הינדל פאַליי פּרעגלען אין אַ פּאַן, קאָכן אויף אַ גרילל, האַלב, סטוד און בייקט אין די ויוון. דער בלויז פּראָבלעם מיט קוקינג איז די טרוקן פון די פלייש, וואָס אַקערז ווען די פּראָדוקט איז ימפּראַפּערלי פּראַסעסט. היט דזשויסינעסס און געבן דעם שיסל אַ אַפּעטיטלעך קוק וועט העלפן רעצעפּט הינדל פאַליי מיט קעז אין די ויוון.
הינדל פאַליי מיט קעז אין די ויוון
ניצן צוויי ינגרידיאַנץ - קעז און הינדל פאַליי, וועט העלפן צו צוגרייטן אַ פּשוט און שנעל שיסל וואָס וועט באַרייַכערן נישט בלויז די טעגלעך דיעטע, אָבער אויך די פעסטיוו סעודה. הינדל פילעט, באַקן אין די ויוון מיט קעז - אַ גרונט שיסל, אָפט געניצט אין קאָמבינאַציע מיט פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז און סאָסאַז, זייער פאָלקס אין דער רעסטאָראַן און היים קוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 470 ג;
- שווער קעז - 110 ג;
- מייַאָנעז - 55 ג;
- גרינס בוימל - 25 מל.
צוגרייטונג
- טיילן די פיליץ אין שטיקער פון קייַלעכיק פאָרעם און לייטלי שלאָגן אַוועק.
- צייַט די ברעקלעך מיט פעפער, דעקן מיט מייַאָנעז און מאַרינירן פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.
- טרוקן די דנאָ פון די פורעם מיט ייל, לייגן די פילעט ברעקלעך, דעקן מיט גרייטיד קעז און אָרט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון.
- באַקינג די שיסל בייַ 180 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה.
הינדל פאַליי סטאַפט מיט קעז הייַזקע קעז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 280 ג;
- קורד קעז - 85 ג;
- אַ קניפּ פון פּראָווענקאַל הערבס.
צוגרייטונג
- שנייַדן די הינדל פאַליי ניט צו דער סוף, אין די שטייגער פון די בוך, און אַנפאָולד. קלאַפּן פלייש פון צוויי זייטן, טריינג נישט צו שעדיקן די פייבערז.
- לייגן דעם קעז קורד געמישט מיט זאַלץ און פּראָווענקאַל הערבס, פאָרעם אַ זעמל פון פאַליי, ייַנוויקלען אין פאַרמייַדן.
- לייגן דעם זעמל אויף אַ באַקינג טאַץ און באַקן בייַ 200 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה. גרייט-געמאכט ראָללס זענען קולד איידער קאַטינג, אין סדר צו ויסמייַדן ליקאַדזש פון אַלע פלייש זאַפט.
הינדל פאַליי מיט צעלאָזן קעז אין די ויוון
דעם טשיקאַווע רעצעפּט מיט די נוצן פון אַ בודזשעט ינגרידיאַנט - פּראַסעסט קעז - ווי אַ העסאָפע, איז גאנץ פֿאַר די וואס ווילן צו באַקומען אַ געשווינד, סאַטיספייינג און מאַקסימאַללי באַדזשיטערי שיסל וואָס איר קאָרמען די גאנצע משפּחה.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 670 ג;
- פּראַסעסט קעז - 165 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - 55 ג;
- פּאָמידאָר - 85 ג;
- אַניאַנז - 45 ג.
צוגרייטונג
- טיילן די הינדל פיליץ אין פּלאַטעס, שלאָגן אַוועק, געבן די ברעקלעך אַן אָוואַל פאָרעם, און צייַט געזונט.
- רייַבן די צעלאָזן קעז, פאַרבינדן מיט מייַאָנעז און יאָוק, מישן.
- שנייַדן די אַניאַנז און טאַמאַטאָוז אין דין האַלב רינגס און לייגן זיי אויף די פיליץ. פאַרמאַכן די לייַערס מיט קעז מאַסע.
- לייגן דעם הינדל פאַליי אויף אַ באַקינג טאַץ און באַקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 185 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה.
הינדל פאַליי מיט קעז, טאַמייטאָוז, פּאַטייטאָוז אין די ויוון
גרינס פּלאַטע מיט הינדל פאַליי, סיזאַנד מיט געהאַקט קעז, איז אַ נוציק און באַקוועם שיסל אַז אַלאַוז איר צו קאָכן פלייש און גאַרניש צו אים אין דער זעלביקער צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 970 ג;
- פּאַטייטאָוז - 530 ג;
- קעז - 185 ג;
- ציבעלע - 65 ג;
- טאַמאַטאָוז - 470 ג;
- מייַאָנעז - 55 ג;
- גרינס בוימל - 45 מל.
צוגרייטונג
- גרויס סלייסאַז פון קאַרטאָפל טובערז פּרעגלען אין גרינס ייל ווי געזונט ווי טאָן עס יוזשאַוואַלי.
- שנייַדן די פאַליי פּאָרטווייז און פאַרבינדן מיט געהאַקט אַניאַנז און מייַאָנעז. לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.
- שאָלעכץ די טאַמאַטאָוז און שנייַדן זיי גרויס.
- שטעלן אַ פּלאַסט פון פּאַטייטאָוז, אַ פּלאַסט פון פיליץ און טאַמייטאָוז אויף אַ באַקינג טאַץ. קאָכן די פאַן מיט גרייטיד קעז און באַקן פֿאַר אַ האַלב אַ שעה בייַ 180.