רייַז, קאָכן מיט הינדל פאַליי, טורנס אויס צו זיין גאַנץ אַ סאַטיספייינג און פרייַ פול לויף, וואָס איז זיכער צו ביטע דיין געסט.
רעצעפּט פֿאַר רייַז מיט הינדל פאַליי
ינגרידיאַנץ:
- ונפּאָלישעד רייַז - 150 ג;
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- יי - 1 שטיק;
- סעסאַמי זאמען - צו טעם;
- גרין אַניאַנז פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
רייַז פאַר - קאָכן און שטעלן באַזונדער. וועגעטאַבלעס זענען קלינד, אַניאַנז שנייַדן אין רינגס, און קעראַץ - קיובז. הינדל פאַליי שרעדיד חלק דורך שטיק. דעמאָלט מיר נעמען אַ פריינג פּאַן, גיסן די בוימל און פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז. ווייַטער, גיסן סוי סאָוס צו זיי, פאַרשפּרייטן הינדל פיליץ און מאַשט קנאָבל. מישן אַלץ און פּרעגלען ביז די פלייש איז גרייט. איצט פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז צו די וועדזשטאַבאַלז, גיסן אין די געשלאגן יי און קאָך. מיר דינען הינדל פאַליי מיט רייַז אין אַ הייס פאָרעם, שפּריצן מיט לייטלי געפּרעגלט סעסאַמי זאמען.
הינדל פאַליי בייקט מיט רייַז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 200 ג;
- רייַז - 50 ג;
- קעז - 50 ג;
- יי וואַכטל - 2 ברעקלעך;
- לימענע זאַפט - 1 לעפעלע;
- בשמים.
צוגרייטונג
שנייַדן די פילעט דורך די פייבערז אין קליין ברעקלעך, זאַלץ, פעפער און שפּריצן מיט לימענע זאַפט. רייַז קאָכן ביז האַלב האַלב, און קעז ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און געמישט מיט רייַז. איצט נעמען די באַקינג מאָולדז, לייגן די הינדל ברעקלעך אויף די דנאָ, און שטעלן די רייַז און לייגן עס פֿאַר 15 מינוט אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו די געוואלט טעמפּעראַטור. נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, מיר נעמען אויס די פארמען, מיר ברעכן די וואַכטל עגגס אין די צענטער און שיקן די שיסל צו די ויוון פֿאַר נאָך 5 מינוט.
הינדל פאַליי רעצעפּט מיט רייַז און אַנאַנאַס
ינגרידיאַנץ:
- סטימד רייַז - 400 ג;
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- קאַנד אַנאַנאַס - 1 קענען;
- פריש מאַשרומז - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- איטאַליעניש הערבס, זאַלץ - געשמאַק.
צוגרייטונג
רייַז קאָכן אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער אין אַ פּראָפּאָרציע פון 1: 2. מיר צעטיילט די פילעט אין סלייסיז און פּרעגלען אויף די בוימל ביז האַלב-גרייט. טשאַמפּיגאַנז זענען פּראַסעסט, שנייַדן אין קוואַרטערס. צעהאַקן די אַניאַנז לייטלי און פאָרן צוזאמען מיט די מאַשרומז אין אַ באַזונדער פריינג פּאַן ביז די זאַפט איז גאָר יוואַפּערייטיד. דעריבער לייגן די פלייש אין אַ טיף פאַן, לייגן די מאַשרומז, זאַלץ, פעפער צו געשמאַק, שפּריצן מיט בשמים און לייגן צוזאַמען מיט די סירעפּ ברעקלעך פון אַנאַנאַס. מיר שטעלן די קיילים אויף אַ שוואַך פייַער און, ווי באַלד ווי רובֿ פון די פליסיק יוואַפּערייץ, פאַרשפּרייטן די רייַז און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 10-15 מינוט מיט די דעקל עפענען. מיר דינען דעם צוגעגרייט שיסל אויף די פעסטיוו טיש ווי די הויפּט זייַט שיסל.