לאַוואַש איז טראַדישאַנאַלי פון צוויי טייפּס: ארמאניש דין און טיקער און לאַש גרוזיניש. זיי זענען יוזשאַוואַלי קאָכן אין אַ ספּעציעל ויוון גערופן טאַנדיר, אָבער מיר וועלן פּרובירן צו מאַכן געשמאַק לאַוואַש הייַנט.
ארמאניש לאַוואַש אין שטוב
איר קענען באַקן עס, פון קורס, אין די ויוון, אָבער עס איז בעסטער צו נוצן אַ סקאָווראָדע - עס טורנס זיך פיל גרינגער, פאַסטער און גרינגער.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 3 זאכן;
- וואַסער געפילטערט - 1 נומער;
- זאַלץ איז גרויס - 0.5 צפּ.
צוגרייטונג
אַזוי, צו מאַכן לאַוואַש אין שטוב, מיר מישן הייס וואַסער מיט זאַלץ. מעל מיר זאַלען אויף אַ טיש אַ בערגל, מיר טאָן אין די מיטל אַ קליין קאַרב און ביסלעכווייַז גיסן אין קאַלט וואַסער. מיר ניד די טייג געשווינד צו כאָומאַדזשינאַטי, אַזוי עס לאַגז הינטער די הענט. איצט זעמל עס אין אַ פּילקע און ייַנוויקלען עס אין אַ פייַכט האַנטעך. געבן עס צו ברויט פֿאַר וועגן 30 מינוט.פראַנט פּאַן אַ ביסל שמירן מיט גרינס ייל און היץ עס איבער אַ קליין פייַער. פון די טייג, טרער אַוועק קליין ברעקלעך, ראָולד יעדער אין אַ זייער דין שיכטע און פּרעגלען אין אַ פּאַן ביז טונקל ספּאַץ און באַבאַלז דערשייַנען אויף די ייבערפלאַך. נאָך וואָס, דרייַ די לאַוואַש ווענטלי אויף די אנדערע זייַט און קאָכן פֿאַר אַ האַלב אַ מינוט. מיר שטעלן די הייס שטיקל אויף אַ קאַטינג טרוקן ברעט און שפּריצן עס מיט אַ ביסל ייַזיק וואַסער. סימילאַרלי, באַקן די ווייַטער לאַוואַש און לייגן זיי סטאַקט אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער ווי פּאַנקייקס. פּיטאַ ברעדז זענען זייער דין און גומע, אַזוי זיי קענען זיין געניצט צו מאַכן פאַרשידענע ראָללס מיט סטאַפינג.
דער רעצעפּט פֿאַר לאַוואַש אין שטוב אויף קעפיר
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 1 נומער;
- מעל - 2.5 זאכן;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- soda.
צוגרייטונג
צו מאַכן לאַוואַש אין שטוב, מיר גיסן קעפיר אין אַ טיף שיסל, וואַרפן אַ קניפּ פון סאָדע, זאַלץ און גיסן אין אַ ביסל גרינס בוימל. דעמאָלט גיסן אין פּאָרשאַנז, סיפטיד מעל אין שטייַגן און ניד די טייג. נאָך דעם, מיר פאָרעם אַ פּילקע פון אים, ייַנוויקלען עס אין אַ האַנטעך, און לאָזן עס שטיין פֿאַר וועגן 30 מינוט. מיר הייבן די טייג מיט גוט הענט און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. פון יעדער מיר זעמל אַ דין לאָזענגע, וועגן 1 מם דיק. אויף דעם הרובע, וואַרעם אַרויף די טרוקן פריינג פּאַן און באַקן די פּיטאַ ברויט פֿאַר 15 סעקונדעס אויף יעדער זייַט. דער צוגעגרייט שיסל איז געזונט סוטאַד פֿאַר סטאַפינג מיט פאַרשידענע פילינגז מיט ווייַטערדיק באַקינג אין די ויוון.
גרוזיניש לאַוואַש אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- טרוקן רעגע הייוון - 1 טבספּ. לעפל;
- ווייץ מעל - 600 ג;
- געפילטערט וואַסער - 350 מל;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- צוקער - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
טרוקן הייוון איז ברעד אין וואַרעם וואַסער, מיר וואַרפן זאַלץ און אַ ביסל צוקער. דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן די סיפטיד מעל און ניד די טייג. קאָווער עס מיט אַ עסנוואַרג פילם, שטעלן עס אַוועק אין אַ וואַרעם אָרט און לאָזן עס פֿאַר וועגן 40 מינוט.