די מערסט בייַטעוודיק וועג צו באַצירן קייקס איז צו נוצן פאַדזש. דענסיק צוקער סאַבסטאַנסאַז קענען צו נעמען קיין פאָרעם, אַרייַנציען קיין קאָליר און האַלטן אַ פריש אויסזען בייַ קיין טעמפּעראַטורעס. זיס פֿאַר אַ שטיקל קענען זיין געקויפט שוין גרייט, אין קיין קראָם פֿאַר קאָנפעקטיאָנערס, און עס איז מעגלעך צו ראַטעווען באטייטיק און מאַכן אַ פּראָדוקט פון די הויז מיט אייגן האַנט.
צוקער פאַדזש פֿאַר שטיקל - רעצעפּט
מיר רעקאָמענדירן סטאַרטינג מיט אַ קלאַסיש פאַדזש רעצעפּט, וואָס בייַ די פּראָדוקציע וועט געבן אַ פּראָדוקט וואָס איז ניט אַנדערש פון די פּערטשאַסט. עטלעכע קאַמפּאָונאַנץ וועט האָבן צו זיין געקוקט אין ספּעשאַלייזד סטאָרז, אָבער דער רעזולטאַט, ווי געוויינטלעך, וועט זיין ווערט עס.
ינגרידיאַנץ:
- גלוקאָוס סירעפּ - 175 ג;
- גליסערין - 15 מל;
- דזשעלאַטאַן - 15 ג;
- וואַסער - 15 מל;
- פּאַודערד צוקער - 900 ג.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן אַ זיס פֿאַר דעם שטיקל, מיקס די סירעפּ מיט גליסערין און וואַסער. אויף די ייבערפלאַך פון די געמיש, גיסן די דזשעלאַטאַן און לאָזן פֿאַר אַ מינוט. שטעלן די קיילים מיט די געמיש אין אַ מייקראַווייוו פֿאַר 30 סעקונדעס, מישן און איבערחזרן באַהיצונג מיט סטערינג ביז דער געמיש ווערט קלאָר.
סיפט די פּאַודערד צוקער און גיסן אַ געלאַטין לייזונג צו עס. ניצן אַ מיקסער מיט אַ פאַרטשעפּען אַטאַטשמאַנט, ניד די פאַנדאַנט ביז עס איז געזאמלט אין אַ שיסל. צעברעכן די פּילקע מיט דיין הענט ביז ווייך און, אויב איר טאָן ניט פּלאַן צו נוצן עס מיד, ייַנוויקלען עס מיט אַ פילם און קראָם עס אין אַ זעקל מיט אַ שלאָס.
רעצעפּט פֿאַר שאָקאָלאַד שטיקל פֿאַר שטיקל
אויב איר טאָן נישט וועלן צו נעמען אויף אַ קלאַסיש רעצעפּט, פּרובירן אויס זייַן סימפּליפיעד ווערסיע, וואָס איז צוגעגרייט אויף דער מאַרשרוט פון מאַרשמעלאָו מאַרשמעלאָו. אַזאַ צוקער פאָנדאַנט האלט די פאָרעם ניט ערגער ווי זייַן געקויפט אַנטקעגענער און אין דער זעלביקער צייַט האט אַ קליין טעם פון קאַקאַאָ.
ינגרידיאַנץ:
- מאַרשמעלאָו מאַרשמעלאָו - 200 ג;
- פּאַודערד צוקער - 320 ג;
- קאַקאַאָ פּודער 75 ג;
- וואַסער - 15 מל.
צוגרייטונג
שמירן אַ קליין בוימל פון בוימל, שטעלן אַ מאַרשמעלאָו אין עס און גיסן אין וואַסער. צעשמעלצן די מאַרשמעלאָו אין אַ מייקראַווייוו אָדער אויף אַ וואַסער וואַנע. די ריזאַלטינג קרעם איז קאַמביינד מיט קאַקאַאָ, שלאָגן ונ דורך און אָנהייב ספּילינג די סיפטיד צוקער פּודער אין פּאָרשאַנז. ווען די שאָקאָלאַד פאַדזש פֿאַר דעם שטיקל איז אלנגעזאמלט צוזאַמען, דאָוס עס מיט דיין הענט ביז עס ווערט גלאַט, ייַנוויקלען די פילם און לאָזן עס אין די קעלט פֿאַר אַ טאָג. נאָך אַ בשעת, שייַעך-אַרבעט די געמיש מיט דיין הענט און נוצן ווי דירעקטעד.
דעם רעצעפּט פֿאַר שטיקל סוויץ איר קענען אַדאַפּט צו דיין טעם, פֿאַר בייַשפּיל, ראַקינג קאַקאַאָ מיט אַ ענלעך באַנד פון פּאַודערד צוקער און פּריפּערינג די געוויינטלעך ווייַס פאָנדאַנט.