קעפיר איז אַ אָפט ינגרידיאַנט אין באַקינג רעסאַפּיז דאַנק צו די געוועב אַז עס אַטאַטשיז צו די טייג. רעכט צו דעם בייַזייַן פון לאַקטיק זויער און פאַץ, באַקינג טורנס אויס צו זיין גאַנץ לאַש אַפֿילו אָן די דערצו פון הייוון און די פּיצל קען נישט פאַרלירן זייַן געדיכטקייַט. איר קענען מאַכן זיכער דאָס דורך טריינג צו מאַכן אַ קרויט פּיראָג אויף קעפיר, וואָס וועט זיין דיסקאַסט אין דעם מאַטעריאַל.
סאַלטעד קרויט פּיראָג אויף קעפיר
דעם ווערייישאַן פון קרויט פּירעס דיפערז פון זייַן קאַונערפּאַרץ דורך דעם בייַזייַן פון פּאַטייטאָוז אין די פילונג, וואָס מאכט די שיסל פיל מער סאַטיספייינג. א ענלעך ווירקונג איז צוגעשטעלט דורך די זויער קרעם פילונג וואָס איז באדעקט מיט וועדזשטאַבאַלז.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 385 ג;
- ציבעלע - 95 ג;
- פּוטער - 165 ג;
- קעפיר - 260 מל;
- סמעטענע - 225 מל;
- פּאַטייטאָוז - 630 ג;
- קרויט - 165 ג;
- קנאָבל ציין - 3 ברעקלעך;
- עגגס - 2 פּקס.
צוגרייטונג
צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז: רייַבן די פּאַטייטאָוז און צעהאַקן די יונג קרויט בלעטער. ספּאַססויטע האַלב-רינגס פון אַניאַנז און לייגן צו זיי צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז. לאָזן די קרויט און פּאַטייטאָוז גיין האַלב האַלב, צייַט, שטעלן די קנאָבל און לאָזן אַ ביסל קיל פֿאַר די צייַט פון נידינג די טייג.
טייג פֿאַר אַ שנעל קרויט פּיראָג אויף קעפיר איז געשאפן ווי געשווינד ווי אַ פילונג. עס איז גענוג צו פאַרבינדן צעלאָזן פּוטער צוזאמען מיט קעפיר און מעל, שפּריצן אַ ביסל זאַלץ און מישן ונ דורך.
גיסן האַלב די טייג, דעקן עס מיט אַ פּלאַסט פון פילונג און גיסן אַלע די עגגס, וויפּט מיט זויער קרעם און זאַלץ. גיסן די רוען טייג און שטעלן דעם שטיקל פֿאַר 40 מינוט בייַ 185 דיגריז.
איר קענען אויך מאַכן אַ קרויט פּיראָג אויף קעפיר אין אַ מולטיוואַרק, ריפּיטינג אַלע די לייַערס און געלאזן צו גרייטן פֿאַר "באַקינג" פֿאַר אַ שעה.
קרויט שטיקל פֿאַר פויל - רעצעפּט פֿאַר יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
- געהאַקט יונג קרויט - 2 1/2 זאכן;
- גרין אַניאַנז - 4-5 פעדערז;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- סמעטענע - 75 מל;
- מעל - 55 ג;
- מייַאָנעז - 35 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
נאַשינקאָוואַוו יונג קרויט, ברייטער סאָלטאַד איר און רעכט טאָפּל. מישן די קרויט בלעטער מיט געהאַקט אַניאַנז און טאָן די טייג. פֿאַר די יענער, עס איז גענוג צו צעטיילט די זויער קרעם מיט עגגס, מייַאָנעז און שפּריצן באַקינג פּודער מיט מעל. די ריזאַלטינג טייג איז דעמאָלט געמישט צוזאַמען מיט די געהאַקט קרויט און די געמיש איז פאַרשפּרייטן אויס אין אַ פורעם.
קרויט פּיראָג אויף קעפיר איז קאָכן אין די ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה.
אויב געוואלט, אין די געמיש פֿאַר די טייג אַדישנאַלי איר קענען שטעלן קיין בשמים און דאַר הערבס צו דיין געשמאַק.