קנאָבל קראַקערז קענען ווערן נישט בלויז אַ געשמאַק פרייַ פֿאַרבייַסן, אָבער אויך אַ גאנץ דערצו צו דער ערשטער און הויפּט קיילים, סאַלאַדס און אנדערע סנאַקס. די מייַלע פון קנאָבל קראַקערז איז ניט בלויז אין זייער יידל אָבער סאַטאַל קנאָבל טאַם, אָבער אויך אין אַ געוועב אַז קרוכלע ינגרידיאַנץ קענען לייגן צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שיסל.
ברעקלעך מיט קנאָבל - רעצעפּט
די פיייקייַט צו נוצן דאַר ברויט אין דעם רעצעפּט, טורנס קנאָבל קראָוטאָנס ניט בלויז אין אַ געשמאַק, אָבער אויך אַ זייער פּראַקטיש פֿאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- לאַבן אָדער באַגועטטע;
- מאַסלינע ייל - 60 מל;
- קנאָבל - 4-5 דיליקלעס;
- ים זאַלץ און שוואַרץ פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
די טעמפּעראַטור פון די ויוון צו 190 ℃. מיר דעקן די באַקינג טאַץ מיט שטער אָדער פּאַרמעט.
אין די פאַן, גיסן מאַסלינע ייל און היץ עס. אין וואָרמד פּוטער מיר סלייסט פיינלי געהאַקט קנאָבל פֿאַר האַלב אַ מינוט. מיר מישן סלייסיז פון ברויט מיט הייס ייל, שפּריצן מיט בשמים באזירט אויף אונדזער אייגן געשמאַק פּרעפֿערענצן, און פאַרשפּרייטן עס אין איין שיכטע אויף אַ צוגעגרייט באַקינג בלאַט.
באַקן קראָוטאָנס פֿאַר 15 מינוט אָדער ביז אַ כאַראַקטעריסטיש גילדענע ברוין ברוין.
כאָוממייד קראָוטאָנס מיט קנאָבל און פּעטרעשקע
ינגרידיאַנץ:
- קנאָבל דעליקולעס - 4-5 פּקס .;
- ווייַס ברויט;
- געהאַקט פּעטרעשקע (בלעטער) - 1 טבספּ. לעפל;
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - 45 ג;
- מאַסלינע ייל - 60 מל.
צוגרייטונג
איידער איר קאָכן די רוסקס מיט קנאָבל, שטעלן די ויוון וואָרמד צו 180 ℃.
מיר ריין און מאָלן קנאָבל קלאָוועס צוזאַמען מיט פּעטרעשקע גרינז, אַ ביסל זאַלץ און פעפער. שטעלן די שמעקנדיק פּאַפּ אין די פּרעהעאַטעד ייל און היץ עס פֿאַר 30-40 סעקונדעס. מישן די דאַקט ברויט מיט די וואָרמד פּוטער. דורך דעם וועג, קראַקערז מיט קנאָבל קענען זיין געמאכט פון אַ לאַבן, באַגועטטע, קיין דאַר ביין אָדער טאָסט ברויט - עס טוט נישט ענין.
מיר שטעלן די ברויט קובעס אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט און שטעלן אין די ויוון. נאָך 8 מינוט, שפּריצן די ברויט מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן, מישן און לאָזן פֿאַר נאָך 5 מינוט אָדער ביז די ברויט טורנס גילדענע. איידער נוצן, לאָזן די קראָטאָן גאָר קיל.
ריי קראָוטאָנס מיט קנאָבל צו ביר
אַראָפּנעמען די שאַרף געשמאַק און שמעקן פון פריש קנאָבל איז מעגלעך דאַנק צו די נוצן פון קנאָבל דאַר. אין אַ געמיש מיט דאַר אַניאַנז, איר וועט האָבן אַ ווונדערלעך פֿאַרבייַסן צו ביר, ניט ספּוילינג די אָטעם.
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע בוימל - 45 מל;
- דאַר קנאָבל - 4 ג;
- דאַר ציבעלע - 4 ג;
- קאָרן ברויט - 120 ג.
צוגרייטונג
אין די פּעקל, גיסן 2/3 פון מאַסלינע ייל און לייגן די דאַר אַניאַנז מיט קנאָבל. עס מיר אויך שיקן קאָרן ברויט קיובז. מיר בונד די זעקל, מיר קערפאַלי מישן אַלץ אַזוי אַז צו דעקן יעדער פון די צוקונפֿט קראַקערז מיט בוימל, און דעמאָלט יבעררוק די אינהאַלט פון די פּעקל אין אַ פּאַן מיט די רוען העאַטעד ייל און פּרעגלען ביז גילדענע און קריספּי סקאָרינקע. בעת קראָוטאָנס זענען הייס, זיי זאָל זיין אריבערגעפארן מיט אַ גוט קניפּ פון זאַלץ און קענען זיין געדינט צו די טיש, אַליין אָדער מיט דיין באַליבסטע
רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד קראָוטאָנס מיט קעז און קנאָבל אין די ויוון
קעז קראָוטאָנס מיט קנאָבל איז אָנגענעם ניט בלויז צו פּלאַצן פּונקט ווי אַז, אָבער אויך צו נוצן זיי ווי אַ דערצו צו סופּס פון אַלע מינים.
ינגרידיאַנץ:
- באַגועטטע;
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - 110 ג;
- פּוטער - 40 ג;
- greens;
- קנאָבל קלאָוועס - 4-5 פּקס.
צוגרייטונג
באַגועטטע שנייַדן אין דין סלייסיז, שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן און שטעלן אונטער די גרילל. בשעת די ברויט איז בראַונד, מישן די ווייך פּוטער מיט מאַשט קנאָבל און געהאַקט גרינז. מיר דרייען די באַגועטטע סלייסיז צו די אנדערע זייַט, שמירן זיי מיט בוימל און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. מיר וואַרטן ביז די קעז מעלץ, און מיר באַקומען די קראָוטאָנס פון זייער ויוון.