אַלע רעסאַפּיז פון די "פּיאַטימינוטקאַ" קלעם, אַרייַנגערעכנט די צוגעגרייט פון קאָוובערריעס, זענען באזירט אויף דער זעלביקער פּרינציפּ פון צוגרייטונג: פרוכט אָדער בעריז זענען האַלב אין צוקער סירעפּ פֿאַר 5 מינוט, נאָך וואָס זיי קיל פֿאַר בייַ מינדסטער 6 שעה און דער פּראָצעדור איז ריפּיטיד ווידער . די נומער פון אַזאַ רעפּאַטישאַנז קענען בייַטן דיפּענדינג אויף ווי פיל טעמפּ פירות איר נוצן. אין דעם פאַל פון קראַנבעריז, די קלעם וועט זיין גרייט נאָך 2-3 דאָסעס, בשעת בעריז וועט ריטיין געדיכטקייַט, געשמאַק און נוץ.
עפּל קלעם "פּיאַטימינוטקאַ" מיט קראַנבעריז פֿאַר ווינטער
עפּל אַרייַנשטופּן מיט די דערצו פון קראַנבעריז, ווערט נישט בלויז פיל ברייטער, אָבער אויך מער שמעקנדיק.
ינגרידיאַנץ:
- קראַנבעריז - 1.6 קג;
- apples - 1.2 קג;
- צוקער - 2,8 קג;
- באַדז פון אַ קאָרנאַטיאָן - 4 ברעקלעך;
- צימערינג שטעקן - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
לאָב סלייסיז פון apples געוואשן מיט קראַנבעריז און צוקער. לאָזן די קאַנטיינער מיט בעריז און פירות פֿאַר אַ פּאָר פון שעה, אַזוי זיי לאָזן די זאַפט, און דעמאָלט שטעלן אויף נידעריק היץ. אַמאָל די זאַפט בוילז, שנייַדן פינף מינוט, און נאָך אַ בשעת, אַראָפּנעמען די קיילים פון די פייַער און לאָזן פֿאַר 12 שעה. איבערחזרן די פּראָצעדור ווידער, צוגעלייגט בשמים, און נאָך די לעצט בוילינג, שטעלן די פּאַריזאַם אויף געזונט-געוואשן, סטעראַלייזד דזשאַרז.
דזשאַק "פּיאַטימינוטקאַ" פון קראַנבעריז מיט apples טורנס זייער דיק אַפֿילו אָן די דערצו פון פּעקטין פּודער, ווי apples זענען שוין רייַך אין פּעקטין, וואָס בלעטער מיט פּראַלאָנגד דיידזשעסטשאַן.
קלעם פון קאָוובעררי - רעצעפּט "פּיאַטימינוטקאַ" פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- קראַנבעריז - 1.4 קג;
- צוקער - 920 ג.
צוגרייטונג
וואַשן די קראַנבעריז פון די קראַנבעריז אין די ענאַמעלוואַרע שיכטע דורך שיכטע, גיסן די בעריז מיט צוקער. לאָזן די קאָוובעררי צו לאָזן די זאַפט פֿאַר אַ פּאָר פון שעה, און דעמאָלט שטעלן די קיילים אויף מיטל היץ. נאָך בוילינג די פליסיק, קאָכן די בעריז פֿאַר 5 מינוט. אַראָפּנעמען די קלעם פון די היץ און לאָזן פֿאַר האַלב אַ טאָג. און ברענגען די וואָרקפּיעסע צו אַ קאָכן ווידער און לייגן די בעריז אויף ריין דזשאַרז.
אויב איר האָבן אַ מולטיוואַרק אין דיין באַזייַטיקונג, דעמאָלט איר קענען איבערחזרן די גאנצע קוקינג פּראָצעדור מיט איר אָנטייל. בעריז מיט צוקער זענען געדריקט פֿאַר אַ שעה, און דעמאָלט לינקס פֿאַר האַלב אַ שעה אין די "העאַטינג" מאָדע. די בעריז, וואָס זענען סאַטשערייטאַד מיט סירעפּ, זענען צוריק צו דער קאָכן און פאַרשפּרייטן איבער סטערילע דזשאַרז.
ווי צו קאָכן אַ קלעם "פּיאַטימינוטקאַ" פון פאַרפרוירן לינגאָנבערריעס?
צו קאָכן אַ נאַש פון קאָוובעררי עס איז מעגלעך אפילו אויס פון צייַט, ניצן די פאַרפרוירן בעריז ווי אַ יקער. זינט נאָך דעפראָסטינג די בעריז ווערן קרישלדיק און לייכט אַרייַנציען די סירעפּ, אַ פינף-מינוט דיידזשעסטשאַן וועט זיין גענוג.
ינגרידיאַנץ:
- קראַנבעריז - 1,2 קג;
- צוקער - 640 ג.
צוגרייטונג
דעפראָסטעד בעריז, שטעלן זיי אין ענאַמעלעד קיילים און שפּריצן מיט צוקער. לאָזן די קראַנבעריז פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה, אַזוי אַז זי קענען דערגרייכן צימער טעמפּעראַטור, אָנהייב דעם זאַפט און טאָן נישט שפּאַלטן בעשאַס קוקינג. שטעלן די קלעם אויף די פייַער און קאָכן עס צו קאָכן. אַראָפּנעמען די פּינע פון די ייבערפלאַך און האַלטן די מייַכל אויף פייַער פֿאַר נאָך 5 מינוט. פאַרטיק קלעם "פּיאַטימינוטקאַ" פון קאָוובעררי איז אויסגעגאסן אין סטערילע קאַנטיינערז און מיד ראָולד.
אויב געוואלט, צו דער באַזע פון בעריז, איר קענען לייגן בשמים ווי צימערינג, קלאָוועס, אַנאַס, וואַניל טייג, אָדער סטריפּס פון סיטרוס שאָלעכץ. אין דערצו, קראַנבעריז קענען זיין געמישט מיט אנדערע בעריז, אַרייַנגערעכנט פאַרפרוירן בעריז: קורראַנץ, בלובעריז, קראַנבעריז, פֿאַר בייַשפּיל.