געפּרעגלט כאַזער איז אַ פּשוט אָבער געשמאַק שיסל מיט נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס. אבער ניט אַלעמען ווייסט ווי צו קאָכן עס רעכט, און די פלייש טורנס אויס צו זיין שווער, טרוקן און בערנט. מיר וועט זאָגן איר עטלעכע סאַטאַלטיז פון ווי געשמאַק צו פלייש כאַזער.
ווי געשמאַק צו פּרעגלען קירבעס מיט אַניאַנז?
ינגרידיאַנץ:
- פלייק פון כאַזער - 515 ג;
- ציבעלע - 225 ג;
- בשמים ;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס.
צוגרייטונג
איידער געשווינד און געשמאַק פראָסטיק פלייש, די פילעט איז ונ דורך געוואשן, אַראָפּנעמען די פילם און שנייַדן אַפֿילו קליין ברעקלעך. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן די פלייש אויף די העאַטעד סקאָווראָדע מיט בוימל און ברוין פֿאַר 5-7 מינוט, סטערינג מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ. ווייַטער, לייגן ציבעלע, האָפּקען אַניאַנז, דעקן מיט אַ דעקל און פּרעגלען פֿאַר וועגן 10 מינוט.סיס די שיסל מיט בשמים צו טעם, קוועטשן די קנאָבל, מישן און באַזייַטיקן די קיילים פון די טעלער. ינפיוז די שיסל אונטער די דעקל פֿאַר 10 מינוט.
ווי געשמאַק צו פּרעגלען קירבעס מיט ברעקלעך אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- פלייק פון כאַזער - 505 ג;
- סוי פינצטער סאָוס - 25 מל;
- סעלדעריי - צו טעם;
- גרינס בוימל - 65 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
און דאָ ס אנדערן וועג, עס ס געשמאַק צו פּרעגלען מאַרינאַטעד כאַזער אין אַ פּאַן. פלייש געוואשן און געהאַקט דין שטרוי. סטעמס פון סעלדעריי זענען רינסעד און שרעדיד מיט סטריפּס. איצט יבעררוק די פלייש אין אַ טיף שיסל, שפּריצן מיט בשמים און שפּריצן מיט טונקל סוי סאָוס. לייגן אַ ביסל ייל, מישן ונ דורך און אַראָפּנעמען די קיילים פֿאַר 1 שעה אין די פרידזשידער.
פריינג פּאַן מיט פּוטער איז געזונט וואָרמד, מיר פאַרשפּרייטן זויער כאַזער און פּרעגלען אויף הויך פייַער פון אַלע זייטן. נאָך 10 מינוט, לייגן די צוגעגרייט סטעלס פון סעלדעריי און גיסן אין סוי סאָוס. קאָך די אינהאַלט און פּרעגלען די פלייש פֿאַר אן אנדער 5 מינוט.
ווי געשמאַק צו פּרעגלען שאָפּס פון כאַזער?
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער טענדערלוין - 605 ג;
- מעל - 65 ג;
- פּוטער אָדער ייל וועדזשאַטייטיוו.
פֿאַר טייג:
- יי - 55 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
כאַזער פלייש ונ דורך געוואשן, דאַר און כאַפּט אין קליין ברעקלעך. מיר אַריבערפירן זיי צו אַ סעלאַפיין זעקל און קערפאַלי שלאָגן אַוועק פון ביידע זייטן.
פֿאַר קוקינג טייג, מיר נעמען אַ קאַנטיינער און ברעכן די עגגס אין עס. גוט שלאָגן זיי מיט אַ גאָפּל און וואַרפן אַ קניפּ פון זאַלץ. צוגעגרייט פלייש איז ראָולד אין מעל, און דעמאָלט דיפּט אין אַ צוגעגרייט יי געמיש. קערפאַלי שטעלן די טשאַפּס אויף די פּרעהעאַטעד סקאָווראָדע און פּרעגלען די פלייש פֿאַר אַ ביסל מינוט פון ביידע זייטן.