דער וואָרט טאַרט מיטל אַ שטיקל אָדער פּיראָג מיט אַ עפענען שפּיץ: אַ קרוכלע באַזע און פילונג וואָס איז אַלע אין דערזען. הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן שאָקאָלאַד טערפּקע, אַ אַנסערפּאַסט פאַרבייַסן אַז קאַנגקערד פילע גאָורמעץ.
טאַרט מיט שאָקאָלאַד גאַנאַטשע און פּרונז
ניסלעך קענען זיין גענומען קיין, די הויפּט פּילד. קאָאָקיעס קענען זיין ביסקאַט, קראַקער אָדער שאָרטברעאַד.
ינגרידיאַנץ:
קרעם:
- קיכל קראַב - 120 ג;
- ניסלעך - 90 ג;
- פּוטער - 165 ג;
- קאַקאַאָ - 45 ג;
- פּאַודערד צוקער - 90 ג.
פילונג:
- פּוטער - 150 ג;
- קאַקאַאָ - 120 ג;
- קרעם 33% - 175 מל;
- צוקער - 180 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- פּרונז - 150 ג.
צוגרייטונג
ניסלעך און קיכלעך זענען קראַשינג אין אַ בלענדער אין זייער קליין ברעקלעך. איצט מיר מישן ביידע ברעקלעך, צעלאָזן פּוטער, קאַקאַאָ און פּאַודערד צוקער. עס וועט זיין גרינגער צו ערשטער מישן די טרוקן ינגרידיאַנץ, און דאַן די ייל דאָרט און מישן עס. די מאַסע זאָל זיין אַ ביסל סקאַלפּטיד. מיר נעמען אַ דעטאַטשאַבלע פאָרעם און פאָרעם אַ שטיקל מיט בומפּס, מיר פּרובירן צו פאַרשפּרייטן יוואַנלי און סאָליד די דנאָ פעסט. באַקן קייקס אין די ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר צען מינוט.
צוגרייטן גאַנאַטשע: מישן צוקער, קאַקאַאָ און קרעם, שטעלן אויף אַ זייער פּאַמעלעך פייַער און לאָזן די מאַסע ווערן יונאַפאָרמלי, פון קורס מיר טאָן ניט פאַרגעסן צו קאָך. אין די סוף מיר לייגן פּוטער, מיר וואַרטן, ווען עס גאָר מעלץ און אַמאָל ווידער מיר מישן. באַזונדער, שלאָגן עגגס און גיסן סלאָולי אין זיי גאַנאַ, אָן סטאָפּינג צו מישן.
מיר האָבן שוין גאַט די קייקס פֿאַר אַ לאַנג צייַט און עס האט קולד אַראָפּ. איצט לייגן אויס די רינסעד און געהאַקט פּרונז און פּלאָמבירן די פילונג. צוריקקומען צו די ויוון פֿאַר נאָך 25 מינוט.
שאָקאָלאַד שטיקל רעצעפּט
דאָס איז אַ רעצעפּט פֿאַר אַ גאַנץ שאָקאָלאַד טאַרט, איך. און די טייג און פילונג וועט זיין שאָקאָלאַד.
ינגרידיאַנץ:
טייג:
- פּוטער - 85 ג;
- קאַקאַאָ - 35 ג;
- צוקער - 30 ג;
- מעל - 130 ג;
- יאָוק - 1 פּיסי.
פילונג:
- פינצטער שאָקאָלאַד - 220 ג;
- קרעם נידעריק-פעט - 300 מל;
- ראַם - 30 מל;
- יי - 2 פּקס.
צוגרייטונג
צו מאַכן די טייג גרינג און שנעל צו קאָכן, די בוימל זאָל זיין ווייך. מיר רייַבן עס מיט צוקער און יאָוק. מישן מעל מיט קאַקאַאָ און מישן אין פּוטער. עס טורנס אויס אַ ווייך טייג וואָס מיר פאַרשפּרייטן אין פאָרעם. די פאָרעם איז פּרעפעראַבלי דעטאַטשאַבלע, באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר און וילד. מיר שטעלן אין די פרידזשידער 20 מינוט, דעמאָלט אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט בייַ 200 דיגריז. דעם טעמפּעראַטור חילוק גיט אַ מער קריספּי שטיקל. אן אנדער נואַנס, איר דאַרפֿן צו מאַכן האָלעס אין די פּראָבע מיט אַ גאָפּל אַזוי אַז עס טוט נישט העכערונג.
פֿאַר די פילונג, די שאָקאָלאַד זאָל צעלאָזן אויף אַ פּאַרע וואַנע, און די מילך זאָל זיין העאַטעד.
מיר באַזייַטיקן די שטיקל און לייטלי קיל עס, גיסן די פילונג און שטעלן עס בייַ 150 דיגריז פֿאַר 25 מינוט.
דער מיטן פון עס טורנס אויס ווי אויב נישט בייקט, טאָן ניט זאָרג, אַזוי עס איז קאַנסיווד. דינען טשילד און אויף אַ שיין טעלער.