ביף איז אַ ינטאַגראַל טייל פון אונדזער דיעטע, וואָס איז וואָס פילע מענטשן זענען אינטערעסירט אין זייַן נוטרישאַנאַל ווערט . צווישן פאַרשידענע טייפּס פון פלייש, דעם איינער איז אונטערשיידן דורך אַ רידוסט פעט צופרידן - אָבער, די וואָג דעפּענדס אויף דער טייל פון די קאַרקאַס געניצט. פון דעם אַרטיקל איר וועט לערנען ווי פילע קאַלאָריעס אין רינדערנס און עטלעכע פאָלקס קיילים פון עס.
נוטרישאַנאַל ווערט פון רינדערנס
עקספּערץ האָבן באשלאסן אַז קאַלאָריק צופרידן פון רינדערנס גלייַך דעפּענדס אויף דעם בייַזייַן און די סומע פון פאַטי שיכטע. די מער פעט, די מער קאַלאָריעס דער רעזולטאַט איז אַ שטיק פון פלייש. אין דעם אַכטונג, עס איז פיל מער באַקוועם ניט צו דערגרייכן די דורכשניטלעך ינדאַקייטערז, אָבער צו דיסאַסעמבאַל אין די קאַלאָריע צופרידן פון יעדער טייל פון די קאַרקאַס.
מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט די טיש, וואָס ווייזט די קאַלאָריע אינהאַלט פון רינדערנס, און ווי פיל פּראָטעין, פעט און קאַרבאָוכיידרייץ אין יעדער טייל פון עס. פּאַרץ זענען נישט עריינדזשד אין אַלפאַבעטיקאַל סדר, אָבער דורך די פאַרגרעסערן אין קאַלאָריעס.
פון אַזאַ אַ טיש איז קלאר קענטיק, אַזוי פיל אַפעקץ די סומע פון פעט אויף די גאַנץ קאַלאָריק ווערט. אזוי, די יזיאַסט טייל פון די רינדערנס קאַרקאַס קענען זיין געהאלטן האַלדז, סקאַפּולאַ און פאַליי, און די מערסט קאַלאָריק - שנייַדן, לאַרד, אַקער, בייקאָן און קעצל פלייש.
אין סדר צו צוגרייטן אַ דייאַטערי שיסל, איר דאַרפֿן צו קלייַבן די ווערייאַטיז פון רינדערנס וואָס זענען אין די שפּיץ פון די טיש. דאס איז די מערסט מין פלייש, וואָס ריקווייערז ספּעציעל אָפּגעהיט צוגרייטונג - אַנדערש עס קען באַקומען אויך טרוקן.
קאַלאָריק צופרידן פון רינדערנס סטימד
אויב איר קאָכן סטימד רינדערנס פֿאַר אַ פּאָר, לייגן בלויז זאַלץ און פעפער, אָן ניצן אָילס און פאַטי סאָסיז אין די מאַרינייד, דעמאָלט די קאַלאָריע צופרידן פון די שיסל וועט נישט טוישן פיל: ווען פּריפּערינג פאַטי טיילן פון די קאַרקאַס, די עסנוואַרג ווערט פון די שיסל וועט זיין בלויז 195 קייקאַל. דעם איז איינער פון די יזיאַסט און דייאַטערי מעטהאָדס פון קוקינג קיין שיסל.
קאַלאָריק צופרידן פון רינדערנס בייקט
ווי אַ הערשן, פֿאַר באַקינג, קלייַבן די רידל טייל פון רינדערנס. אויב איר בלויז שטעלן לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער צו עס , און באַקן עס אין שטער מיט אַניאַנז, די גאַנץ קאַלאָריע צופרידן פון די שיסל וועט זיין בלויז 111 קאַלאָריעס. דעם איז אן אנדער גרויס אָפּציע פֿאַר מילז בעשאַס וואָג אָנווער. דערצו, רינדערנס, האַלב אין דעם וועג, טורנס זאַפטיק און ווייך.
קאַלאָריק צופרידן פון געפּרעגלט רינדערנס
פֿאַר פריינג קלייַבן פעט רינדערנס, אַנדערש עס טורנס אויס אויך טרוקן און אָנ אַ טאַם. בעת קוקינג, ווי אַ הערשן, אַ פּלאַץ פון פעט איז געניצט, וואָס מאכט די לעצט קאַלאָריק צופרידן פון די שיסל גלייַך בעערעך 385 קייקאַל פּער 100 ג פון די פאַרטיק פּראָדוקט. אפֿשר דאָס איז אַ גוט אָפּציע פֿאַר אַ פעסטיוו טיש, אָבער אין קיין פאַל איז עס פֿאַר די געוויינטלעך מעניו פון אַ סלימינג מענטש.
רעדוצירן די קאַלאָריק צופרידן פון דעם שיסל, אויב איר קאָכן רינדערנס אויף די גרילל, אָבער אין סדר צו מאַכן עס זאַפטיק, איר האָבן צו פּרובירן שיין שווער. אין קיין פאַל, אויב קוקינג ניצט פּוטער, פאַטי סאָוס אָדער מאַרינייד - דאָס איז ניט די רעכט אָפּציע פֿאַר די וואס באַטראַכטן די קאַלאָריק צופרידן פון קיילים און וואַטשיז די פיגור.