עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג געשמאַק און אָריגינעל קיילים פון די צוקיני, איר נאָר דאַרפֿן צו וויסן וואָס פּראָדוקטן עס קאַמביינז געזונט - עס ס מאַשרומז, קנאָבל, טאַמייטאָוז. גרינס זוקשיני ראָללס, פּונקט ווי פּאַטלעזשאַן ראָללס, זענען אַ ויסגעצייכנט בייַשפּיל אַז קלאר רעפּראַזענץ די רעכט שטעלן פון ינגרידיאַנץ, זיי קענען זיין געדינט ביידע הייס און קעלט ווי אַ פֿאַרבייַסן, אויף די רגע, אָדער ווי אַ אָרנאַמענט פֿאַר אַ פעסטיוו טיש. זאל ס קוק בייַ עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג צוקיני ראָללס.
ראָללס פון קאָורגעטטעס מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 פּקס .;
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קעז - 50 ג;
- קעטשופּ - צו טעם;
- פריש באַסיל - אויב געוואלט;
- מאַסלינע ייל - פֿאַר ריפיואַלינג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
נעמען די יונג צוקיני, מייַן, שנייַדן אין סטריפּס, וועגן 0.5 סענטימעטער דיק, שמירן מיט ייל און זאַלץ צו געשמאַק. מיר לייגן די באַקינג טאַץ מיט באַקינג פּאַפּיר און לייגן די קאָרגעטטעס. מיר שיקן אַלץ צו אַ הייס ויוון און באַקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז פֿאַר 15 מינוט.
דערווייַל, הינדל פאַליי שנייַדן אין דין סטריפּס, לייטלי שלאָגן אַוועק, זאַלץ און פעפער צו טעם, און דעמאָלט לייגן קראַשט קנאָבל, מישן אַלץ און לאָזן די פלייש מאַרינאַטעד פֿאַר 20 מינוט.
מיר פאַרשפּרייטן די סטריפּס פון הינדל פאַליי אויף סאָפאַנד קאָראַגעטיז, שפּריצן מיט קעז, באַסיל, זעמל ראָללס, פאַרריכטן זיי מיט סקיוערז און באַקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז פֿאַר 30 מינוט.
ראָללס פון קאָרגעטטעס מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 150 ג;
- צוקיני - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 0.5 פּקס .;
- קעז - 50 ג;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
די קאָרגעטטעס זענען דאַר און טרוקן. גענטלי ריין די וועדזשטאַבאַלז פון די שאָלעכץ און שנייַדן יעדער טעלער מיט בעערעך 7 מם - מיר דאַרפֿן בלויז די הויפט טייל. קנאָבל קלאָוועס זענען שנייַדן צוזאמען און געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע מיט גרינס בוימל פֿאַר 5 מינוט. ווייַטער, פּרעגלען אין דער זעלביקער פּאַן, יעדער טעלער פון צוקיני אויף ביידע זייטן. די רוען צוקיני איז געהאַקט אין קליין קיובז, מאַשרומז, טאַמייטאָוז און אַניאַנז זענען געוואשן און אויך פיינלי געהאַקט. איצט לאָזן 'ס אָנהייבן צו קאָכן
קאָכן איידער די פּלאַטעס פון קאָררעטטעס קערפאַלי פאָלדיד מיט אַ זעמל און פאַסאַנד מיט אַ ווודאַן ציינשטעכער. ין, שטעלן די סטאַפינג און שפּריצן די שפּיץ מיט צוקיני ראָללס פון פיינלי גרייטיד קעז. מיר שיקן די פאָרעם צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז פֿאַר וועגן 15 מינוט.
ווי אַ ויסגעצייכנט און שנעל פֿאַרבייַסן קענען שפּילן ראָללס פון פּיטאַ ברויט מיט צוקיני פילונג .