סושי און ראָללס האָבן שוין אויפגעהערט צו זיין עקזאָטיש קיילים. פילע פון אונדז געפרוווט און געפאלן אין ליבע מיט זיי. עס זענען פילע רעסטראַנץ און קאַפעס ווו איר קענען הנאה די קיילים. און אויך איר קענען קאָכן זיי זיך. עס ס שיין פּשוט, איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן עטלעכע כּללים, און אַלץ וועט קער אויס. ונטער איר וועט לערנען ווי רעכט צו קאָכן רייַז פֿאַר ראָללס אין שטוב.
וואָס מין פון רייַז איז דארף פֿאַר ראָללס?
אזוי, לאָזן 'ס אָנהייב דורך באַשלוס וואָס מין פון רייַז מיר דאַרפֿן צו קאָכן געשמאַק ראָללס. אין דער אָפּטיילונג סטאָרז, ווו איר קענען קויפן אַלץ פֿאַר סושי, איר קענען געפֿינען אַ ספּעציעל רייַז. אבער עס איז גאַנץ טייַער. אַבסאָלוט גאָרנישט ער איז נישט קאָנדעד די געוויינטלעך קייַלעכיק רייַז. אַבלאָנג זאָל ניט זיין גענומען, עס איז ניט פּאַסיק פֿאַר אונדזער צוועקן.
ווי ריכטיק צו קאָכן רייַז פֿאַר ראָללס - די רעצעפּט?
ינגרידיאַנץ:
- קייַלעכיק רייַז - 1 גלאז;
- רייַז עסיק - 25 מל;
- צוקער - 15 ג;
- וואַסער - 1.25 טעפּל;
- זאַלץ - 5 ג.
צוגרייטונג
רייַז שטעלן אין אַ קאַלאַנדער און זייער געזונט געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער. דאס מוזן זייַן געטאן איידער קלאָר וואַסער. נאָך דעם, גיסן עס אין אַ פאַן, גיסן אין וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן דאַווקע אויף הויך היץ אונטער די דעקל. נאָך בוילינג, די פייַער מיד ראַדוסאַז צו די מינימום מעגלעך און קאָכן פֿאַר 12 מינוט. דעריבער קערן אַוועק די טעלער און לאָזן די רייַז שטיין נאָך 15 מינוט. די דעקל קענען ניט זיין געעפנט אין די גאנצע קוקינג פּראָצעס. איצט לאָזן 'ס נעמען קעיר פון די רייַז פֿאַר די ראָללס. אין דעם עסיק, לייגן צוקער, זאַלץ און לייטלי היץ די מאַסע אין אַ מייקראַווייוו, און דעמאָלט קאָך. נאָך 15 מינוט, שטעלן די רייַז אין אַ גרויס שיסל און וואַסער עס מיט דעם סאָוס. מיר לאָזן עס קיל אַ ביסל, און נאָך אַז מיר שוין נוצן עס פֿאַר ווייַטער אַרבעט מיט ראָללס.
ווי צו קאָכן רייַז פֿאַר ראָללס אין אַ מולטיוואַריאַט?
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 2 טעפּלעך;
- וואַסער - 2.5 טעפּלעך;
- רייַז עסיק - 50 מל;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- סוי סאָוס - 3 מל;
- צוקער - 2 צפּ.
- זאַלץ - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
ערשטער, מיר וואַשן רייַז געזונט, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס אין אַ מאַלטי-קאָכן פּאַן. מיר גיסן אין וואַסער און קלייַבן די "רייס" מאָדע. די צייַט מיר דאַרפֿן פֿאַר קוקינג איז 25 מינוט. נאָך וואָס, מיר טאָן נישט ייַלן צו עפענען דעם דעקל, לאָזן די רייַז שטיין פֿאַר 10 מינוט. פֿאַר פילונג, מיר פאַרבינדן רייַז עסיק מיט לימענע זאַפט, זאַלץ, סוי סאָוס און צוקער. היץ די מאַסע צו צעלאָזן די פרייַ ינגרידיאַנץ, און לאָזן עס קיל. גרייט רייַז גיסן מאַרינייד. אַלץ, די סטאַרטינג מאַטעריאַל פֿאַר ראָללס איז גרייט!