט, שמירן די מעסער מיט פּוטער און קערפאַלי שנייַדן די זיסוואַרג מאַסע אין קליין סקווערז. יעדער טאַפי איז ראָולד אין צוקער פּודער, מיר פאַרשפּרייטן עס אין אַ טעצל און דינען עס פֿאַר טיי.