אויב עס איז קיין געלעגנהייט צו גיין צו די קראָם פֿאַר פריש פיש, אָבער עס איז אַ פאַרלאַנג צו הנאה געשמאַק זאַפט, מיר רעקאָמענדירן קוקינג עס פון קאַנד פיש "סאַרדינעס", די מינימום רעזערוו וואָס איז שטענדיק בנימצא צו קיין גוטע באַלעבאָסטע. רעסיפּעס פון דעם שנעל, פּשוט, אָבער אין דער זעלביקער צייַט געשמאַק און געשמאַק עסנוואַרג זענען געפֿינט אונטן.
ווי צו קאָכן זופּ פון קאַנד פיש "סאַרדינעס אין ייל" מיט רייַז?
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד סכוירע "סאַרדינעס אין ייל" - 1 נאָרמאַל טאָפּ;
- פּאַטייטאָוז - 390 ג;
- רייַז - 65 ג;
- קעראַץ - 95 ג;
- אַניאַנז - 95 ג;
- וואַסער געפילטערט - 2.2 ליטער;
- פּיז פון זיס און שוואַרץ פעפער - 5 און 7 פּקס. ריספּעקטיוולי;
- לאָראַל בלעטער - 1-2 ברעקלעך;
- ים זאַלץ - 10 ג אָדער לויט טעם;
- קיין גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
אין אַ פאַן מיט אַ געפילטערט, בוילד וואַסער בוילד, לייגן די פּילד און דייסט קעראַץ און פיינלי געהאַקט ציבעלע. אויב געוואלט, וועדזשטאַבאַלז קענען אויך זיין סאַלווידזשד אין ראַפינירט בוימל. די פּאַטייטאָוז זענען אויך קלינד און צוגעגעבן צו די זופּ. מיר אויך שיקן געוואשן רייַז, פּיז פון שוואַרץ און שמעקנדיק פעפער און לאָראַל בלעטער. אויף גרייטקייַט פון וועדזשטאַבאַלז און סאָפטנאַס פון רייַז מיר שטעלן אין סאַרדינז אין אַ פאַן מיט ייל, לייגן עסנוואַרג, קאָכן פֿאַר אן אנדער צוויי מינוט און אַראָפּנעמען פון די טעלער. ווען געדינט, מיר העסאָפע די פיש זופּ מיט אַ קליין געהאַקט גרינז.
זופּ פון קאַנד פיש "סאַרדינעס אין ייל" מיט מילאַט
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד סכוירע "סאַרדינעס אין ייל" - 1 נאָרמאַל טאָפּ;
- פּאַטייטאָוז - 390 ג;
- מילאַט - 65 ג;
- קעראַץ - 115 ג;
- ציבעלע - 115 ג;
- ראַפינירט זונרויז ייל - 25 מל;
- וואַסער געפילטערט - 2.2 ליטער;
- פּיז פון זיס און שוואַרץ פעפער - 5 און 7 פּקס. ריספּעקטיוולי;
- לאָראַל בלעטער - 2 ברעקלעך;
- ים זאַלץ - 10 ג אָדער לויט טעם;
- יונג פריש פּעטרעשקע גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
פיש זופּ מיט קאַנד עסנוואַרג און מילאַט איז האַלב אויף די זעלבע פּרינציפּ ווי רייַז. אין אַ פאַן מיט בוילינג פילטערד וואַסער, לייגן די פּילד און געהאַקט פּאַטייטאָוז. מיללעט איז וואַשן ונ דורך, גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר אַ מינוט, דעמאָלט שווענקען ווידער און לייגן עס אין פּאַטייטאָוז. קאָכן די אינהאַלט פון די שיף פֿאַר צען מינוט. בעת דעם צייַט, מיר גרייטן און שמיר די קעראַץ און אַניאַנז מיט קיובז און פאָרן די וועדזשטאַבאַלז אויף די ראַפינירט זונרויז בוימל ביז ווייך. מיר שטעלן די פּרעגלען אין די זופּ, מיר לייגן פּיז פון צוויי מינים פון פּעפּערז, לאָראַל בלעטער, קאָכן די זופּ פֿאַר אן אנדער צען מינוט, און לייגן די סאַרדינז אין די בוימל, לייגן דעם שיסל און לאָזן עס קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. די געהאַקט פּעטרעשקע קענען זיין שטעלן אין די זופּ פֿאַר אַ מינוט ביז די סוף פון קוקינג, אָדער צולייגן עס מיט אַ שיסל אין די שיסל ווען געדינט.