קיין געבעקס, זיין מאַפאַנז, קייקס, כאָוממייד קיכלעך, ווערט פיל מער שיין און אַפּעטיטלעך, אויב איר באַצירן עס מיט שאָקאָלאַד גלייז. און ימאַדזשאַן אַ קאַסטערד שטיקל אָן איר אָנטייל. נישט די זעלבע ווירקונג ווי דער טעם, און די עסטעטיש.
אין די רעסאַפּיז פֿאַר די צוגרייטונג פון שאָקאָלאַד גלייז אַ געמיש פון קאַקאַאָ פּודער און מילך מיט די דערצו פון פּוטער איז געניצט, וואָס גיט די שייַנען און סאָפטנאַס צו דעם פּראָדוקט. עקספּערימענטינג מיט די פּראַפּאָרשאַנז פון די גרונט קאַמפּאָונאַנץ, עס איז מעגלעך צו קריגן אַ גלייז מיט אַ אַנדערש קאָנסיסטענסי, אַנדערש אין קאָלירן, גלאָס, סאָפנאַס און אַפֿילו געשמאַק.
שוגער פּודער וועט פאַרגיכערן די פּראָצעס פון באקומען שאָקאָלאַד גלייז, און צוגעגעבן וואַניל, קראַשט ניסלעך אָדער קאָקאָסנוס טשיפּס עס וועט העלפן צו מאַכן עס טעם און ווי אַ רעזולטאַט די דעקערייטאַד באַקינג איז ספּעציעל געשמאַק.
צו באַצירן קיילים ווי אַ הערשן, רעקאָמענדירן נישט צו הייס ייסינג צו ויסמייַדן זייַן פול דריינינג, חוץ די זעלטן קאַסעס סטיפּיאַלייטיד דורך באַזונדער רעסאַפּיז. אויב איר צולייגן עס צו שפּעט, עס ליגט אַניוואַנלי, מיט לאַמפּס און דיין שיסל וועט ווערן אַנפּרעסענטאַבאַל.
ווי צו קאָכן שאָקאָלאַד ייסינג פון קאַקאַאָ אויף מילך?
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 3 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ פּודער - 6 טיספּונז;
- גראַנולאַטעד צוקער - 5 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 45 ג;
- וואַניללאַ - געשמאַק.
צוגרייטונג
אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט אין אַ מעטאַל, פּרעפעראַבלי ינאַמאַלד, לאַטאַל אָדער אין אַ קליין פאַן און העאַטעד אויף אַ טעלער אויף נידעריק היץ, קאַנטיניואַסלי סטערינג, פֿאַר 3-4 מאל, אָבער די צייַט זאל זיין אַ ביסל מער. מיר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון די כאַרדאַנינג פּרובירן פאַלן אויף אַ קאַלט טעצל.
די צוגעגרייט שאָקאָלאַד גלייז איז מיד געוויינט פֿאַר זייַן בדעה ציל, דעקערייטינג די שטיקל, שטיקל אָדער קייקס אויף שפּיץ ביז עס האט פאַרפרוירן.
שאָקאָלאַד פראָסטינג אויף מילך פֿאַר אַ שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 3 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ פּודער - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער פּודער - 1/2 טעפּל;
- פּוטער - 30 ג;
- וואַניל - 1/2 צפּ.
צוגרייטונג
אין אַ קליין פאַן פאַרבינדן צוקער פּודער און קאַקאַאָ, לייגן מילך און מישן געזונט. דעריבער לייגן די הרובע אויף אַ קליין פייַער און קאָכן ביז די פּינע שאָקאָלאַד מאַסע, קאַנטיניואַסלי און ינטענסלי סטערינג. איצט מיר נעמען אַוועק די פייַער און לאָזן עס קיל אַראָפּ פֿאַר וועגן 7-10 מינוט. לייג די פּוטער און שלאָגן מיט אַ מיקסער. אזוי, די ייסינג פֿאַר דעם שטיקל וועט קער אויס לאַש און סאַפטער.
אָרט די שטיקל אויף אַ רייַבן ינסטאַלירן אויף אַ פּאַלאַט, און גיסן די צוגעגרייט גלייז, גיסן עס אין די צענטער פון דעם שטיקל מיט אַ קליין שפּריץ און דיסטריביוטינג עס יוואַנלי מיט די ספּאַטשולאַ איבער די גאנצע ייבערפלאַך און אויף די זייטן. גאָר גלייזד שטיקל איז שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר ייַז קאַלט.
איר דאַרפֿן צו באַצירן דער שטיקל, שטיקל אָדער קיכלעך, און איר טאָן ניט וויסן ווי צו טאָן עס, אָן ניצן ייל פֿאַר גלייז, דעמאָלט אונדזער ווייַטער רעצעפּט איז פֿאַר איר צו העלפן.
פּשוט שאָקאָלאַד גלייז מיט קאַקאַאָ און מילך
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 2 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ פּודער - 1 טבספּ. לעפל;
- פּאַודערד צוקער - וועגן 4 טבספּ. spoons;
- וואַניללאַ - געשמאַק.
צוגרייטונג
שוגער פּודער איז סיפטיד דורך אַ זייַער. פּריקיאַט די מילך צו אַ קאָכן, ברו קאַקאַאָ און מישן עס ביז גלאַט. איצט גיסן פּאַודערד צוקער און קאַנטיניואַסלי סטערינג, ברענגען די שאָקאָלאַד ייסינג צו דער געוואלט קאָנסיסטענסי. אין דעם רעצעפּט, די פּראַפּאָרשאַנז זענען געגעבן צו באַקומען אַ דורכשניטלעך געדיכטקייַט. אויב איר דאַרפֿן אַ מער פליסיק גלייז, דעמאָלט לייגן אַ ביסל מילך צו מאַכן עס מער געדיכט, גיסן מער פּודער.
איצט איר וויסן ווי צו צוגרייטן פאַרשידענע ווערייאַטיז פון שאָקאָלאַד גלייז אויף מילך מיט קאַקאַאָ. דער פאַל פֿאַר קליין, באַקן דעם יסוד, וואָס מיר וועלן צולייגן צו. און, פון קורס, די אַבזאָרפּשאַן פון די שיין זיס קולינאַריש מאַסטערפּיסיז באשאפן דורך זייער אייגן הענט.