אויב איר ווי כינעזיש קוויזין, איר מיסטאָמע בייַ מינדסטער אַמאָל געפרוווט רייַז לאָקשן מיט שרימפּ. און אַלעמען וואס געפרוווט דעם שיסל ווערט זיין פאָכער אויף אייביק. פֿאַר די וואס ווילן צו לערנען ווי צו קאָכן אַזאַ געשמאַק שיסל, מיר האָבן געפונען רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג רייַז לאָקשן מיט סעאַפאָאָד.
ביטע טאָן אַז עס איז זייער וויכטיק פֿאַר אַ מצליח מאָלצייַט, אז דיין לאָקשן זענען נישט פייַכט אָדער קראַסטי. אַזוי ערשטער איר דאַרפֿן צו רעכענען ווי צו רעכט קאָכן רייַז לאָקשן. עס זענען פילע אָפּציעס, דיפּענדינג אויף זייַן גרעב און אנדערע סיבות, אַזוי עס איז בעסטער צו נאָכפאָלגן די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל.
רייַז לאָקשן מיט סעאַפאָאָד - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- רייַז לאָקשן - 1 פּעקל;
- מישן פון סעאַפאָאָד - 1 פּאַק;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס;
- סוי סאָוס - 3-4 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
רייַז לאָקשן זענען האַלב לויט דעם רעצעפּט אויף דעם פּעקל און פאָולדיד אין אַ קאַלאַנדער צו מאַכן עס גלאז. קנאָבל ריין און צעהאַקן, און דעמאָלט פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט מאַסלינע בוימל. גיסן סאָוס איבער עס, און שטעלן די סעאַפאָאָד און פּרעגלען עס אַלע צוזאַמען פֿאַר 10 מינוט, פּיריאַדיקלי סטערינג.
אין די סוף, יבעררוק די לאָקשן אין אַ פריינג פּאַן, מישן ווידער גוט, און דינען צו די טיש, שפּריצן מיט שוואַרץ פעפער אויב געוואלט.
רייַז לאָקשן מיט שרימפּס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- אַנפינישט שרימפּס - 500 ג;
- טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט - 300 ג;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- ווייַס טרוקן ווייַן - 100 מל;
- רייַז לאָקשן - 200-250 ג;
- רויט געווירציק ערד פעפער - ½ צפּ;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
שרימפּ די פּראָוונס, און צעטרעטן די קלאָוועס פון קנאָבל מיט אַ מעסער. אַריבערפירן זיי אין אַ פריינג פּאַן מיט פּרעהעאַטעד ייל און פּרעגלען פֿאַר 2 מינוט, סטערינג טייל מאָל. לייג זיי געהאַקט פּעטרעשקע און מישן. דעמאָלט גיסן אין די ווייַן און קאָכן ביז בייַ מינדסטער האַלב פון די פליסיק איז יוואַפּערייטיד.
טאַמאַטאָוז שנייַדן אין סלייסאַז און צוזאַמען מיט די זאַפט און געווירציק פעפער, שיקן עס צו די סקאָווראָדע. מישן אַלץ ונ דורך, דעקן מיט אַ דעקל און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. רייַז לאָקשן זענען צוגעגרייט לויט די אינסטרוקציעס אויף דעם פּעקל, שטעלן עס אין אַ סקאָווראָדע, מישן עס און דינען עס צו די טיש.
רייַז לאָקשן מיט טינטפיש
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש, טשילי - 500 ג;
- בראַקאַלי - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- רייַז לאָקשן - 350 ג;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- סוי סאָוס - 3 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- רייַז סאָוס - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
נאָאָדלעס קוק ווי דיסקרייבד אויף דער פאַבריקאַנט 'ס פּאַקקאַגינג און לאָזן עס ויסגעשעפּט. בראַקאַלי וואַשן, צעטיילט אין ינפלאָרעססענסעס און בלאַנטש אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 3 מינוט. דריינג די וואַסער און בשעת איר לאָזן די קרויט. סקווידז שנייַדן אין קליין סטריפּס, און אַניאַנז - גרויס קובעס.
היץ די ייל אין אַ פּאַן אָדער וואָק און פּרעגלען די ציבעלע מיט טינטפיש פֿאַר 2 מינוט איבער הויך היץ. דעריבער שטעלן בראַקאַלי צו זיי און פּרעגלען פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. נאָך דעם, שטעלן די לאָקשן אין אַ פּאַן, לייגן סאָסאַז און צוקער, און היץ אַלע צוזאַמען אויף הויך היץ פֿאַר אנדערן 3-4 מינוט. גלייך פאָרלייגן צו די טיש.
רייַז לאָקשן מיט מאַסאַלז
ינגרידיאַנץ:
- רייַז לאָקשן - 200 ג;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- ינגבער וואָרצל - 2 סענטימעטער;
- קאָריאַנדער - 1 בינטל;
- מאַסאַלז פרעשלי פאַרפרוירן - 500 ג;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- סעסאַמי ייל - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע - 1 שטיק;
- גרין ציבעלע - בינטל.
צוגרייטונג
בייַ די בולגאַריש פעפער באַזייַטיקן די זאמען, וואַשן עס און פּיצל שטרוי. גרין ציבעלע, קאָריאַנדער און קנאָבל צעהאַקן. גינגער גרייט אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. היץ די בוימל אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען פֿאַר אַ מינוט מיט קנאָבל און ינגבער. לייג פעפער צו זיי און קאָכן פֿאַר 3 מער מינוט.
דעריבער לייגן די מאַסאַלז אין די פּאַן, גערוען אַלץ, און פּרעגלען פֿאַר 5-6 מינוט. קאָכן די לאָקשן לויט דעם רעצעפּט אויף די פּאַקאַט. גרינד לימענע זעסט און שיקן צו מאַסאַלז צוזאמען מיט סילאַנטראָו און לאָקשן. וואַרפן די שיסל פֿאַר וועגן 3 מינוט און דינען אויף אַ טיש, ספּרינגקאַלד מיט גרין אַניאַנז.