קראָיססאַנץ זענען זייער פאָלקס בונס אין פֿראַנקרייַך, וואָס איז, ווי עס איז געווען, אַ מין סימבאָל פון דעם שיין לאַנד. די קליין קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן אין די פאָרעם פון אַ באַגעל פון אַ בלאָז געבעקס אָדער אַ הייוון טייג וועט בישליימעס פּאַסירן קיין טיש. קראָיססאַנץ זענען אָן אַ פילונג, און עס זענען אויך מיט פאַרשידן זיס און סאַוואָרי פילערז. אבער מיר האַלטן הייַנט אויף דער צוגרייטונג פון קוואַסאַנץ מיט קעז.
קראָיססאַנץ מיט שינקע און קעז
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז הייוון טייג - 400 ג;
- שינקע - 200 ג;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 350 ג;
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
די רעצעפּט פֿאַר קוקינג אַ קרויסאַנט מיט קעז איז גאַנץ פּשוט און טוט נישט נעמען פיל צייַט פון איר. אַזוי, נעמען ערשטער אַלע די קעז און רייַבן עס אויף אַ קליין כאַבאַרניק. ווייַטער קער די שינקע. מיר שנייַדן עס פיינלי מיט פייַן סטראָוז און מישן עס מיט קעז. לייגן שוואַרץ ערד פעפער און זאַלץ צו געשמאַק.
דעמאָלט ויסמעקן די דיסטראָסטיד געבעקס געבעקס פון דעם פּעקל און ראָולד עס אין אַ שיכטע וועגן 0.5 סענטימעטער דיק מיט אַ ראָולינג שטיפט. מיר שנייַדן עס אין 2 סטריפּס מיט אַ מעסער און דעמאָלט שנייַדן אין קליין טריאַנגלעס.
איצט, אויף יעדער ברעג פון דער באַזע מיר שטעלן די צוגעגרייט סטאַפינג און דרייַ, סטאַרטינג פון די זייַט פון די שינקע צו דער אויבערשטער אַקוטע ווינקל פון די דרייַעק. נאָך טוויסטינג, קערפאַלי בייגן די באַן, געבן עס אַ קרעסאַנט פאָרעם.
די ריזאַלטינג קעז קרויסאַנץ זענען געלייגט אויס אויף אַ גריסט באַקינג בויגן און אַפֿילו איבער די שפּיץ מיט אַ יי יאָוק. ווייַטער, שיקן די קוואַסאַנץ אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 150 ° C פֿאַר וועגן 20 מינוט און באַקן ביז אַ רויט, מויל-וואָטערינג סקאָרינקע אויס.
גרייט קוואַסאַנץ און קעז זענען געלייגט אויס אויף אַ פלאַך טעלער אָדער וויקקער קאָרב, געלייגט מיט אַ ריין שטאָף. מיר דינען עראַמאַטיק בייקט סכוירע אַ ביסל קולד. זיי קענען זיין בעשאָלעם צוגעגרייט מיט טיי, קאַווע אָדער קאַקאַאָ.