זאל ס פּרובירן מיט איר הייַנט צו מאַכן אַ קלאַסיש קאַסטערד . עס קענען זיין בישליימעס געניצט ווי אַ פילונג פֿאַר עקלאַירס אָדער אַ שיכטע פון קייקס, פּאַנקייקס און קייקס.
דער רעצעפּט פֿאַר פּראָטעין-קאַסטערד
ינגרידיאַנץ:
- סיטריק זויער - 1 ג;
- צוקער - 0,5 זאכן;
- וואַניל צוקער - 10 ג;
- יי - 2 פּקס.
צוגרייטונג
דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג אַ קאַסטערד אָן בוימל איז גאַנץ פּשוט. באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס און פאַרבינדן אין אַ שיסל פון פּראָטעינס, צוקער און סיטריק זויער. אַ ביסל שלאָגן די געמיש מיט אַ מיקסער און שטעלן די קיילים אויף אַ וואַסער וואַנע, קאַנטיניוינג צו קוים קאַנטיניואַסלי פֿאַר 15 מינוט. דערנאך אַראָפּנעמען די קרעם פון די פייַער און מישן פֿאַר אן אנדער 5 מינוט ביז גאָר קולד און טיקאַנד.
קוסטאַרד רעצעפּט אָן עגגס
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 200 ג;
- מילך - 220 מל;
- מעל - 2.5 זאכן;
- צוקער - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
מילך איז געמישט מיט צוקער און לייגן עס וואַרעם. לאָזן עטלעכע מילך אין סדר צו צעלאָזן די מעל. דעריבער גיסן אין די הייס מילך מעל לייזונג און קאָכן קעסיידער סטערינג. דער צוגעגרייט באַזע איז קולד צו צימער טעמפּעראַטור, לייגן די ווייך קרימי ייל אין פּאָרשאַנז און שלאָגן ביז אַ לאַש, כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען. אַזאַ קרעם קענען זיין געניצט פֿאַר פילונג קיין קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן.
קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר קאַסטערד מיט קאַנדענסט מילך
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 1 נומער;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- צוקער - 1 נומער;
- וואַניל צוקער - צו טעם;
- פּוטער - 50 ג;
- קאַנדענסט מילך - 0.5 דזשאַרז.
צוגרייטונג
מילך איז געמישט מיט צוקער און מעל ביז כאָומאַדזשינאַטי, שטעלן אויף אַ שוואַך פייַער און קאָכן, סטערינג, ביז די קריסטאַלז צעלאָזן גאָר. דעריבער קיל די מאַסע, לייגן קאַנדענסט מילך, וואַרפן אַ שטיק פון פּוטער און גיסן וואַניל צוקער צו געשמאַק. אַלע די געזונט קאָך צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט און קיל.
שאָקאָלאַד קאַסטערד רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 500 מל;
- שאָקאָלאַד - 100 ג;
- צוקער - 200 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל, ברעכן די הינדל עגגס, גיסן אַ ביסל מילך, גיסן די סיפטיד ווייץ מעל און מיקס די מיקסער בייַ די וויקאַסט גיכקייַט ביז גלאַט, אָבער טאָן ניט וויסק. די רוען מילך איז אויסגעגאסן אין אַ קאַלט פאַן, לייגן די רעכט סומע פון צוקער און וואַרפן די שאָקאָלאַד באַר.
אַלע געמישט, שטעלן אויף אַ שוואַך פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. אַנשטאָט שאָקאָלאַד, איר קענען לייגן אַ ביסל טיספּונז פון קאַקאַאָ און צוקער צו די מילך. דעמאָלט אין די שאָקאָלאַד הייס מאַסע, לייגן די געמיש פון עגגס מיט מעל, מישן ווידער מיט אַ מיקסער, און צוריקקומען עס צו די פאַן. קאָכן די שאָקאָלאַד קאַסטערד איידער דער ערשטער ציבעלע, אויף אַ קליין פייַער, קעסיידער סטערינג, אָבער טאָן ניט קאָכן. גרייט קרעם ווידער מישן די מיקסער צו מאַכן עס כאָומאַדזשיניאַס, און גיסן אין קעלט קיילים.
צו ענשור אַז אונדזער נאַש איז נישט באדעקט מיט אַ פילם, שמירן עס מיט אַ קרימי פּוטער אויף שפּיץ און דעקן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. גרייט קאַסטערד געשמאַק און געשמאַק. עס קענען זיין געוויינט צו מאַכן פאַרשידן קייקס, פּייסטריז, אָדער איר קענען פשוט שמיר עס מיט אַ רעפטל פון ווייַס פריש ברויט.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ קאַסטערד פֿאַר אַ האָניק
ינגרידיאַנץ:
- יי הינדל - 3 ברעקלעך;
- מילך - 0,5 זאכן;
- מעל - 35 ג;
- צוקער - 150 ג;
- וואַניל צוקער - 10 ג.
צוגרייטונג
אזוי, אין דעם רעצעפּט, מיר וועט דאַרפֿן בלויז יי יאָוקס. מישן זיי מיט צוקער, וואַניל צוקער און גיסן אין די מעל. מילך ברענגען צו אַ קאָכן און ביסלעכווייַז גיסן עס אין די יאָוק-צוקער געמיש. ונ דורך מישן אַלץ ביז אַלע די לאַמפּס פאַרשווינדן. קאָכן די קרעם ביז טיקאַנד, נאָך וואָס עס איז גאָר קולד און געוויינט פֿאַר זייַן בדעה ציל.