שאָקאָלאַד שטיקל איז אַ באַליבט פון פילע, אָבער רובֿ פראַפאַנז זייַן קאַמפּלעקסיטי אין קוקינג, אַזוי עס איז נישט אַלעמען קענען עסן אַ שאָקאָלאַד מייַסטערווערק פון דיין אייגן קוקינג. צו פאַרריכטן דעם טרויעריק דעטאַל, מיר וועט זאָגן איר וועגן פּשוט רעסאַפּיז פון שאָקאָלאַד קייקס וואָס טאָן ניט אַפֿילו דאַרפן באַקינג.
שאָקאָלאַד-באַנאַנע שטיקל מיט ביסקאַץ אָן באַקינג
ינגרידיאַנץ:
- קרעם פֿאַר כוויפּינג - 3 זאכן;
- פיסטאַשקע פּוטער - 1 נומער;
- שאָקאָלאַד פינצטער - 340 ג;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- קראַקערז קראַקערז - 12-15 פּקס .;
- פּרעטזעלי - 1 נומער;
- פּוטער - 8 טבספּ. spoons;
- מילך - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
ערשטער, מיר וועט פאַרריכטן די סטאַפינג. אויף אַ וואַסער וואַנע מיר שטעלן אַ שיסל מיט אַ גלאז פון קרעם און 1/2 גלעזל פון פיסטאַשקע פּוטער. ווי באַלד ווי די בוימל איז גאָר דיספּערסט, לאָזן די געמיש צו קילן אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן אַ שעה, אָבער טאָן ניט פרירן עס.
מיר איבערחזרן די פּראָצעדור מיט אַ וואַסער וואַנע, אָבער דאָס מאָל גיסן 2 טעפּלעך פון קרעם אין די שיסל און דעקן די קראַמבאַלד שאָקאָלאַד. ווי באַלד ווי די שאָקאָלאַד מעלץ - שטעלן אַ קניפּ פון זאַלץ צו עס, און נאָך וואָס מיר אויך לאָזן די געמיש אין די פרידזשידער.
בשעת ביידע טייפּס פון פילינגז קיל אַראָפּ, לאָזן 'ס אָנהייבן מיט אַ קיכל באַזע. מיט די הילף פון אַ בלענדער, ווענדן אין אַ פּיצל פון קיכלעך און 1/2 גלעזל פון פּרעטזעלס (די יענער קענען זיין ריפּלייסט מיט אַן עקוויוואַלענט סומע פון קיכלעך). מישן די ברעקלעך מיט די צעלאָזן פּוטער, און מישן די געמיש יוואַנלי אויף די דנאָ און זייטן פון די פורעם. אין די דנאָ פון די יקער פון די קיכל לייגן אויס קרייזן פון 1/2 פון סלייסט bananas.
קאָאָלינג סטאַפינג מיט פיסטאַשקע פּוטער איז גענומען פון די פרידזשידער און געמישט מיט די בלייבט פון די בוימל ביז מונדיר. מיר פאַרשפּרייטן די פילונג שיכטע איבער די bananas. שאָקאָלאַד פילונג וויסק מיקסערס אַרויף צו אַ פאַרגרעסערן אין גרייס. פאַרשפּרייטן די שאָקאָלאַד שיכטע אויף שפּיץ פון די פיסטאַשקע.
רעמנאַנץ פון bananas און פּרעטזשעליאַ באַצירן אונדזער שטיקל און שטעלן עס אין די פרידזשידער ביז עס פריזיז (3-12 שעה)
רעצעפּט פֿאַר שאָקאָלאַד שטיקל אָן באַקינג
א פּשוט שטיקל-סופליי אָדער סופליי אָן באַקינג איז דער חלום פון קיין מעטרעסע וואס האט שוין ווערן אַ פאַקט. א ביסל געלאַטין, אָדער אַגאַר-אַגאַר - און דיין פאַרבייַסן וועט האַלטן אין פאָרעם און בלייַבן דער זעלביקער לופט אָן פיל קאָנפליקט.
ינגרידיאַנץ:
- פאַטי מילך - 200 מל;
- קרעם פֿאַר וויפּינג - 400 מל;
- טונקל שאָקאָלאַד - 100 ג;
- דזשעלאַטאַן - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 100 ג;
- קאַווע - 1 1 1/2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מילך, שאָקאָלאַד און קאַווע זענען געמישט מיט האַלב די גאַנץ סומע פון צוקער. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, סטערינג קעסיידער און וואַרטן ביז די צוקער איז גאָר צעלאָזן. מיר באַזייַטיקן די געמיש פון די פייַער און לאָזן גאָרנישט קיל.
געלאַטיין איז צעלאָזן אין אַ 1/2 גלעזל פון הייס וואַסער, סטערינג קעסיידער מיט אַ גאָפּל ביז די געלאַטין גראַניאַלז צעלאָזן גאָר, און די וואַסער טוט נישט קריגן אַ ליכט גאָלדען כיו. לאָזן די דזשעלאַטאַן געמיש צו אַ ביסל קיל (וועגן 15 מינוט), נאָך וואָס אַ דין
די רוען צוקער איז מוסיף צו די קרעם פֿאַר וויפּינג און מיר אָנהייבן צו שלאָגן זיי מיט אַ מיקסער ביז ווייך פּיקס פאָרעם. לייג די וויפּט קרעם צו די שאָקאָלאַד געמיש און דזשענטלי מישן ביידע געמיש מיט אַ סיליקאָנע ספּאַטשולאַ. מיר גיסן די געמיש אין די פורעם און לאָזן די שאָקאָלאַד סופליי שטיקל קאָכן אָן באַקינג ביז עס איז גאָר סאַלידאַפייד.
אויב געוואלט, אַזאַ אַ שטיקל קענען זיין אָלטערייטיד מיט לייַערס פשוט ביסקאַט לויט צו די קלאַסיש רעצעפּט, און איר קענען גיסן אין די יקער פון קיכלעך, צוגעגרייט לויט די רעצעפּט אויבן. אויב איר ווילן צו מאַכן אַ סאָופליי חלק שיסל - גיסן די געמיש אין קליין מאָולדז אָדער ברילן. גרייט שטיקל קענען זיין דעקערייטאַד מיט וויפּט קרעם, צעלאָזן שאָקאָלאַד, ניסלעך אָדער סיטרוס שאָלעכץ.