א פאַקטיש שאָקאָלאַד ייַז קרעם איז איינער פון די מערסט באַליבט און געשמאַק דיזערץ זינט קינדשאַפט. עס ימפּרוווז און ימפּרוווז שטימונג נישט בלויז אין זומער, אָבער אויך אין ווינטער. דעם נאַש איז לייכט אַסימאַלייטיד, געבן אונדז ניט בלויז אַ ווונדערלעך פאַרגעניגן, אָבער אויך אַ פאַקטיש געפיל פון זאַטקייַט. די קאַלאָריע אינהאַלט פון אַזאַ ייַז קרעם דעפּענדס אויף די טיפּ און פאַרשיידנקייַט. וסואַללי עס איז 130 - 350 קייקאַל פּער 100 גראַמז. אבער זייער אָפט, ווען לייענען די זאַץ פון ייַז קרעם פארקויפט אין סטאָרז, מיר געבן דעם נאַש. דיעס, פלייווערז, סטייבייזערז און פּראַזערוואַטיווז סקער אַוועק און גאָר דיסקערידזשינג אַלע די פאַרלאַנג און אַפּעטיט! אָבער, נישט צו לייקענען אַזאַ אַ פאַרגעניגן, איר קענען מאַכן ייַז קרעם אין שטוב!
שאָקאָלאַד ייַזקרעם רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- יי יאָוקס - 3 ברעקלעך;
- קרעם - 400 מל;
- מילך - 50 מל;
- שאָקאָלאַד - 50 ג;
- צוקער - 100 ג;
- קאָניאַק - 1 טבספּ. לעפל;
- טרוסקאַווקע - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד ייַז קרעם? מילך איז בוילד און לאָזן קיל צו צימער טעמפּעראַטור. דורך דעם מאָל, מיר רייַבן שאָקאָלאַד אויף אַ קליין כאַבאַרניק. יי יאָוקס רייַבן געזונט מיט צוקער, לייגן מילך און שאָקאָלאַד. מישן ונ דורך און וויסקינג די געמיש.
מיר שטעלן דעם קאַנטיינער אויף אַ קליין פייַער און קאָכן אַלץ, ביז די שאָקאָלאַד דיסאַלווז גאָר, סטערינג קעסיידער. נאָך עס טיקאַנז, אַראָפּנעמען פון היץ און קיל. דעמאָלט וויסק די קרעם, גיסן די קאָניאַק צו געשמאַק. דעמאָלט קערפאַלי לייגן די שאָקאָלאַד געמיש צו די קרעם און מישן ביז גלאַט.
מיר יבעררוק די ייַז קרעם אין אַ קאַנטיינער, נאָענט עס מיט אַ דעקל און שטעלן עס אין די פריזער פֿאַר 2 שעה. גרייט געמאכט ייַז קרעם איז דעקערייטאַד איידער געדינט סטראָבעריז אויף די טיש.
אויב איר האָט אַ פריזער, איר קענען לייכט מאַכן שאָקאָלאַד ייַז קרעם אין עס!
שאָקאָלאַד פּלאָמביר
ינגרידיאַנץ:
- וואַניל פילונג - 500 ג;
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 100 ג;
- ינגבער ביסקאַץ - 100 ג;
- דאַר אַפּראַקאַץ - 50 ג;
- מאַראַנץ שאָלעכץ - צו טעם;
- מאַראַנץ זאַפט.
צוגרייטונג
דאַר אַפּראַקאַץ און זייער פיינלי געהאַקט קובעס. ווייַטער מיר לייגן עס אין אַ שיסל, מיר לייגן מאַראַנץ זאַפט און גרייטיד זעסט, אַלע איז געזונט געמישט.