קנעלס זענען אַ פאָלקס שיסל פון פויליש קוויזין, ענלעך צו דאַמפּלינגז: קליין באַללס געמאכט פון פלייש, פיש אָדער גרינס מינסט פלייש. די נידינג מאַסע איז פיל מער מילד און לאַש, ניט ענלעך די קאָטלעט. פון עס זייער אָפֿט צוגרייטן קיילים פֿאַר דייאַטערי און בעיבי עסנוואַרג. זאל ס באַטראַכטן מיט איר ווי צו צוגרייטן אַ קווענעללע אין שטוב.
קאַרטאָפל בונס מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 10 פּקס .;
- בריאַנז - 150 ג;
- פּוטער - 30 ג;
- ברעקלעך - 2 טבספּ. spoons;
- ווייץ מעל - 2 זאכן;
- הינדל עגגס - 1 שטיק;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
צו מאַכן די קנאַלז מיר נעמען די פּאַטייטאָוז, מייַן, מיר שטעלן זיי אין אַ פאַן מיט וואַסער און קאָכן אין אַ מונדיר ביז גרייט. דעריבער מיר קילן עס, ריין עס און ניד עס אין אַ פּיוריי אָדער מאָלן עס מיט אַ בלענדער. לייג די יי, זאַלץ צו געשמאַק און שפּריצן מיט ווייץ מעל. מיר ניד אַ האָמאָגענאָוס טייג געזונט. ברינזאַ מאָלד און שטעלן באַזונדער.
פון די קאַרטאָפל מאַסע מיר קניפּ אַוועק קליין ברעקלעך און פאָרעם קייקס. אין דער צענטער מיר שטעלן אַ ביסל געהאַקט קעז און זעמל אין אַ פּילקע. מיר קאָכן די נאַץ אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 5 מינוט ביז זיי העכערונג צו די ייבערפלאַך. ברעאַדקרומבס לייטלי פּרעגלען אין פּוטער און גיסן זיי גרייט-געמאכט נאַץ. מיר דינען ווי אַ פרייַ שיסל מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און הערבס.
ביפס נייווז
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס פּאַפּ - 800 ג;
- ווייץ ברויט - 100 ג;
- מילך - 2 זאכן;
- יי ווייץ - 2 פּקס .;
- פּוטער - 4 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
די רעצעפּט פֿאַר קוקינג די ניד איז פּשוט גענוג און בנימצא צו אַלעמען. ערשטער מיר פאָרן דורך די פלייש מילכל די רינדערנס פּאַפּ. ווייַטער, לייגן די ברויט סאָוקט אין מילך פריער און מישן. ווידער, דרייַ אַלע צוזאַמען דורך אַ פליישמילכל און ווישן דורך אַ זיפּ.
די ריזאַלטינג מאַסע איז ונ דורך געשלאגן און ביסלעכווייַז באַקענען יי ווייץ, גיסן אין מילך און זאַלץ צו געשמאַק. קליין מאָולדז זענען לובראַקייטיד מיט בוימל, מיר פאַרשפּרייטן די נאַטאַלייזד מאַסע און קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון 15 מינוט.
ווען געדינט אויף די טיש, מיר גלייז די פלייש נאַץ מיט צעלאָזן פּוטער און באַצירן מיט צווייַג פון גרינערי.
די רעצעפּט פֿאַר לעבער דריז
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס לעבער - 500 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן די דאַמפּלינגז? די לעבער איז ונ דורך געוואשן, קלינד פון דעם פילם, טוויסטיד צוזאַמען מיט די ציבעלע דורך אַ פליישמילכל. ווייַטער, לייגן עגגס, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. אַלע געמישט און גיסן ביסלעכווייַז אַ ביסל מעל. פאַרשפּרייטן די דאַמפּלינגז אין אַ פריינג פּאַן מיט אַ לעפל און פריי פון ביידע זייטן. דעמאָלט דזשענטלי יבעררוק די פריטטערס אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו אַרייַנציען די וידעפדיק פעט.
אויב איר זענט פֿאַר אַ געזונט דיעטע, דעמאָלט נאָר אַ לעפל קעלאָו אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 5 מינוט ביז זיי פלאָוט צו די ייבערפלאַך.
איר קענען אויך לייגן אַ ביסל מער און קאַנד פּאַפּשוי צו צעהאַקן. די פּראָדוקטן געבן די שיסל אַ געווירציק און ראַפינירט געשמאַק, און אויך אַ ביסל ינעראַפּט די שמעקן פון די לעבער.
טערקיי 'ס נאַקאַלז
ינגרידיאַנץ:
- טערקיי פאַליי - 500 ג;
- קרעם - 100 מל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
די טערקיי פאַליי זאָל זיין ונ דורך געוואשן, קלעפּיק פילם און דורכגעגאנגען דורך די פלייש מילכל עטלעכע מאל. דעריבער לייגן אַ פּאָר פון ספּונז פון דיק קרעם און מאָלן די צעהאַקן דורך אַ זיפּ. איצט זאַלץ צו געשמאַק און וויסק ונטער. מיר שטעלן די רוען קרעם און שטעלן די ניד אין די בוילינג וואַסער מיט אַ לעפל. קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז זיי לאָזנ שווימען צו די ייבערפלאַך. איר קענען דינען ווי אַ זייַט שיסל צו קיין שיסל, אָדער איר קענען קאָכן אַ געשמאַק זופּ מיט זיי!