אויב איר זענט גרייט צו בויען אַ היים קולינאַריש מייַסטערווערק און באַצירן עס מיט מאַסטיק, איר זאָל געדענקען אַז דעם מאַטעריאַל קענען ניט זיין געווענדט צו פייַכט סערפאַסיז. און אויב דער שטיקל איז ימפּרעגנייטאַד מיט אַ קרעם, עס איז נייטיק צו מאַכן אַ "באַפער שיכטע" וואָס טוט נישט לאָזן די נעץ צו פאָרן. וואָס קרעם איז בעסער פֿאַר מאַסטיק קענען זיין באשלאסן בלויז דורך פּריפּערינג יעדער. עטלעכע רעסאַפּיז פון פאַרשידענע באַסעס זענען דיסקרייבד אונטן.
אָילי קרעם מיט קאַנדענסט מילך צו גלאַט דעם שטיקל פֿאַר מאַסטיק - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 275 ג;
- קאַנדענסט מילך קאַנדאַנסייט - 395 ג;
- טרוקן שאָרטברעאַד קיכל .
צוגרייטונג
די בוימל זאָל זיין אין צימער טעמפּעראַטור און פערלי מילד. אָרט עס אין אַ קאַנטיינער, רייַבן עס מיט אַ ספּאַטשולאַ און לייגן די קאַנדענסט מילך. דעמאָלט מישן די מאַסע מיט אַ מיקסער ביז אַ מונדיר געוועב איז באקומען.
איצט אַ וויכטיק שטריך פון די קרעם אונטער די מאַסטיק - איר דאַרפֿן צו ברענגען עס צו די פארלאנגט געדיכטקייַט דורך לייגן קרושעד קיכל צו קליין ברעקלעך, וואָס מוזן אויך זיין קרושד מיט אַ בלענדער.
לייג קראַמבורז צו די קרעם אַ ביסל, יעדער מאָל נידינג עס ביז עס איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט. ווי אַ רעזולטאַט, אַ געדיכט קרעם זאָל זיין באקומען, וואָס טוט נישט "צעטרעטן" אַוועק דעם שטיקל און וועט בישליימעס צוגרייטן צו די ייבערפלאַך. אין דער זעלביקער וועג, איינער קענען באַהאַלטן ליכט פלאָז אָדער פּלאָמבירן זיך ונעוועננעסס און עמטינעסס.
שאָקאָלאַד קרעם גאַנאַטשע מאַסטיק - רעצעפּט
גנהאַש איז צוגעגרייט אויסשליסלעך פון הויך-קוואַליטעט שאָקאָלאַד, און קיין: שוואַרץ, ווייַס, מילך, טוט נישט ענין, ווי די טעכנאָלאָגיע און פּראַפּאָרשאַנז בלייַבן די זעלבע. פֿאַר קוקינג, טאָן ניט גלייַכן די פּאָרעז שאָקאָלאַד און אַפֿילו מער, מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון אַדאַטיווז.
די גרונט רעצעפּט איז ווי פּשוט ווי מעגלעך און קומט פון פּראַפּאָרשאַנז פון 5: 1, אַזוי פֿאַר איין קילאָ פון קיין שאָקאָלאַד איר דאַרפֿן פּונקט 200 מל פון קרעם. צעטרעטן די שאָקאָלאַד אין קליין ברעקלעך פון בעערעך די זעלבע גרייס, פּלאָמבירן זיי מיט קרעם און באַשליסן אַלץ אין די מייקראַווייוו ויוון. נאָך 30 סעקונדעס, מישן די געמיש ונ דורך און צוריקקומען עס צו די מייקראַווייוו פֿאַר די זעלבע צייַט. איבערחזרן דעם פּראָצעדור ביז אַלע די שאָקאָלאַד סלייסיז צעלאָזן. ווייַטער, דעקן די גאַנאַטשע מיט עסנוואַרג פילם, אַזוי אַז די ייבערפלאַך איז נישט פאָולדיד און באַשטימען די קיילים אין די קעלט.
נאָך 5-6 שעה, גאַנאַטשע קענען זיין געוויינט, אָבער ערשטער עס מוזן זייַן לינקס אין צימער טעמפּעראַטור צו צעשמעלצן וועגן אַ שעה. ווען די קרעם וואַרמס אַ ביסל, איר קענען פאַרשפּרייטן עס אויף די ייבערפלאַך פון דעם שטיקל אין צוויי שטעלט. ריפּיטידלי עס איז נייטיק צו קילן אַלע די פאַרבייַסן פֿאַר וועגן אַ שעה און איר קענען בעשאָלעם גיינ ווייַטער מיט די אַפּלאַקיישאַן פון מאַסטיק.
פּראָטעין קרעם פֿאַר מאַסטיק
דעם קרעם איז אויך געווענדט צו די ביסקויט איידער די פאַרשפּרייטונג פון די מאַסטיק. דעם קאָוטינג איז נייטיק אַזוי אַז די פאַרטיק שטיקל טוט נישט פאַרלירן פאָרעם אונטער די וואָג פון די דעקאָר.
ינגרידיאַנץ:
- פּראָטעינס פון גרויס הינדל עגגס - 4 פּקס .;
- סיטריק זויער - אַ קליין קניפּ;
- וואַסער 75 מל;
- פייַן פּאַודערד צוקער - 115 ג;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 475 ג;
- צוקער - 175 ג.
צוגרייטונג
אין אַ טיף קאַנטיינער, גיסן צוקער, וואַסער און שטעלן אויף פייַער. קעסיידער סטערינג, ברענגען די מאַסע צו אַ פערלי דיק סירעפּ, די גרייטקייַט פון וואָס באַשטימען די וויסיסיטי - ווען עס וועט שלעפּן אויף
אין אנדערן קאַנטיינער, שלאָגן די מיקסער מיט סקוועראַלז ביז אַ לאַש פּינע איז באקומען. ביסלעכווייַז לייגן סירעפּ צו 3 שטעלט. קלאַפּן פֿאַר וועגן 15 מינוט ביז דיק.
איצט גיסן אין די פּראָטעין קרעם די סיפטיד קראָכמאַל און די פייַן פּודער - מישן ונ דורך מיט אַ לעפל.
ווי אַ רעזולטאַט, אַ גאַנץ טעמפּ פּראָטעין מאַסע איז באקומען, וואָס קענען זייַן געווענדט צו די ייבערפלאַך פון דעם שטיקל מיט אַ פּאַטיסער טראָועל, קעסיידער ווייסטינג עס אין קאַלט וואַסער. די וואָרקפּיעסע זאָל זיין אראפגענומען אין די קעלט און נאָך אַ פּאָר פון שעה צו צולייגן מאַסטיק.