קראָסטאַטאַ איז אַ באוווסטער איטאַליעניש שיסל, וואָס איז אַ עפענען פּיראָג מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז. זאל ס געפינען אויס מיט איר הייַנט ווי צו קאָכן דעם גוואַלדיק געבעקס מיט אַרייַנשטופּן.
קראָסטאַטאַ מיט טרוסקאַווקע קלעם
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- פּוטער - 85 ג;
- צוקער - 0,5 זאכן;
- יי - 1 שטיק;
- סמעטענע - 50 מל;
- מאַנדל עסאַנס;
- מעל - 1.5 זאכן;
- פּאַפּשוי מעל - 0,5 זאכן;
- האָבערגריץ 0.5 סט.
- באַקינג פּודער - 2 צפּ.
פֿאַר די פילונג:
- קורד קעז - 150 ג;
- טרוסקאַווקע - 1 נומער;
- קראָכמאַל - 1 לעפעלע;
- טרוסקאַווקע קלעם - 350 ג.
צוגרייטונג
אָיל שלאָגן מיט צוקער, לייגן יי, מאַנדל עקסטראַקט און שטעלן זויער קרעם. סעפּעראַטלי, מישן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ מיט אַ וויסק און ביסלעכווייַז גיסן אויס צו די ייל געמיש, מיקסינג מיט אַ לעפל ביז מונדיר. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די טייג אויף די מעל-אויסגעגאסן טיש, דזשענטלי ראָולד אין די ווורשט און שנייַדן אין 2 אַניקוואַל טיילן. דער קלענערער טייל איז שטעלן אין די פרידזשידער, און די מנוחה פון די טייג איז לעסאָף גלייַך אין פאָרעם, פאָרמינג קליין געמארקן.
נאָך דעם, צולייגן אַ דין שיכטע פון קורד קעז צו די דנאָ. פאַרבינדן די בעריז מיט קראָכמאַל, קלעם און פאַרשפּרייטן די פילונג איבער די קורד מאַסע . מיר נעמען די טייג אויס פון די פרידזש, שנייַדן עס אין דין פּלאַטעס און לייגן אויף קלעם. מיר באַקן אַ טייג מיט קלעם און בעריז פֿאַר 35 מינוט, ביז בראַונינג.
קראָסטאַטאַ מיט אַפּריקאָס קלעם
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 350 ג;
- מילך - 125 מל;
- יי - 3 ברעקלעך;
- פּוטער - 100 ג;
- צוקער - 150 ג;
- אַפּריקאָס קלעם - 150 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- לימענע שאָלעכץ.
צוגרייטונג
מיר סיפט די מעל און מאַכן אַ קליין דעפּרעסיע אין דעם צענטער. דעריבער לייגן צוקער, באַקינג פּודער און
מיר לובראַקייט די באַקינג שיסל, פאַרשפּרייטן די האַלבע טייג אין אַ אַפֿילו שיכטע, לאָזן אַ קליין שטיק צו באַצירן די פּיראָג. מיר פאָרעם נידעריק געווער, און דעמאָלט יוואַנלי פאַרשפּרייטן די אַפּריקאָס קלעם אויף די גאנצע ייבערפלאַך. די רוען טייג איז ראָולד אויס, שנייַדן אין דין סטריפּס און געלייגט אויס מיט אַ מעש אויף שפּיץ פון קלעם. איצט שיקן דעם שטיקל צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 170 דיגריז.